Как приготовить камбалу в духовом шкафу

Камбала в духовке, запеченная целиком

Приготовление камбалы в духовке будет удачным, если следовать важным рекомендациям от шеф-повара, который говорит: «Соблюдайте систему трех П — почистить, подкислить, посолить». Именно эта последовательность делает даже самую необычную рыбу поразительно вкусной.

• Камбала весом 1.5 кг
• Лимон — 1 штука
• Растительное масло для смазывания противня
• Соль и перец — по вкусу

Общее время приготовления составляет 1 час 5 минут. Также доступен видео-рецепт для удобства.

Для максимального сохранения сочности мяса после приготовления, рекомендуется выбирать крупную тушку.

Начинаем с очистки рыбы от чешуи. Голову камбалы удобно отрезать под углом 45 градусов. Затем необходимо выпотрошить рыбу, тщательно промыть и промокнуть салфеткой. На тушке делаем несколько надрезов.

Важно натереть рыбу перцем и солью как снаружи, так и внутри, включая надрезы и брюшную полость. Поместите подготовленную тушку в контейнер и выдавите сок из половины лимона. Дайте замариноваться на 15 минут.

Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите противень пергаментом.
Нашпигуйте камбалу лимонными дольками.
Поместите противень с рыбой в печь и готовьте до появления золотистой корочки.

Камбала готова. Этот простой рецепт позволяет насладиться ее удивительным вкусом!

Запеченная камбала с овощами и плавленым сыром

Этот пошаговый рецепт станет настоящей находкой для тех, кто еще не знает, как приготовить камбалу. Важно понимать, сколько времени нужно для ее приготовления, чтобы добиться отличного вкуса.

Ингредиенты для приготовления на 6 порций:

• камбала (1300 г);
• лимон — 1 штука;
• плавленый сыр — 150 г;
• лук — 200 г;
• помидоры — 300 г;
• паприка — 200 г;
• петрушка — 50 г;
• морковь — 200 г;
• перец и соль — по вкусу.

В 100 граммах готового продукта содержится:

калорийность — 85,3 ккал;

Время подготовки — 40 минут

Время приготовления — 45 минут.

1. Для начала выберите самую свежую рыбу.
2. Если рыба с чешуей, очистите ее. Сделайте большой V-образный вырез, аккуратно отделяя голову от тела. Удалите внутренности, плавники и хвост также следует отрезать. Тщательно промойте рыбу и немного обсушите ее с помощью ткани.
3. Натрите рыбину солью и перцем как снаружи, так и внутри.
4. Поместите рыбу в емкость, где она будет запекаться, и выдавите сок лимона. Отложите в lado на некоторое время, чтобы заняться подготовкой овощей.
5. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками.
6. Лук нарежьте кольцами.
7. Предварительно ошпарьте помидоры кипятком, чтобы облегчить снятие кожуры, и затем измельчите. Сладкий перец нарежьте кубиками.
8. Добавьте петрушку к овощам.
9. Натрите сыр на терке и добавьте к овощам. Все тщательно перемешайте.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов.
11. Смажьте противень маслом, можно предварительно застелить пергаментом. Уложите камбалу.
12. Сверху положите сыр и нарезанные овощи.
13. Чтобы сохранить сок рыб, на первые 20 минут запекания накройте камбалу фольгой.
14. Подавайте запеченную камбалу под овощами горячей, прямо с противня, дорогим гостям.

Диетический рецепт камбалы в духовке

Диетические блюда из рыбы могут быть очень вкусными. Если вспомнить слова поэта: «Полезных свойств не занимать, / Пора готовить и вкушать!», можно с уверенностью сказать, что камбала в духовке станет отличным выбором для любителей правильного питания. Это аппетитный и малокалорийный ужин, который легко приготовить. Рецепт с подробным расчетом калорий представлен далее.

Ингредиенты на 4 порции:

• камбала — 4 штуки средней величины;
• половина лимона;
• базилик — по вкусу;
• оливковое масло — 4 чайные ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Как правильно приготовить камбалу в духовке

Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять рыбу хотя бы раз в неделю, так как она содержит множество полезных веществ, таких как йод и фосфор, которые жизненно необходимы для человеческого организма. Благодаря разнообразию в магазинах и на рынках, сейчас легко найти этот продукт на любой вкус и в любой ценовой категории. Камбала — отличный выбор: она не слишком дорогая, но чрезвычайно полезная, а рецепты с ее использованием весьма просты и доступны даже для начинающих хозяек. Например, камбала в духовке требует минимальной подготовки, а общее время приготовления не займет больше часа. Рекомендуем попробовать этот рецепт на ужин, чтобы побаловать свою семью!

