Котлеты с начинкой из сыра, обернутые беконом и запеченные в духовке — это блюдо, которое достоин украсить любой праздничный стол. Процесс подготовки занимает совсем немного времени, что делает это яство доступным даже для начинающего кулинара.
Для фарширования котлет мы используем сочную оливку, немного остро-сладкого сыра чеддер и сладкий красный перец. Все это помещаем внутрь домашнего мясного фарша и оборачиваем тонкими полосками бекона. После этого нам только остается запечь котлеты в духовке и подать к столу с гарниром из картофельного пюре и маринованных овощей. Удобство рецепта в том, что все этапы подготовки можно выполнить заранее — с утра, а за 20 минут до подачи достаточно просто разогреть духовку и запечь котлеты до появления золотистой корочки.
Ингредиенты для котлет, фаршированных сыром, запеченных в беконе
- 500 г домашнего мясного фарша;
- 60 г репчатого лука;
- 50 мл сливок 10%;
- 8 оливок без косточек;
- 1 сладкий перец;
- 50 г сыра чеддер;
- 100 г сырокопченой свиной грудинки;
- соль, специи, масло для жарки;
- для подачи и украшения — перепелиные яйца и петрушка.
Способ приготовления котлет, фаршированных сыром, запеченных в беконе
Сначала смешиваем домашний фарш из свинины и говядины с натертым на крупной терке репчатым луком.
Затем добавляем сливки, солим и добавляем свежемолотый черный перец по вкусу. Постарайтесь не переборщить с приправами, чтобы не заглушить вкус основного ингредиента.
Тщательно вымешиваем фарш, как будто готовим тесто для пирожков, чтобы он стал однородным. Котлеты, сделанные из такого фарша, никогда не развалятся, и начинка не вытечет на противень во время приготовления. Миску с фаршем отправляем в холодильник на 20 минут для охлаждения.
Смочив руки холодной водой, формируем круглую плоскую котлету размером примерно с женскую ладонь.
Очищаем сладкий красный перец от семян и промываем под проточной водой. Нарезаем мякоть перца мелкими кубиками и помещаем небольшую горсть нарезанного перца в центр котлеты.
Следующим шагом нарезаем сыр чеддер кубиками. Можно использовать и другие сыры с ярким вкусом, такие как сыр с благородной плесенью, если вы любите их. К нарезанному перцу добавляем оливку без косточек и сыр.
Затем аккуратно собираем края фарша вокруг начинки, формируя овальную котлету, после чего оборачиваем её в два кусочка тонко нарезанной сырокопченой свиной грудинки. Так же оборачиваем каждую котлету беконом. Снова помещаем их в холодильник на несколько минут для удобства.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем котлеты, оставляя между ними пространство для равномерного приготовления.
Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим сковороду с котлетами на запекание в духовку на 14-16 минут, до образования румяной корочки.
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, очищаем и разрезаем пополам. Украшаем котлеты половинками яиц, свежими зелеными листиками петрушки и ломтиками сладкого перца. Подаем горячие котлеты, фаршированные сыром и запеченные в беконе, к столу. Приятного аппетита!
Важно, чтобы грудинка для этого рецепта была нарезана очень тонко. Если вы не обладаете достаточным опытом, то сделать это может быть непросто. Однако в большинстве магазинов присутствует услуга механической нарезки, где вам нарежут бекон так тонко, что его можно будет легко просвечивать. Просто попросите продавца помочь вам с этой задачей при покупке.
Сочные котлеты в беконе
Среди множества горячих блюд, какие бы ни были замысловатые, котлеты все же остаются символом домашней уютной кухни. Безусловно, предлагаю вам попробовать их новую вариацию — котлеты в беконе. Эта модификация может показаться простой, но она вносит новые яркие акценты в привычное блюдо.
В данном рецепте котлеты запекаются в духовке, что позволяет им лучше сохранять форму. Однако, если вы предпочтете, их можно также быстро обжарить на сковороде.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
В глубокой миске смешиваем фарш, куриное яйцо, мелко натертый чеснок, овсяные хлопья, соль, черный перец, а также немного воды для улучшения консистенции.
Формируем из полученной массы небольшие овальные котлеты. Оборачиваем каждую котлету в тонкие ломтики бекона.
