Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта! Сегодня мы собираемся обсудить несколько восхитительных рецептов приготовления мягкого и ароматного кекса. Однако вместо традиционной духовки мы воспользуемся мультиваркой, что позволяет получить отличные результаты без особых усилий.
Кекс является популярным видов сладкой выпечки, которая обычно имеет круглую или прямоугольную форму. Основой кексов чаще всего служит бисквитное тесто, но всё остальное зависит от ингредиентов. Простой кекс можно украсить сахарной пудрой, тогда как более сложные версии могут включать в себя разнообразные добавки, такие как изюм, какао, цедра, орехи, сухофрукты и цукаты. Эти кексы также нередко покрываются глазурью или шоколадной обсыпкой.
Для приготовления вкусного кекса не требуется никаких выдающихся кулинарных навыков или дорогих ингредиентов. Находясь почти в каждом доме, компоненты для кекса к вам в любой момент. Ранее кексы пекли только в духовке, но появление современных кухонных приборов, таких как мультиварки, сильно упростило процесс. Далее мы познакомим вас с несколькими проверенными рецептами кексов, приготовленных в мультиварке Редмонд.
1. Кекс «Мандариновый» в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином) — 200 г;
- Куриные яйца — 3 шт;
- Сахар — 180 г;
- Изюм — 100 г;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.;
- Ванилин — 2 ч. л.;
- Цедра одного мандарина.
Этапы приготовления мандаринового кекса в мультиварке:
1. Изюм тщательно промываем и замачиваем в воде на два часа. Если изюм свежий, можно использовать холодную воду; если он чуть сухой, лучше взять горячую.
2. В глубокой посуде соединяем яйца с сахаром и взбиваем до получения густой и стабильной пены.
3. В отдельной ёмкости смешиваем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, затем хорошо перемешиваем все сухие компоненты.
4. Подготовленные сухие ингредиенты вводим в яично-сахарную массу, тщательно перемешиваем — не должно остаться комочков.
5. Мандарин хорошо промываем и, не очищая от кожуры, натираем цедру на терке в отдельную чашку.
6. В тесто добавляем растопленное сливочное масло и высыпаем туда же цедру, всё тщательно перемешиваем до однородного состояния.
7. В подходящее тесто аккуратно вводим изюм и, если необходимо, немного муки. У меня тесто оказалось жидковатым, поэтому я добавила 3 ст. л. муки, добившись консистенции, схожей с густой сметаной.
8. Дно и стенки чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и разравниваем его.
9. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 1 час. После окончания времени при помощи пароварки извлекаем кекс, переворачиваем его. Обязательно протираем крышку мультиварки от конденсата, вновь закрываем и ставим режим «Выпечка» на еще 15 минут.
10. Извлекаем кекс из мультиварки и даём ему немного остыть.
11. Переворачиваем кекс на плоское блюдо и даем ему полностью остыть.
12. На финальном этапе посыпаем кекс сахарной пудрой и нарезаем его.
Итак, всё готово! Можно наслаждаться вкусным угощением с чаем! Приятного аппетита!
Яйца для кекса стоит брать исключительно из холодильника. Холодные яйца лучше взбиваются и образуют более стабильную пену.
2. Лимонный кекс в мультиварке
Необходимые продукты:
- Пшеничная мука — 1 стакан;
- Куриные яйца — 4 шт;
- Маргарин — 180 г;
- Изюм — 50 г;
- Сахар — 1 стакан;
- Цедра одного лимона;
- Ванилин — 2 пакетика по 1.5 г;
- Разрыхлитель — 2 ч. л;
- Сахарная пудра для украшения.
Этапы приготовления лимонного кекса в мультиварке:
1. Размягчённый маргарин, нагретый до комнатной температуры, нужно тщательно растереть с сахаром. В данной смеси затем добавляем яйца и всё тщательно перемешиваем с помощью миксера до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и лимонную цедру, снова всё перемешиваем миксером до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
3. После этого в тесто добавляем предварительно промытый и замоченный на час изюм. Важно слить всю воду с изюма, а сам изюм обсушить на бумажном полотенце перед добавлением в тесто.