Как выбрать и подготовить рыбу для запекания

Выбор рыбы в магазине или на рынке не сложен: она должна выглядеть свежо, иметь однородный цвет, неповрежденную поверхность и приятный запах. Замороженные продукты отличаются от свежих, но даже здесь опытная хозяйка без труда различит ту, что уже была разморожена и вновь положена в лед. Если у вас возникают сомнения в свежести рыбы, лучше откажитесь от покупки и поищите другой экземпляр.

Мало кто сталкивается с необходимостью самостоятельно потрошить рыбу, так как обычно эту услугу предлагают в магазинах. Однако, если вам попалась нечищеная плоская рыба, не отчаивайтесь. Разделать ее довольно просто:

1. Голову камбалы не отрезают, но жабры обязательно нужно удалить.
2. Сделайте надрез вдоль брюха для удаления внутренних органов.
3. Плавники нужно обрезать острым ножом.

Камбала нуждается в коротком мариновании в лимонном соке и специях для устранения своеобразного запаха. Если вам нужно филе, процесс его отделения совсем не сложен: положите выпотрошенную рыбу на доску, зажмите хвост и очень аккуратно, острым ножом отделите кожу от филе, используя для помощи большой палец.

Рецепты приготовления камбалы, запеченной в духовке

Приготовление камбалы путем запекания в духовке является одним из самых популярных способов. Несмотря на то, что не всем нравится вкус вареной рыбы, а рыбные котлеты имеют специфичный вкус, жарка камбалы также не всегда удобна: запах может расползтись по всей квартире, а жареную рыбу нельзя назвать диетическим блюдом. Запекание сохраняет все полезные вещества, а использование масла можно свести к минимуму. Блюда из камбалы — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить быстрый и вкусный ужин. Итак, как запечь камбалу в духовом шкафу?

Как запечь камбалу целиком в фольге

• Тушка камбалы — 1 штука;
• Половина лимона;
• Розмарин — 1 веточка;
• Белое вино — 100 г;
• Молотый белый душистый перец;
• Соль, специи, черный перец.

Чистить камбалу перед запеканием не нужно — кожа станет мягкой и сама отдалится от филе. Начинаем процесс:

1. Вымойте камбалу, просушите ее бумажным полотенцем. Посыпьте специями, не забудьте натереть брюшко изнутри.
2. Залейте рыбу белым вином и оставьте на 1 час для маринования.
3. Нарежьте лимон тонкими дольками, положите их на камбалу и внутрь тушки, добавьте розмарин.
4. Плотно заверните тушку в фольгу (желательно в два слоя).

Время запекания камбалы зависит от ее размера. Для средней рыбы достаточно 30-40 минут при температуре 180 градусов. Этот рецепт имеет низкую калорийность. Альтернативный вариант — обвалять рыбу в муке с яйцом и запечь в кляре без фольги. Такой кляр можно сделать на основе светлого пива.

Как пожарить камбалу с овощами на гриле

Приготовление камбалы на гриле — отличное решение для пикника или летнего ужина на даче. Для двух порций понадобятся:

• Камбала — 2-3 штуки;
• Болгарский перец (красный и желтый) — по 2 штуки;
• Баклажан с помидором — по 1 крупной штуке;
• Репчатый лук — 3 штуки;
• Кабачок или цукини — 1 штука;
• Зелень — по вкусу;
• Сливочное масло — 50 г;
• Соль, перец, смесь сухих трав.

Для запекания на гриле чистить камбалу не нужно — шкура станет хрустящей. Порядок действий:

1. Вымойте камбалу, разрежьте тушки пополам. Обильно натрите солью и специями.
2. Разложите рыбу на решетке для гриля. На каждую половину положите немного сливочного масла.
3. Овощи (помидоры, лук, перец, баклажаны) нарежьте круглыми ломтиками, не слишком толстыми. Разложите их на решетке вместе с рыбой.
4. Жарить камбалу лучше на тлеющих углях, избегая открытого огня, чтобы рыба не подгорела. В процессе приготовления (около 20 минут) необходимо будет перевернуть решетку 2-3 раза.