Выложим котлеты на застеленный пергаментом противень или в жаропрочную форму и запекаем до готовности в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут (точное время зависит от размера котлет).
Подаем горячими с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Свиной фарш, запеченный в беконе
Предлагаю вам приготовить восхитительно ароматное и красивое блюдо из свиного фарша, где грибы обжариваются с луком и чесноком, а затем добавляются в фарш. Из полученной массы формируем батон, оборачиваем его беконом и запекаем в духовке. Это блюдо точно станет настоящей звездой праздничного стола!
Ура!
У вас есть все необходимые ингредиенты, давайте начнем готовить!
Ингредиенты
- Свиной фарш — 600 гр.
- Шампиньоны — 150 гр.
- Бекон — 12 ломтиков
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Молотый перец
- Соль
Отлично!
Наслаждайтесь вашим приемом пищи, надеемся, вам было весело готовить вместе с нами!
Шаги
Репчатый лук и шампиньоны режем мелко, чеснок измельчаем при помощи пресса. Обжариваем лук в растительном масле до мягкости, затем добавляем грибы с чесноком и готовим, пока не испарится вся жидкость. Даем остыть.
К остывшему свиному фаршу добавляем обжаренные грибы, яйцо, панировочные сухари, молотый перец и соль. Постоянно перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
Формируем из мясной смеси батон и оборачиваем его ломтиками бекона.
Подготавливаем форму с высокими бортиками, выстилаем ее пергаментной бумагой, выкладываем фарш в беконе и накрываем фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. После этого снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 40 минут, до получение румяной корочки.
Готовое ароматное блюдо извлекаем из духовой печи, освобождаем от бумаги, раскладываем на тарелки и подаем с овощными гарнирами и любимыми салатами.
Ключевые слова:
- в беконе
- запеченный
- мясо
- свинина
- фарш
Рулетики из фарша в беконе
Сегодня мы приготовим блюдо, которое выглядит сложно, но на самом деле готовить его весьма просто. Я называю это «Рулетики из фарша в беконе». Основным продуктом здесь является мясной фарш — вы можете выбрать его на ваше усмотрение. Из него формируются небольшие котлетки, которые заворачиваются в рулет, вернее в рулетик, поскольку длины бекона недостаточно для полноценного рулета. Духовка сделает свое дело, и в итоге мы получим аппетитную закуску, которую можно подавать как с гарниром, так и отдельно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Другие рецепты из данной категории:
Цветная капуста в кляре
Время: 60 мин.
Просмотры: 708
Состав: вода, цветная капуста, майонез, растительное масло, мука, сметана, соль, чеснок, яйцо
Шампиньоны на гриле
Время: 40 мин.
Просмотры: 1040
Состав: пироги шампиньоны, майонез, приправа для овощей на гриле, соль
Сырные лепешки с зеленью
Время: 30 мин.
Просмотры: 904
Состав: кефир, мука, сахар, пищевая сода, соль, сыр, укроп, яйцо
Быстрые баклажаны по-китайски
Время: 20 мин.
Просмотры: 692
Состав: баклажаны, репчатый лук, растительное масло, соевый соус, чеснок
Кесадилья с курицей
Время: 30 мин.
Просмотры: 4012
Состав: куриная грудка, майонез, оливковое масло, сладкий перец, помидоры, соль, сыр, листья китайского салата, белый салатный лук, тортильи
Рулетики с сёмгой
Время: 30 мин.
Просмотры: 7975
Состав: лаваш, укроп, малосольная семга, плавленый сыр Хохланд
Салат в тарталетках
Время: 30 мин.
Просмотры: 7868
Состав: майонез, укроп, яйцо, ветчина, консервированные огурцы, маринованные шампиньоны, тарталетки
Нут к пиву
Время: 130 мин.
Просмотры: 28988
Состав: растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, соль, паприка, нут
Канапе с селедкой
Время: 30 мин.
Просмотры: 10583
Состав: сливочное масло, хлеб, томатная паста, соленая сельдь
Бутерброды с икрой
Время: 30 мин.
Просмотры: 9184
Состав: красная икра, сливочное масло, хлеб, плавленый сливочный сыр
Котлеты в беконе на сковороде — рецепт с фото
Готовим сочные котлеты в домашних условиях: как приготовить котлеты в беконе на сковороде. Вот пошаговый рецепт нежных и пышных котлет из фарша в беконе.
