Как приготовить шарлотку: 7 проверенных рецептов советы кондитера

Шарлотка — это традиционный русский десерт на основе яблок, который всегда занимает особое место в кулинарной культуре. Почти у каждой хозяйки имеется свой особенный и проверенный временем рецепт этого пирога. Конечно, именно этот домашний десерт, испеченный с душой, будет казаться самым вкусным на свете.

Тем не менее, предлагаю рассмотреть шарлотку с новой стороны. Немного практики позволит превратить привычный пирог в невероятно сочное и нежное лакомство, способное привлечь внимание не меньше, чем кусочек роскошного кремового торта, таящего во рту.

Что такое шарлотка

Начнем с понимания, что такое шарлотка. Тот яблочный пирог, который знаком всем, на самом деле называется Charlotte Russe или «русская шарлотка».

Эта выпечка возникла в Российской империи в XIX-XX веках, благодаря пекарям немецких эмигрантов и получила свое название от популярного среди немок имени Шарлотта. В добавок к этому, яблоки стали основной начинкой, так как это было доступное и недорогое фруктовое сырьё.

В Великобритании шарлотка традиционно представляет собой нежный пудинг с ягодной начинкой, а в Германии соответствующий десерт готовится на основе белого хлеба с заварным кремом.

Об истории возникновения шарлотки и ее различных вариантах вы можете подробнее ознакомиться в статье «Кто придумал шарлотку?»

На данный момент мы сосредоточимся на русской шарлотке — пироге с фруктовой начинкой. В качестве основы может быть использовано тесто на кефире, сметане, молоке, а также обычное бисквитное или слоеное тесто. Кроме того, существуют и варианты ПП пирога, в которых используются диетические растительные ингредиенты.

В качестве начинки для традиционной шарлотки обычно выбирают различные фрукты. Их можно размещать по тесту, укладывать слоями или выкладывать сверху. Обычно используют яблоки, но вы также можете приготовить невероятно вкусную шарлотку с практически любыми ягодами и фруктами.

Пирог можно испечь как в духовке (газовой или электрической), так и на сковороде или в микроволновой печи. В любом случае, у вас получится настоящая шарлотка.

С чем можно приготовить шарлотку

Важно понимать, что, хотя традиционно шарлотку готовят с яблоками, вы можете экспериментировать с другими начинками. В наше время яблоки остаются самой доступной и вкусной начинкой для домашней выпечки, но далеко не единственной:

Если вам нравятся классические сочетания, попробуйте сделать шарлотку с грушами, персиками, сливами или абрикосами. Эти садовые фрукты сохранят «домашний» аромат пирога. К тому же, их легко вырастить на даче или просто купить в сезон.

Если вы ищете способы украсить шарлотку с помощью фруктов и ягод, у меня есть для вас 25 идей по декору . Загляните и реализуйте понравившиеся варианты.

Морковь, тыква и кабачки также могут стать основой для пирога. Один из овощных рецептов, включенный в эту статью, продемонстрирует уникальный вкус такого десерта, который остаётся сладким и нежным, при этом содержащим больше полезных веществ, чем традиционная фруктовая выпечка.

Метод быстрого приготовления, который позволит создать сочный и яркий пирог без добавления искусственных красителей, хорош. Нежный аромат клубники или запоминающаяся кислинка смородины сможет мгновенно преобразовать обычный пирог в необычное угощение. Вишня, малина и даже брусника также могут стать изюминкой шарлотки.

Апельсины и лимоны, как и бананы, доступны круглый год и иногда даже стоят дешевле яблок. Почему бы не использовать их в своих рецептах, как в случае с банановой шарлоткой.

Любители заготовок могут задействовать для приготовления пирога варенье , консервированные фрукты и даже цукаты.

Что нужно для шарлотки

Вы без труда сможете найти яблоки и другие фрукты, яйца, муку и сахар для приготовления шарлотки. Исключение составляют разве что ПП рецепты, в которых используются более редкие диетические аналоги привычных продуктов. Поэтому давайте подробно рассмотрим подготовку ингредиентов, чтобы у вас всегда выходила пышная и рассыпчатая шарлотка, как на фото.