4. Смазываем дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом, аккуратно вливаем тесто и разравниваем его поверхность. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час. По окончании времени переворачиваем кекс и снова включаем режим «Выпечка» на 15 минут.
5. После завершения времени контроля, кекс извлекаем и даём ему остыть. По желанию, перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой для украшения. Приятного аппетита!
В кекс можно добавить любой ароматизатор по своему вкусу, включая цедру, ваниль, корицу, имбирь и другие пряности.
3. Ванильный кекс в мультиварке
Необходимые компоненты:
- Мука — 200 г;
- Куриные яйца — 4 шт;
- Сгущенное молоко — 1 банка;
- Сливочное масло — 50 г;
- Ванилин — 2 пакетика;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Этапы приготовления ванильного кекса:
1. Растопить сливочное масло и вылить его в подходящую емкость. Добавить яйца и сгущенное молоко, тщательно соединить с помощью миксера или венчика до однородности.
2. В другой миске просеять муку, добавить ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешать. Затем, вводим просеянную муку в основную массу и аккуратно перемешиваем, добиваясь однородной массы без комков — тесто должно получиться как густая сметана.
3. Смазываем дно и чашу мультиварки сливочным маслом, аккуратно выливаем готовое тесто и разравниваем его. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала о завершении, переворачиваем кекс и включаем режим «Выпечка» еще на 10 минут для окончательной выпечки.
4. Готовый кекс извлекаем и оставляем остывать. По желания, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
При желании, в тесто можно добавить различные добавки, такие как изюм, орехи, цукаты, ягоды или фрукты для разнообразия и улучшения вкуса.
4. Кекс «Мраморный» в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 г;
- Сметана или кефир — 250 г;
- Куриные яйца — 2 шт;
- Разрыхлитель — 2 ст. л;
- Сахар — 180 г;
- Какао-порошок — 3-4 ст. л;
- Ванилин — 1.5 г;
- Сахарная пудра для посыпки.
Этапы приготовления мраморного кекса в мультиварке:
1. В большой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до получения густой пены. Далее добавляем сметану и тщательно перемешиваем до однородности.
2. В смесь добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и тщательно перемешиваем с помощью венчика или миксера, стараясь избежать комочков.
3. Тесто делим на две равные части, в одну из них добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем до однородности.
4. Чашу мультиварки (дно и стенки) смазываем сливочным маслом. Далее используем половник для чередования теста: 1 половник белого теста, затем 1 коричневого и так до завершения всей массы.
5. Ждём, пока поверхность теста выровняется, затем закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 1 час. Как только программа окончена, кекс необходимо перевернуть и запустить ещё 15 минут режима «Выпечка».
6. Готовый кекс аккуратно извлекаем из мультиварки и даём ему остыть. По желанию, посыпаем сахарной пудрой при подаче. Наслаждайтесь!»
Важно просеивать муку перед использованием, а разрыхлитель можно заменить пищевой содой, только её нужно предварительно погасить уксусом для лучшего эффекта.
5. Шоколадный кекс в мультиварке. Видео — рецепт
Кекс с изюмом в мультиварке
Приготовление кекса с изюмом в мультиварке проходит легко и просто. Этот кекс получается невероятно вкусным и ароматным, идеально подходящим как для праздничных чаепитий, так и для семейного застолья. Ключ к успеху — это правильная текстура теста, а основную работу выполнит мультиварка, что обеспечивает высокий шанс на результат.
Кекс в мультиварке — это незаменимый помощник на кухне, с которым любая выпечка получается пышной и вкусной. Этот рецепт кекса с изюмом способен вернуть вас в беззаботное детство: его нежный вкус знаком практически всем, и благодаря мультиварке процесс приготовления не требует особых усилий и времени.
Ингредиенты: яйца, сахарный песок, лимонная цедра, сливочное масло, сметана, соль, ванилин, пшеничная мука, разрыхлитель, изюм.
