Восхитительное, нежное и простое в приготовлении! Попробуйте этот рецепт, и вы сами убедитесь в его вкусовых качествах! Рецепт произвел на меня большое впечатление, так как все удалось сделать очень быстро, особенно если ваш супруг занят перемалыванием печени на мясорубке, а вы одновременно обжариваете лук с морковкой. Печенка получилась просто тающей во рту. Я добавила немного своих ингредиентов, что, на мой взгляд, улучшило вкус этого блюда.
Куриная печень, запеченная по-царски
Ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность блюда
Углеводы: 45%, 10 г
Гликемический индекс (ГИ): 60 / 40 / 0
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Шаг 1:
Основные ингредиенты: печень, лук, морковь, манная крупа.
Шаг 2:
Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.
Шаг 3:
Печень пропускаем через мясорубку, добавляем манную крупу и оставляем на некоторое время, чтобы манка набухла. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 4:
Лук с морковью обжариваем на растительном масле до мягкости, затем добавляем чесночный порошок, пажитник, соль и перец.
Шаг 5:
Форму для запекания смазываем маргарином и присыпаем панировочными сухарями, после чего выливаем часть печеночной массы.
Шаг 6:
На слой печенки выкладываем часть обжаренных лука и моркови, затем снова заливаем оставшейся печенью. Сверху распределяем оставшиеся лук и морковь. Отправляем блюдо в духовку запекаться на 40 минут.
Шаг 7:
Из духовки достаем блюдо, смазываем его майонезом и посыпаем тертым пармезаном.
Шаг 8:
Я не смогла дождаться, так как печенка не успела остыть, и мне не терпелось попробовать. Осталась довольна результатом, а мой муж был просто в восторге. Уверена, что когда печень полностью остынет, она станет еще вкуснее.
Печень по-царски, запеченная в духовке
Невозможно не упомянуть о важной роли печени в нашем рационе. Этот продукт действительно очень полезен, особенно для людей, страдающих анемией или имеющих пониженный иммунитет. У каждой хозяйки, безусловно, найдутся свои собственные рецепты приготовления печени, но я хочу поделиться своим простым, но удивительно вкусным вариантом. Это блюдо готовится легко и не требует большого набора ингредиентов. Запекается в духовке и получается ароматным с нежной консистенцией.
Ингредиенты
Приготовление
Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, предпочтите куриную печень вместо говяжьей. Она получится гораздо более нежной. Не зря куриная печень считается деликатесом. В процессе готовки старайтесь использовать сметану вместо майонеза; тогда данное блюдо можно будет включить в любой диетический рацион.
Тщательно промойте печень, удалите все пленки и прожилки, а затем перекрутите на мясорубке.
Выложите получившуюся массу в глубокую миску для удобства замешивания. К печени добавьте манную крупу и необходимое количество молока. Хорошо перемешайте до достижения однородной массы и оставьте в холодильнике на час для набухания манки.
Теперь подготовьте остальные компоненты. Очистите красную морковь, помойте ее и натрите на крупной терке.
Очистите репчатый лук и нарежьте его на мелкие кусочки.
Возьмите небольшую сковороду или кастрюлю, налейте небольшое количество растительного масла, разогрейте его и добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их на медленном огне, периодически помешивая, до получения золотистой корочки. Обратите внимание, чтобы зажарка не подгорела.
Теперь используйте форму для запекания или сковороду подходящего размера. Смажьте ее растительным маслом и покройте дно панировочными сухарями. На них выложите половину печеночной массы, полейте немного сметаной. Затем равномерно распределите зажарку из лука с морковью и накройте оставшейся печеночной массой. Снова сверху смажьте сметаной и поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 °C. Выпекайте около 50-60 минут.
Как только печень будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Воспользуйтесь ножом, чтобы пройтись по краям формы, облегчая извлечение запеканки. Выложите готовое блюдо на плоскую тарелку или ляган и украсьте сеточкой из острого или сладкого кетчупа по вашему вкусу. Запеканка отлично подается как в горячем, так и в холодном виде. Ее можно дополнить легкими овощными салатами и острыми приправами. Особенно хорошо с печенью сочетается картофельное пюре. Готовьте и радуйте своих близких, угощайте друзей. Это блюдо изобилует питательными веществами и подходит как легкий перекус. Оно отлично подойдет как взрослым, так и детям.