• Ингредиенты для теста

Шарлотка — один из пирогов, которые всегда получаются правильно. Вам не потребуется прикладывать много усилий, чтобы получить желаемый результат. Однако для достижения более качественного и стабильного результата необходимо следить за тем, чтобы яйца и другие жидкие ингредиенты были комнатной температуры. В этом случае их легче взбивать и смешивать.

Не имеет значения, какие ингредиенты вы используете для шарлотки. Яблоки, груши, ананасы или ягоды — вы можете варьировать пропорции и состав начинки. Можно использовать больше плодов, если хотите, чтобы десерт был более сочным. Либо можно поступить наоборот и выложить фрукты тонким слоем только сверху для украшения.

Большие плоды можно нарезать ломтиками, кубиками, звездочками, а также натереть на терке для полного растворения в тесте. Ягоды и небольшие фрукты, например сливы, можно оставлять целыми или делить на половинки.

Всегда старайтесь тщательно мыть ингредиенты для начинки, удаляя крупные косточки, сердцевины и все битые или подгнившие части.

Вы можете использовать замороженные ягоды в качестве начинки; их не обязательно размораживать. Главное — следить за тем, чтобы на них не было излишков льда. После этого можно сразу помещать ягоды в тесто.

Для большинства рецептов вам достаточно иметь пару чистых мисок, венчик и силиконовую лопатку. Использование ручного миксера будет вполне достаточно, а если есть возможность, то лучше применять планетарный. Термометр и другие дорогие кондитерские принадлежности вам не понадобятся.

Подготовить кулинарные инструменты достаточно просто: промыть и высушить их. Чашу, в которой будете взбивать яйца, следует еще и обезжирить для лучшего взбивания.

Любителям силиконовых форм не нужно беспокоиться о смазке, достаточно просто промыть их от пыли. Металлические формы также должны быть смазаны маслом и присыпаны мукой для лучшего отделения готового продукта. Силиконизированная пергаментная бумага также подойдет в этом случае, чтобы гарантировать легкое извлечение шарлотки после выпекания.

Нельзя просто смазывать формы маслом, иначе тесто не сможет прилипнуть к стенкам и правильно подняться. В результате шарлотка будет горбатой и треснутой.

Классическая шарлотка

Этот рецепт не самый креативный. Существуют более эффектные и праздничные варианты пирогов, но благодаря этому рецепту вы точно сможете пошагово приготовить сладкую яблочную шарлотку на бисквитной основе, даже если ранее никогда не занимались выпечкой.

Готовлю шарлотку с клубникой по бабушкиному рецепту: получается еще вкуснее классической

Здравствуйте! На связи Евгения Гаева, и я снова готова поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом. Шарлотка с клубникой — это превосходная альтернатива традиционному яблочному пирогу, особенно в сезон клубники, когда есть возможность выбрать самые вкусные и спелые ягоды. Этот рецепт мне передала бабушка, которая обожала готовить шарлотку, а тесто в нем получается бисквитным и невероятно пышным. При этом вам не придется мучиться с отделением белков от желтков, добавлять разрыхлитель или соду — активное время приготовления займет всего десять минут. Кстати, тесто для шарлотки универсальное: с ним можно испечь любимый пирог с различными фруктами и ягодами.

Шарлотка с клубникой: пошаговый рецепт

Чтобы шарлотка с клубникой не потеряла свою форму и хорошо пропеклась, рекомендуется использовать только свежую клубнику. Она должна быть спелой, без повреждений и признаков гнили — лучше всего подойдет дачная ягодка, тогда пирог получится особенно ароматным и вкусным.

Ещё один ценный совет: для приготовления лучше использовать силиконовую форму, тогда не потребуется дополнительная смазка маслом. Также удобно выпекать шарлотку в разъемной или стеклянной форме.