Калорийность: 210.8 ККал
Время готовки: 55 мин
Кекс в мультиварке
Творожный кекс с изюмом в мультиварке
Особенность творожных кексов с изюмом по нашему рецепту заключается в том, что изюм выступает в роли ароматизатора для теста, а также они будут оставаться мягкими в течение двух дней. Использование мультиварки для выпечки считается одним из самых удобных способов в кулинарии.
Ингредиенты: творог, пшеничная мука, сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, изюм, сахарная пудра.
Калорийность: 314.91 ККал
Время готовки: 75 мин
Кекс в мультиварке
Кекс на кефире с изюмом в мультиварке
Кексы — это простая и вкусная выпечка, которая всегда пользуется популярностью у детей и взрослых. В этом рецепте тесто замешивается на кефире, что придаёт готовому изделию влажность и пористость.
Ингредиенты: кефир, яйца, сливочное масло, растительное масло, мука, сахар, разрыхлитель, изюм, орехи.
Калорийность: 214.2 ККал
Время готовки: 120 мин
Кекс в мультиварке
Шоколадный кекс в мультиварке
Нежный шоколадный кекс – это десерт, который всегда привлечет внимание. Его можно подать как самостоятельное угощение или дополнить глазурью, шариком мороженого или нарезанными свежими фруктами.
Ингредиенты: яйца, сахар, соль, сливочное масло, пшеничная мука, какао-порошок, разрыхлитель, изюм, грецкий орех.
Калорийность: 260.8 ККал
Время готовки: 65 мин
Кекс в мультиварке
Кекс на сметане в мультиварке
Воздушный и тающий во рту кекс на сметане обязательно привлечёт внимание каждой хозяйки. Приготовление в мультиварке проходит быстро и просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты: яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель, пшеничная мука, сметана, изюм, сливочное масло.
Калорийность: 231.3 ККал
Время готовки: 50 мин
Кекс в мультиварке
Тыквенный кекс в мультиварке
С тыквы можно приготовить множество вкуснейших блюд. Мягкий и ароматный кекс — отличный повод для вечернего чаепития с семьёй.
Ингредиенты: пшеничная мука, яйца, тыква, сливочное масло, сахар, изюм, разрыхлитель теста.
Калорийность: 276.89 ККал
Время готовки: 110 мин
Кекс в мультиварке
Кекс на кефире особо простой в мультиварке
По данному простому рецепту можно в случае посиделок с чаем быстро испечь кекс в мультиварке. Выпечка получается нежной и влажной, а ингредиенты простые и всегда доступны.
Ингредиенты: кефир, яйца, сливочное масло, растительное масло, мука, сахар, сода, изюм, ванильный сахар.
Как приготовить вкуснейший кекс с изюмом в мультиварке
Кексы давно приобрели популярность благодаря своему замечательному вкусу. Эта выпечка получается не только лёгкой и воздушной, но и весьма привлекательной на вид.
Если вы задумались о том, что бы приготовить к чаю, тогда попробуйте сделать домашний кекс, который удивит всех своим вкусом.
Приготовление можно с легкостью провести в мультиварке, так как эта техника быстро и эффективно обеспечит отличные результаты угощения, который обязательно понравится сладкоежкам.
Кекс с изюмом в мультиварке — это нежную и невероятно мягкая выпечка, которая при условии соблюдения всех техники приготовления получается особенно ароматной и бесподобно вкусной.
Если вы хотите порадовать своих близких аппетитной и сочной домашней выпечкой, данный рецепт, безусловно, подойдет. Он чрезвычайно прост и быстр, что особенно радует занятого человека, который не любит проводить много времени у плиты.
Воздушный, сочный и нежный кекс можно готовить не только с изюмом — подобную выпечку можно разнообразить, добавляя множество ингредиентов, которые сделают её вкус более насыщенным.
К примеру, в тесто можно добавить орехи, шоколад, лимонную или апельсиновую цедру, мармелад, карамель, цукаты и так далее.