Опубликовано: 24 Окт 19 Рубрика: Из мяса
Кажется, что обычными котлетами уже не удивишь никого. Но кулинары всегда находят новинки, чтобы освежить привычное блюдо. Если вы хотите сменить обыденное меню на что-то необычное, тогда вы попали по адресу. В данной статье мы расскажем, как вы можете сделать нестандартные котлеты в беконе либо на сковороде, либо в духовке. Несмотря на это, мы также поделимся рецептом аппетитной подливки, которая прекрасно дополнит ваше блюдо.
Котлеты, завернутые в бекон с сыром: рецепт с фото
Эти котлеты — одни из самых вкусных и сочных. Благодаря бекону они становятся более калорийными, однако важно понимать, что не стоит заменять свинину на другое мясо. Это нарушит общую гармонию вкуса, что может огорчить результат. Добавление сыра дает оригинальный привкус, отлично подчеркивая сладость лука, лёгкую остроту чеснока и свежую зелень.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5
Энергетическая ценность
- калорийность – 422.1 ккал;
- белки – 25.5 г;
- жиры – 29.5 г;
- углеводы – 13.7 г.
Ингредиенты
- свиной фарш – 400 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая зелень (укроп, петрушка) – пучок;
- твердый сыр – 50 г;
- белый хлеб – 150 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- бекон — 200 г нарезки;
- соль – 0.5 ч.л.;
- молотый черный перец – 2 щепотки;
- сливки 20% – 50 мл;
- растительное масло – 60 мл.
Пошаговое приготовление
- Очищаем лук и чеснок. Лук мелко нарезаем, а чеснок пропускаем через пресс. Замачиваем хлеб в сливках, а затем добавляем к фаршу.
- Тщательно моем и нарезаем зелень. Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты соединяем и добавляем к общей массе. Также добавляем соль и перец. Перемешиваем и отбиваем фарш.
- Сформируем мокрыми руками небольшие котлеты. Эти котлеты будут играть роль своеобразной начинки. После этого заворачиваем их в две полоски бекона крест-накрест.
- На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки на сильном огне около 3 минут. Затем накрываем крышкой и готовим на минимальном огне еще 10 минут.
Совет: если вы решите запекать котлеты в духовке, то заранее разогрейте ее до температуры 190-200 °С, смажьте противень растительным маслом и готовьте котлеты не менее 15-20 минут. Чтобы они получились румяными, нужно активировать верхний подогрев. Если такой режим отсутствует, вы можете поднять противень на самый высокий уровень в духовке ближе к завершению запекания.
Как сделать подливу
Очень просто можно приготовить универсальный соус, который подойдет к любым жареным котлетам. Он подчеркивает вкус и делает блюдо еще более сочным. Особенно актуален, когда к мясному блюду добавляется гарнир в виде гречки, риса или макаронных изделий.
Совет: в этом рецепте уместны сушеные приправы. Наилучшим образом подойдут смеси «Прованская» или «Итальянские травы». Тем не менее, можно использовать любые другие на ваш вкус, например, укроп и базилик.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 618.9 ккал;
- белки – 6.6 г;
- жиры – 47 г;
- углеводы – 42.4 г.
Ингредиенты
- сливочное масло – 20 г;
- мука – 2 ст.л.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- сметана – 1 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- вода – 500 мл;
- соль – 0.5 ч.л.;
- молотый черный перец – 1 щепотка;
- паприка – 1/3 ч.л.;
- приправы – 0.5 ч.л.
Пошаговое приготовление
- Смешиваем на сковороде два вида масла. Дожидаемся, пока сливочное полностью растопится на среднем огне. Добавляем муку и интенсивно перемешиваем. Уменьшаем нагрев до минимума.
- Затем добавляем томатную пасту и вливаем воду, но лишь 300 мл. Взбиваем все венчиком до однородности, не допуская образования комочков.
- Всыпьте специи, соль и перец. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте недостающие ингредиенты.
- Дождитесь, пока соус начнет закипать, и сразу снимите с огня.
Теперь вы в курсе, как вкусно приготовить котлеты из фарша с беконом, а также как сделать к ним аппетитную подливу. Подавайте ее в отдельной посуде. Гарнир на ваше усмотрение. К таким котлетам подойдет любая крупа, картофельное пюре или макароны.