Ингредиенты

• Яйца — 5 штук;
• Мука — 140 грамм;
• Сахар — 130 грамм;
• Щепотка соли;
• Ванильный сахар — 10 грамм;
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки;
• Клубника — 200 грамм.

Процесс приготовления шарлотки

1. Подготовьте клубнику: хорошенько промойте, переберите, обрежьте хвостики и выложите на бумажные полотенца — ягода должна быть абсолютно сухой.

2. В глубокую миску разбейте яйца, не отделяя желтки от белков, добавьте щепотку соли и начните взбивать с помощью миксера или блендера с венчиком.

3. Постепенно вводите сахар (предварительно перемешанный с ванильным), не останавливаясь взбивать и постепенно увеличивая скорость. Взбивайте около 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в размере.

4. Просейте мучную смесь и добавляйте её небольшими порциями в яично-сахарную массу. Аккуратно перемешивайте лопаткой (не миксером, иначе тесто осядет) до полного объединения всех ингредиентов. Следите за тем, чтобы не образовались комки, и тесто оставалось легким и воздушным. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

5. Нарежьте клубнику на четвертинки, оставьте несколько ягод для украшения — их разрежьте пополам.

6. Смешайте мелкие кусочки клубники с тестом, аккуратно перемешивая лопаткой, затем смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой (если используете силиконовую форму — никаких действий не требуется) и вылейте тесто, равномерно распределив его по поверхности. Верхушку украсьте оставшимися ягодами.

7. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выходить сухой.

8. Достань готовую шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

6 рецептов приготовления ШАРЛОТКИ с фруктами

Представляю вам шесть вариантов шарлоток с фруктами, где основные ингредиенты будут разнообразными. Приготовьте шарлотку с яблоками, вареньем, сливами, сочетанием слив и яблок, виноградом или грушами. Для каждого сезона своя шарлотка.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• Яблоки — 750 граммов;
• Ванильный сахар — один пакетик;
• Яйца — четыре куриных;
• Мука — 200 граммов;
• Разрыхлитель — 15 граммов;
• Сахар — 200 граммов;
• Сахарная пудра (для декора);
• Лимонный сок — 25 мл;
• Сливочное масло — 20 граммов.

Приготовление шарлотки с фруктами

Яблоки следует помыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину, после чего нарезать их на дольки. Дольки яблок рекомендуется сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Приготовьте глубокую миску и разбейте в неё яйца. Добавьте сахар и взбейте до образования воздушной массы с помощью миксера. Сахар должен полностью раствориться. В конце добавьте ванильный сахар.

Муку просейте, перемешайте с разрыхлителем и добавьте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородного состояния. Таким образом, тесто для шарлотки готово.

Подготовив форму для выпечки, смажьте её сливочным маслом. Выложите подготовленное тесто в форму и ровно распределите по всей поверхности, аккуратно выложите яблочные дольки сверху.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте шарлотку выпекаться. Время выпечки составляет около 50 минут.

Готовность можно проверить, проколов пирог деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой.

Готовую шарлотку остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка с вареньем

Ингредиенты:

• Мука — 200 граммов;
• Яйца — четыре куриных;
• Сахар — четверть стакана;
• Разрыхлитель — 10 граммов;
• Варенье — один стакан (желательно с небольшой кислинкой);
• Сахарная пудра (для декора);
• Соль (по вкусу);

Приготовление шарлотки с вареньем

Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки до пышной массы, добавьте сахар и продолжайте взбивать до средних пиков.

В желтки добавьте немного соли, тщательно перемешайте, затем соедините с белковой смесью и хорошо перемешайте до однородного состояния.

Муку просейте, перемешайте с разрыхлителем и постепенно вводите в яичную массу, каждый раз перемешивая до однородного состояния. Когда вся мука будет добавлена, добавьте варенье. Убедитесь, что тесто осталось не слишком жидким. При необходимости добавьте немного дополнительной муки, чтобы достичь нужной консистенции.