В итоге, готовый пирог получится особенно вкусным, и его можно на ваше усмотрение посыпать различными добавками, поскольку не только сахарная пудра, но и другие добавки также смогут добавить к кексу необычный вкус и шикарный вид.
Некоторые люди рассматривают мультиварку как способ, не позволяющий вкусно испечь разнообразную выпечку, считая, что она быстро сыреет и не пропекается. Однако это далеко не так — благодаря множеству режимов и варьированию температуры можно быстро и качественно выпечь любое угощение.
Каждый рецепт в мультиварке будет равномерно готовиться, образуя лёгкую золотистую корочку, оставаясь при этом нежным и сочным. Именно этого порой не хватает для вкусной и аппетитной домашней выпечки, способной произвести впечатление на тех, кто попробует её.
Рецепт кекса с изюмом знаком, вероятно, каждой маме — ведь порой дети хотят вкусного, но полезного десерта, который редко удаётся найти в магазине. Кекс с изюмом — это прекрасное решение этой задачи.
Приготовление этого рецепта возможно с помощью мультиварки, которая будет способствовать формированию пирога, образованию золотистой корочки, а также идеальному вкусу и аппетиту.
Впрочем, возможно также испечь его в духовке, но в этом случае результат может оказаться менее предпочтительным, так как у обычного духового шкафа отсутствует та герметичность, которую даёт мультиварка для сохранения сочности и нежности теста.
Следует отметить, что этот рецепт на сегодняшний день пользуется большой популярностью, что объясняется его прекрасным вкусом и возможностью быстрого приготовления.
Кекс в мультиварке с изюмом готовится легко и быстро, и каждый сможет его воспроизвести без особых проблем.
Это блюдо можно подавать как теплым, так и холодным, так как после приготовления кекс будет сильно рассыпаться и крошиться, что стоит учитывать при его сервировке.
Способ приготовления
Как упоминалось ранее, рецепт кекса готовится очень быстро и просто. В его состав входят простые и распространенные продукты, которые можно встретить на любой кухне.
Перед приготовлением заранее подготовьте все ингредиенты, чтобы в нужный момент они были под рукой.
Для приготовления вам понадобятся:
Ингредиенты:
| Мука | — 200 г. |
| Яйца | — 3 шт. |
| Сахар | — 200 г. |
| Маргарин или сливочное масло | — 200 г. |
| Изюм | — 100 г. |
| Разрыхлитель теста | — 1 пакет. |
| Ванилин | — 1 ч. ложка. |
| Цедра лимона | — 1 ч. ложка. |
Если лимонные ароматы вам не нравятся, вы можете не добавлять цедру в состав. Кекс, приготовленный из указанных ингредиентов, не будет высоким, так что вы можете увеличивать количество компонентов по желанию.
Шаг 1
Прежде всего, подготовьте изюм — его следует замочить в горячей воде. Положите его в небольшую мисочку и залейте кипятком, оставив для набухания. Как только тесто будет готово, изюм необходимо слить и сушить с помощью полотенца.
Шаг 2
В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем всё до состояния густой пышной пены с помощью миксера или вилки.
Шаг 3
Просеиваем муку и соединяем с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно вводим полученную смесь в яично-сахарную массу, помешивая, чтобы всё соединить. В конце добавляем лимонную цедру.
Шаг 4
Добавляем в тесто просушенный изюм и тщательно перемешиваем. В результате тесто должно получиться по консистенции немного гуще, чем сметана.
Шаг 5
Смазываем дно и стенки чаши мультиварки маргарином, затем осторожно заливаем в неё тесто. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Выпечка» на 45 минут.
Когда мультиварка подаст сигнал о завершении, установите программу «Подогрев» на 15 минут. За это время можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Извлекать выпечку из мультиварки рекомендуется с помощью пароварочной корзины. Таким образом, рецепт домашнего кекса с изюмом вы можете приготовить легко и очень быстро.