Как приготовить камбалу с картошкой в рукаве

Кулинарный рукав стал незаменимым помощником для большинства хозяек. В него можно загружать практически что угодно — мясо, курицу, рыбу или овощи — и всего лишь добавить немного специй:

• Филе камбалы — 500 г;
• Картошка — 3-4 штуки;
• Луковица;
• Соль, специи, перец — по вкусу.

Для этого рецепта камбалу обязательно нужно очистить.

1. Снимите с рыбы кожу, отделите филе от хребта. Нарежьте на небольшие (2-3 см) кусочки. Если попадется слишком костлявый кусок, лучше предварительно извлечь крупные кости.
2. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками или кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
3. Загрузите все продукты в рукав для запекания. Дополнительно заправьте солью и специями. Отлично подойдет специальная приправа для рыбы.
4. Уложите рукав на противень. Не забудьте проколоть его в нескольких местах, чтобы пар мог свободно выходить. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Камбала на луковой подушке

Классическое сочетание рыбы с луком — отличное решение. Однако лучше всего подавать такое блюдо с гарниром, например с рисом. Для приготовления камбалы на луковой подушке понадобятся:

• Филе камбалы — 500 г;
• Репчатый и красный сладкий лук — по 2 штуки;
• Половина лимона;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Свежая петрушка;
• Соль, смесь сухих трав.

Как в предыдущем рецепте, рыбу необходимо заранее очистить от кожи и нарезать на кусочки. Есть также возможность использовать тушку целиком, сделав надрезы, если обозначены.

1. Очистите лук, ошпарьте его кипятком и нарежьте (желательно, чтобы кусочки были не слишком маленькими).
2. Выложите лук в глубокую огнеупорную сковороду. Лучше всего предварительно выстелить ее фольгой. Посыпьте травами, добавьте свежую петрушку.
3. Сверху уложите рыбу, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте специями.
4. Закройте сковороду сверху листом фольги и запекайте 20 минут. Затем откройте и подержите еще 15 минут для получения золотистой корочки.

Филе камбалы, запеченное со сметаной и сыром

Приготовление рыбы со сметаной — это классическое блюдо, которое нравится почти всем, однако оно получается довольно жирным, а значит, на гарнир к нему лучше всего подавать вареную картошку или рис. Для этого блюда понадобятся:

• Камбала — 2-3 штуки;
• Луковица;
• Сметана (15% жирности) — 100 г;
• Тертый сыр — 50 г;
• Соль и специи.

Рыбу нужно очистить от кожи. Решение о том, оставлять ее целиком или разрезать на кусочки, каждая хозяйка принимает сама. Последовательность приготовления:

1. Подготовьте рыбу и уложите ее на противень (оптимально, если выстелить его фольгой). Посыпьте солью и любимыми специями, чередуя куски рыбы с кольцами лука.
2. Полейте камбалу сметаной.
3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте рыбу.
4. Сверху смажьте сыр остатками сметаны. Некоторые хозяйки предпочитают использовать вместо сметаны майонез, чтобы сыр не пригорал и не высыхал.
5. Запекайте в духовке 40 минут.

Видеорецепты: как вкусно приготовить камбалу в духовке

Приготовление рыбы традиционно считается более сложным, чем мясных блюд. И поэтому для хозяек, только начинающих осваивать рецепты с рыбой, часто проще понять способ приготовления с помощью видео. Наблюдая за движениями опытного повара, вы сможете быстро научиться чистить камбалу, отделять кости и оценивать готовность блюда. Это также поможет узнать полезные советы и секреты кулинарии.

Как приготовить камбалу в духовке

Диетологи настоятельно советуют употреблять рыбу хотя бы один раз в неделю. Это обосновано тем, что камбала богата йодом и фосфором, необходимыми для жизнедеятельности организма. В современных магазинах или на рынках можно найти камбалу различного качества и по приемлемым ценам. Эта рыба характеризуется доступностью и полезностью, а рецепты на основе камбалы просты и понятны, что позволяет легко освоить их каждой хозяйке. Камбала в духовке требует минимальных усилий и времени приготовления, заняв всего чуть меньше часа. Рекомендуем вам попробовать это блюдо для семейного ужина!

Пошаговая инструкция по выбору и подготовке рыбы для запекания

Важно правильно выбрать рыбу в магазине или на рынке. Она должна выглядеть свежо, иметь однородный цвет, целостную поверхность и приятный запах. При покупке замороженного продукта следует быть внимательным, чтобы не попасть на товар, который был несколько раз разморожен и снова заморожен. Любые сомнения в свежести — это повод отказаться от покупки и выбрать другую рыбу.