Для выпечки используйте подготовленную форму: смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в неё тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шарлотку примерно 30 минут.

Готовую шарлотку остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками без яиц

Ингредиенты:

• Яблоки — пять штук;
• Сахар — один стакан;
• Мука — один стакан;
• Кефир — один стакан;
• Манная крупа — один стакан;
• Корицу или ваниль (по желанию);
• Сливочное масло — 20 граммов;
• Кальвадос (яблочная водка) или бренди — две столовые ложки;
• Сода — одна щепотка (погасить уксусом).

Приготовление шарлотки без яиц

В глубокой миске смешайте кефир, алкоголь, манную крупу и сахар. Добавьте корицу или ваниль и погашённую уксусом соду. Все хорошо перемешайте.

Растопите и охладите сливочное масло, добавьте его в смесь и снова перемешайте.

Муку просейте и добавляйте частями в миску, каждый раз перемешивая до однородной консистенции. Тесто готово, оно должно иметь консистенцию густой сметаны.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их дольками. Выложите яблоки в тесто и перемешайте.

Подготовьте форму для выпечки, смажьте её сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите тесто в форму.

Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте шарлотку туда на 50 минут.

Шарлотка со сливами и яблоками.

Ингредиенты:

• Яблоки — четыре штуки;
• Сахар — 60 граммов;
• Яйца — четыре куриных;
• Лимон — цедра и сок одного лимона;
• Мука — 130 граммов;
• Сливы — шесть штук;
• Сливки жирностью 20% — 100 мл (при комнатной температуре);
• Соль — по вкусу;
• Ванильный сахар;
• Сахарная пудра (для декора).

Приготовление шарлотки со сливами и яблоками

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Яблоки помойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте их тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Посыпьте цедрой и ванильным сахаром, потом перемешайте.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Соедините сливы с яблочными дольками и перемешайте.

Яйца разбейте в миску и слегка взбейте венчиком. Муку просейте, вводите частями в яичную массу, каждый раз вымешивая до однородности. Как только вся мука будет добавлена, аккуратно влейте сливки и добавьте сахар и соль. Все хорошенько взбейте миксером.

Затем добавьте фрукты и легонько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите в неё тесто. Как только духовка разогреется, поставьте форму с шарлоткой в духовку на 40 минут.

Готовую шарлотку охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка с виноградом

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 граммов;
• Цедра одного лимона;
• Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл;
• Яйца — два куриных;
• Ванильный сахар — одна чайная ложечка;
• Молоко — 60 мл;
• Виноград без косточек — 300 граммов;
• Коричневый сахар — 130 граммов;
• Мука — 200 граммов;
• Разрыхлитель — одна чайная ложечка;
• Соль — половина чайной ложечки;
• Цедра одного апельсина.

Приготовление шарлотки с виноградом

На маленьком огне растопите сливочное масло, но не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры.

Смешайте яйца с маслом из виноградных косточек. Затем введите ванилин, сахар и предварительно растопленное сливочное масло. Взбивайте всё это тщательно с помощью миксера.

Предварительно просеянную муку смешайте с разрыхлителем, двумя видами цедры и солью. Затем объедините смесь из яйца и масла с мучной смесью и добавьте молоко. Важно, чтобы не образовались комки.

Застелите форму для выпечки сливочным маслом, выложите часть теста и добавьте сверху половину фруктов.

Закройте остатками теста и разместите сверху оставшийся виноград.

Выпекайте шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После остывания посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка с грушей

Ингредиенты:

• Груши — 400 граммов;
• Мука — 250 граммов;
• Сахар — 200 граммов;
• Яйца — два куриных;
• Натуральный несладкий йогурт — 200 мл;
• Соль (по вкусу);
• Разрыхлитель — одна чайная ложечка;
• Вяленая вишня — 40 граммов (по желанию).

Приготовление шарлотки с грушами

Разогрейте духовку до 180 °С.