Между слоями печеночной массы и луковой зажаркой можно добавить мелко нарезанную свежую зелень укропа или кинзы по вашему выбору. Это придаст запеканке дополнительный насыщенный аромат. Чтобы блюдо вышло более нежным, следите, чтобы оно не пересушилось в духовке! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 3 | 48 | 4,08 | 457,2 |
| Морковь | 5,2 | 0,4 | 27,6 | 140 |
| Лук репчатый | 5,6 | 0 | 41,6 | 164 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Говяжья печень | 89 | 19 | 27 | 635 |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
| Манная крупа | 5,15 | 0,5 | 36,65 | 164 |
| Всего в блюде | 111 | 78 | 143 | 1688 |
| Всего в 1 порции | 18 | 13 | 23 | 281 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 4 | 9 | 106 |
Рецепт печени по-царски с фото пошагово
1. Для начала пропустите печень через мясорубку, смешайте с манной крупой и молоком, затем оставьте в холодильник на 60 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до полуготовности.
3. В форму для запекания выложите половину луково-морковной зажарки, затем половину печеночной массы, приправьте, смажьте смесью из майонеза и сметаны, затем выложите оставшуюся зажарку и печенку, снова приправьте и смажьте майонезом и сметаной.
4. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
Если вам понравился рецепт, расскажите об этом другим:
Комментариев к данному рецепту нет.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Вам также могут быть интересны:
Как добавить рецепт
Поделиться своими рецептами в «Кулинарном клубе Valio» очень просто – достаточно заполнить короткую форму. Перед заполнением обязательно ознакомьтесь с простыми правилами оформления рецептов.
Название рецепта
Название вашего рецепта должно быть уникальным. Проверьте в поиске сайта, использовалось ли ваше название ранее. Если обнаружите полное совпадение, обязательно переделайте ваше название. Например, вместо «Борщ» можно написать «Русский борщ» или «Борщ с грибами». В названии обязательно отражайте тип блюда и основные ингредиенты. Оно должно быть коротким и понятным.
Краткий анонс
В этом разделе расскажите другим пользователям о том, почему публикуете именно этот рецепт и в чем его особенность или исключительность.
Время приготовления
Укажите общее время приготовления блюда (без учета ожидания).
На конкурс
Если в данный момент у нас проходит конкурс рецептов и вы хотите, чтобы ваш рецепт также участвовал, поставьте галочку. Далее укажите продукты Valio.
Если вы использовали продукты Valio в своих рецептах, укажите какие и в какой пропорции. Наш каталог поможет вам быстро найти нужный ингредиент. Введите первые буквы названия продукта в поле и выберите нужный пункт из выпадающего списка. Если использовали молочные продукты других производителей, попробуйте найти подходящие продукты в линейке Valio и укажите их.
Другие ингредиенты
В этом поле укажите все оставшиеся ингредиенты по порядку, от самых основных к второстепенным. Напишите первые буквы ингредиента в поле для поиска, затем выберите нужный из списка. Не забудьте указать необходимые дозировки. Если не смогли найти нужный продукт в нашем кулинарном каталоге, вы можете добавить его самостоятельно, нажав на соответствующий линк. Проверьте, чтобы убедиться, что продукт отсутствует в списках. Обратите внимание на различия в названиях, например, «помидор» и «томат».
Как готовить
Поле предназначено для пошагового описания рецепта. Убедитесь, что каждое действие отделено клавишей «Enter». Наш кулинарный клуб приветствует уникальные тексты. Рецепты, скопированные из других источников, не пройдут модерацию.
Когда подавать?
Выберите одну из категорий блюда, укажите все нюансы, для какого события оно подойдет и когда лучше его подавать. Ваша информация в Лиге кулинаров.
Заполните краткую анкету о себе, если не сделали этого ранее, чтобы пользователи могли узнать о вас больше.
Перед тем как опубликовать рецепт, воспользуйтесь кнопкой «Предпросмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок.
Кулинарный клуб Valio оставляет за собой право модерации рецептов перед размещением на сайте. Заполнив полную форму, вы соглашаетесь, что ваш рецепт будет проверен модератором и только после этого размещен на сайте. Модератор может вносить изменения в рецепты, если они содержат грамматические или стилистические ошибки, а также в случае необходимости уточнения содержания текста или изображений. Рецепты, скопированные с других сайтов, модерацию не проходят.
Спасибо за ваш рецепт!
Поделитесь рецептом в социальных сетях!
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт печеночного торта из куриной печени с фото.
Рецепт паштета из говяжьей печени в домашних условиях.
Рецепт из печени — пошаговый рецепт с фото.