Также вы можете посмотреть ещё один вариант этого блюда:
Кекс на кефире с изюмом (в мультиварке)
Попробуйте великолепный кекс на кефире с изюмом, приготовленный в мультиварке! В основу рецепта входят мука, сахар, масло, яйца, разрыхлитель и ванилин.
Ингредиенты
- мука 1срт — 300 г
- сахар — 150 г
- кефир — 150 г
- масло 82.5% — 85г
- яйцо — 150 г (3 шт.)
- изюм — 50 г
- разрыхлитель — 10 г
- ванилин — 2 г
Пошаговые фото рецепта
1. Подготовьте все нужные продукты для выпечки.
2. Начинаем готовить тесто: смешиваем масло и яйца до достижения однородного состояния, взбиваем всё с помощью миксера в течение 1-2 минут.
3. Добавляем к маслу кефир и продолжаем взбивать до однородности, также миксером 1-2 минуты.
4. Затем добавляем муку, разрыхлитель и ванилин, продолжаем взбивать до однородности, используя миксер еще 1-2 минуты.
5. В тесто добавляем изюм и аккуратно перемешиваем ложкой.
6. Смазываем чашу мультиварки маслом (уйдет примерно 5 г) и заливаем в неё подготовленное тесто, устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.
7. После окончания времени дайте кексу немного остыть — 5-10 минут. Ваш замечательный кекс на кефире с изюмом Готов!
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 60 мин.
- Порций в рецепте: 6
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 3509
- Понравилось: 1
- Автор рецепта: Андрей
- Создан: 24 июня 2022, 11:18
- Категории: Выпечка, Кексы и маффины
Видео рецепт
Дополнительная информация
Кекс на кефире с изюмом — это вкусный рецепт для мультиварки, который уже давно завоевал популярность. Существует много интересных рецептов для кексов на кефире, и наш сегодняшний вариант можно смело отнести к настоящей классике. Впрочем, количество начинки вы можете варьировать по своему усмотрению — кто-то предпочитает 50 г изюма, а кому-то нужно больше. В любом случае, этот проверенный рецепт подарит вам отличный результат. Итак, мы сегодня готовим Кекс на кефире с изюмом (рецепт для мультиварки).
Гликемический индекс — высокий, калорийность — 324 ккал/100 г (высокая).
Данный рецепт можно выполнить в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W).
Лимонный кекс с изюмом в мультиварке
В вашем мультиварочном устройстве можно приготовить множество замечательных и очень вкусных блюд, включая праздничные.
Необходимые ингредиенты
- Сахарная пудра, желательно ароматизированная (по вашему желанию)
- 52 г. темного изюма
- 160 г. высококачественного сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 крупный лимон
- 1 крупное куриное яйцо
- 230 г. просеянной пшеничной муки
- 160 г. сахарного песка
Этапы приготовления
В глубокую миску пересыпаем весь сахарный песок, затем на мелкой терке натираем лимонную цедру с целого лимона. Вытягиваем растертые лимонные корки в сахар и интенсивно перетираем оба ингредиента, чтобы десерт принял лимонный аромат.
Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, добавляем к сахарной смеси с лимоном и еще раз хорошенько размешиваем до однородной массы. Далее в эту массу по одному вводим 4 сырых куриных яйца, и все компоненты тщательно перемешиваем с помощью миксера, сначала на высокой, затем на средней скорости.
Добавляем разрыхлитель в уже взбитую лимонную массу и хорошо перемешиваем. Далее, не останавливаясь, добавляем пшеничную муку. В конце надо вымесить полученное тесто деревянной ложкой, добавляя темный изюм и перемешивая всё еще раз.
Смазываем сливочным маслом мультиварку, перекладываем в нее лимонное тесто и в течение 50 минут выпекаем кекс в режиме «Выпечка». По завершении, охлаждаем его и перед подачей посыпаем небольшим количеством свежей лимонной цедры с сахаром для украшения.
Замечания по рецепту
Следует отметить, что лимонный кекс можно успешно готовить не только в мультиварке, но и в духовке, выпекая в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