В это время подготовьте груши: помойте, очистите от кожицы и семечек, нарежьте не дольками, а небольшими кубиками.

Яйца взбейте с сахаром до получения воздушной массы, затем добавьте натуральный йогурт, а потом — просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

После того как масса будет готова, добавьте фрукты. Груша должна быть обязательной, а вишня по желанию.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выпекайте пирог с грушей около 50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Остуженную шарлотку посыпьте сахарной пудрой.

Простая пышная шарлотка с яблоками в духовке

В конце лета или начале осени идеальным десертом станет простая пышная шарлотка с яблоками, которая запекается в духовке всего за полчаса! Пирог очень прост в приготовлении. Он состоит из бисквитной основы с множеством яблок. Для теста вам понадобятся свежие яйца, пшеничная мука, сахар и разрыхлитель, который придаст тесту легкость. При работе с разрыхлителем помните: он должен быть из неповрежденной упаковки. В противном случае его свойства будут утрачены.

Используйте плотные кислый и сладкие яблоки. Убедитесь, что они не перезрелые и не рыхлые — иначе пирог получится с неприятной консистенцией. Яблоки желательно очистить от кожицы, чтобы начинка была более нежной. Нарезать яблоки можно как ломтиками, так и сегментами — это зависит только от ваших предпочтений. Шарлотку традиционно не украшают, а подают к столу сразу после выпечки, но при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Простая пышная шарлотка с яблоками в духовке: рецепт для начинающих хозяек

Домашняя выпечка хороша тем, что её состав точно известен. Кроме того, данный рецепт позволяет вам приготовить воздушный десерт с минимальными затратами времени. Приготовление теста занимает всего 10 минут, после чего пирог сразу отправляется в духовку.

Чаще всего в тесте необходимо отделять белки от желтков и взбивать отдельно. Однако наш рецепт упрощен, поэтому яйца будем взбивать с сахаром вместе, что обеспечивает необходимую пышность. Разрыхлитель быстро решит задачу поднятия теста.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сахар – 200 г;
• Пшеничная мука в/с – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Кисло-сладкие яблоки – 4 шт. среднего размера.

Способ приготовления:

1. В чистую и сухую глубокую чашку разбейте куриные яйца. Добавьте сахарный песок. Взбивайте массу миксером, пока она не побелеет и не увеличится в объёме;
2. В отдельной миске просейте пшеничную муку с разрыхлителем два раза;
3. Продолжая взбивать яйца с сахаром на низкой скорости, добавляйте муку небольшими порциями. Не взбивайте на высокой скорости, чтобы не сделать массу плотнее и не сделать конечный пирог «тяжелым». Основа должна получиться по консистенции как густая сметана. Лучше использовать миксер для равномерного смешивания.
4. Яблоки помойте, разрежьте на половинки, удалите семена и плодоножку. Если используете домашние яблоки, очистка не обязательна. Нарежьте половинки на ломтики;
5. Сложите яблочные кусочки в тесто и аккуратно перемешайте;
6. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте дно сливочным маслом. Стенки формы не смазывайте, иначе пирог не поднимется!
7. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой;
8. Достаньте шарлотку из формы, дайте ей немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу!

Пышная шарлотка со свежей или замороженной клубникой — вкуснее вы не пробовали

При упоминании шарлотки, многие представляют себе мягкий, пышный яблочный пирог из воздушного бисквитного теста. Это старая добрая классика! Но что, если мы изменим традицию и вместо обычных яблок используем для начинки нежную, сочную клубнику? Это изменение многократно улучшит десерт! Клубничную шарлотку, как и яблочную, можно готовить в любое время года: летом — из свежих ягод, зимой — из замороженной или варенья. Сам процесс также прост: смешайте компоненты, залейте тесто с начинкой в форму и дайте духовке сделать своё дело.