Что можно приготовить из куриной печени — рецепт с фото.
Печеночный торт — рецепт из куриной печени с фото.
Печеночный паштет из куриной печени — рецепт с фото.
Куриные субпродукты, несмотря на свою доступность, зачастую недооценены. Они стоят гораздо дешевле, чем куриная голень или филе, но из них можно приготовить множество вкусных блюд! На протяжении нескольких лет я готовлю печень по-царски, которая является любимым блюдом даже самых привередливых детей. Это блюдо также отлично подходит для праздничного стола.
Рецепт так прост, что его не нужно записывать. В шутку я называю это блюдо ленивым печеночным тортом. Оно действительно похоже на торт, но в процессе приготовления не требует много усилий и занимает совсем немного времени. Более того, все ингредиенты доступны и недороги.
Как готовится куриная печень по-царски в духовке
Куриная печень с овощами — это интересное и очень вкусное сочетание. Кроме того, блюдо покрывается аппетитной сливочной заливкой, формируя запеченную «шапочку». Как красиво торт выглядит в разрезе! Домашние и гости не смогут оторвать от него глаз.
Ингредиенты
Куриная печень — 600 г
Черный молотый перец — по вкусу
Подсолнечное масло — по необходимости
Приготовление
- Измельчите куриную печень в блендере или пропустите через мясорубку. К полученной печеночной массе добавляйте молоко и манную крупу. Все хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжаривайте овощ на медленном огне на заранее разогретой сковороде с маслом.
- Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, отправьте ее к луку. Готовьте овощи на маленьком огне до полной готовности, периодически перемешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Солим и перчим печеночную массу. Половину из нее выкладываем в смазанную маслом форму.
- На первый печеночный слой добавляем обжаренные овощи, затем выкладываем вторую половину печеночной массы. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
- Смешайте яйцо, майонез и сметану. Залейте готовую смесь на печеночный торт и верните его в духовку на полчаса при температуре 160-180°C.
Если у вас нет молока, можно заменить его кефиром. Этот печеночный пирог займет достойное место на праздничном столе. Но благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, вы можете подавать его и в будний день. Дополните блюдо гарниром и салатом или подавайте его самостоятельно. А вы часто готовите куриную печень?
Куриная печень по-царски в духовке
Куриные субпродукты — это недооцененные ингредиенты, которые стоят намного дешевле, чем куриные голени или филе. Из них можно создать множество потрясающих блюд! На протяжении нескольких лет я готовлю печень по-царски, которую даже самые придирчивые дети охотно едят. Это блюдо также идеально подходит для праздничного стола.
Рецепт настолько прост, что его даже не нужно записывать. В шутку я называю это блюдо ленивым печеночным тортом. Оно действительно похож на торт, однако его подача требует меньше усилий и времени, что делает его привлекательным для приготовления. Все ингредиенты доступны и недороги.
Как готовится куриная печень по-царски в духовке
Куриная печень с овощами представляет собой интересное и очень вкусное сочетание. Это блюдо покрывается аппетитной сливочной заливкой, создавая угощение, от которого невозможно оторвать глаз.
Ингредиенты
Приготовление
- Измельчите куриную печень в блендере или пропустите через мясорубку. К печеночной массе добавьте молоко и манную крупу, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами, обжарьте на сковороде с растительным маслом на медленном огне.
- Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Готовьте овощи на маленьком огне до полной готовности, периодически помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Приправьте печеночную массу солью и перцем, затем половину выкладываем в смазанную маслом форму.
- На печеночный слой выложите овощи, затем — вторую половину печеночной массы. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
- Приготовьте заливку: смешайте яйцо, майонез и сметану, влейте ее на печеночный торт и верните его в духовку на полчаса при температуре 160–180 °C.
Если у вас нет молока, вы можете заменить его кефиром. Этот печеночный пирог будет отлично смотреться на праздничном столе. Но благодаря простоте его приготовления и доступности ингредиентов, вы можете подавать его и в будний день. Подайте блюдо с гарниром или салатом, или насладитесь им в одиночку. А вы часто готовите куриную печень?
У Ирины два высших образования — учитель русского языка и литературы, а также менеджер в сфере отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает оценивать хорошие книги, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем блюд. Однако настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр, где её покорили разнообразные овощные закуски и салаты. Сейчас она считает своим коронным блюдом греческий шоколадный пирог.
На данный момент пост не имеет комментариев. Будьте первыми, кто оставит комментарий!