• Пышная, нежная шарлотка с клубникой – самый простой, почти классический рецепт в духовке.
• Очень вкусная клубничная шарлотка в мультиварке (как со свежими, так и с замороженными ягодами).
• Шарлотка с яблоками, клубникой и кусочками бананов – быстрый и аппетитный рецепт.
• Красивый пирог на кефире с клубникой, вдохновлённый шарлоткой – получается сочным, нежным и сладким.
• Творожная шарлотка с ревенем и клубникой – рекордная пышность и отличный вкус.
• ПП-версия шарлотки с клубникой, вишней и творогом – полезно, вкусно и с низким содержанием калорий.
• Посмотрите видео-рецепт.

Пышная, мягкая шарлотка с клубникой – самый простой, почти классический, рецепт в духовке

Ингредиенты:

• Свежая клубника (можно использовать и замороженную) – 400 г;
• Куриные яйца (категория С-2) – 4 шт.;
• Пшеничная мука высшего сорта – 100 г;
• Сахар – 120 г;
• Ванилин – 0,5 г (полпакетика);
• Соль – щепотка.

Способ приготовления с фото, по шагам:

1. Яйца вбить в глубокую емкость, не разделяя на белки и желтки. Добавить соль, ванилин и сахар. Если у вас маломощный миксер, сахар лучше добавлять небольшими порциями во время взбивания яичной массы.

Взбивайте, постепенно увеличивая скорость, в течение 4-6 минут, пока масса не превратится в легкую, довольно плотную, светлую, мелкопузырчатую пену. Объем массы увеличится в 2-3 раза.

Постепенно вводите муку, просеивая её в 2-3 этапа. Аккуратно вмешивайте её в тесто лопаточкой, поднимая её снизу вверх. Повторяйте процесс, пока не введёте всю муку.

Таким образом, получится гладкое, воздушное и текучее тесто.

Застелите жаропрочную форму пергаментом или смажьте холодным маслом и присыпьте мукой. Вылейте на дно часть теста, затем уложите половину ягод без чашелистиков. Замороженные ягоды не нужно предварительно размораживать. На них можно положить оставшееся тесто, равномерно распределив его.

Чтобы избежать размокания теста от клубничного сока, выделенного во время выпечки, клубнику можно обвалять в картофельном крахмале.

Выложите оставшиеся ягоды и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 35-45 минут при температуре 180-190 градусов.

Проверяйте готовность шарлотки с помощью деревянной шпажки — на ней не должно остаться сырых частиц теста.

Очень вкусная клубничная шарлотка в мультиварке (со свежими или замороженными ягодами)

Что потребуется:

• Яйца крупных отборных — 4 шт.;
• Мука высшего сорта — 1 стак.;
• Сахар — 1 стак.;
• Клубника — 300 г (можно использовать замороженную);
• Разрыхлитель — половина пакетика (5 г);
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Соль — щепотка;
• Сливочное масло и панировочные сухари — для смазывания чаши мультиварки.

Как испечь — разбираемся пошагово:

1. Клубнику помойте, дайте немного просохнуть в дуршлаге и удалите хвостики. Чтобы ягода во время выпечки не развалилась, посыпьте её крахмалом и аккуратно перемешайте. Если готовите с замороженной клубникой, её не нужно размораживать заранее — так она не станет водянистой. Кладите ягоду в тесто замороженной.

Как клубника обсыхает, займитесь тестом. Готовится оно просто, особенно с миксером. В глубокую миску поместите яйца, добавьте сахар (можно добавить его весь сразу или небольшими порциями во время взбивания), немного соли и ванильный сахар.

Взбивайте на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока масса не станет светлой и почти белой. Она должна быть пышной, гладкой и глянцевой, с множеством мелких пузырьков воздуха. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте её в тесто малыми порциями.

Перемешивайте муку, поднимая и опуская лопатку. Готовое тесто должно напоминать бисквитное, что оно и является по сути.

Смешайте клубнику с тестом и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, присыпанную панировочными сухарями (или мукой). Залейте оставшееся тесто сверху.

Поставьте на программу «Выпечка», «Кекс» или аналогичную в зависимости от модели. Примерное время готовки — 50-60 минут.