Как правило, рыбу чистят в магазине. Но если попалась нечищеная камбала, процесс разделки не сложен:

1. Голову камбалы не отрезают, но жабры обязательно нужно удалить.
2. Сделайте надрез вдоль брюха для удаления внутренних органов.
3. Плавники следует обрезать острым ножом.

Для устранения специфического запаха камбале нужно провести кратковременное маринование в лимонном соке и специях. Если вам нужно филе, задачей станет отделение кожи, сделав это достаточно просто: положите выпотрошенную рыбу на разделочную доску, зажмите хвост, а затем острым ножом аккуратно отделите кожу от филе, поддерживая большой палец.

Варианты рецептов для приготовления камбалы, запеченной в духовке

Приготовление камбалы запеканием является одним из самых популярных методов. Не все ценят вареную рыбу, а рыбные котлеты имеют специфический вкус. Жарка камбалы может быть неудобной, так как запах может распространиться по всей квартире, к тому же жареная рыба не является диетическим вариантом. Запекание рыбы позволяет сохранить все ее полезные вещества, и при желании можно обойтись совсем без добавления масла. Поэтому блюда из камбалы очень подходят для быстрого и полезного приготовления. Итак, как же правильно запечь камбалу в духовом шкафу?

Запекание камбалы целиком в фольге

Для успешного приготовления камбалы в фольге потребуется немного аргументов и аккуратности:

• Тушка камбалы — 1 шт.;
• Половина лимона;
• Розмарин — 1 веточка;
• Белое вино — 100 г;
• Молотый белый душистый перец;
• Соль, специи, черный перец.

Чистить камбалу перед жаркой необязательно, так как ее кожа становится тонкой и сама отделяется от филе. Рекомендуемое пошаговое следование:

1. Вымойте камбалу, просушите. Обильно посыпьте специями, а брюхо натрите изнутри.
2. Залейте рыбу белым вином и оставьте мариноваться хотя бы на час.
3. Нарежьте лимон тонкими дольками и уложите их на камбалу и внутрь тушки, добавьте веточку розмарина.
4. Плотно заверните тушку в фольгу, желательно в два слоя.

Время запекания зависит от размера: для рыбы средней величины хватит 30-40 минут при температуре 180 градусов. Это блюдо имеет низкую калорийность. В качестве альтернативы камбалу можно обвалять в муке с яйцом и запечь в кляре без фольги. Кляр можно приготовить на основе светлого пива.

Приготовление на гриле с овощами

Приготовление камбалы на гриле — популярное решение для пикника или летнего дачного ужина. Для двух порций понадобятся:

• камбала — 2-3 шт.;
• болгарский перец (красный и желтый) — 2 шт.;
• баклажан и помидор — по одной крупной шт.;
• репчатый лук — 3 шт.;
• кабачок или цукини — 1 шт.;
• зелен herbs по вкусу;
• сливочное масло — 50 г;
• соль, перец, смесь сухих трав.

Для запекания на гриле чистить камбалу не нужно, так как она станет хрустящей. Порядок действий:

1. Вымойте камбалу, разрежьте тушку пополам. Обильно натрите солью и специями.
2. Разложите рыбу на решетке для гриля. На каждую половину положите несколько кусочков сливочного масла.
3. Нарежьте овощи (помидоры, лук, перец, баклажаны) на крупные ломтики. Расположите их на решетке вместе с рыбой.
4. Жарить камбалу лучше на углях, избегая открытого огня. За 20 минут приготовления, переверните решетку 2-3 раза, чтобы избежать подгорания.

Камбала с картошкой в рукаве

Кулинарный рукав стал настоящей находкой для хозяйств. В него можно поместить что угодно — мясо, курицу, рыбу или овощи — с минимальным количеством специй:

• филе камбалы — 500 г;
• картошка — 3-4 шт.;
• луковица;
• соль, специи, перец — по вкусу.

Для этого рецепта камбалу нужно обязательно подготовить:

1. Снять с рыбы кожу, отделите филе от хребта. Нарежьте на небольшие (2-3 см) кусочки. При тяжелом наличии костей лучше заранее извлечь крупные кости.
2. Очистите картошку, нарежьте ее кубиками или кружочками, а лук мелко нарежьте полукольцами.
3. Поместите все ингредиенты в рукав для запекания. Также добавьте соль и специи, в идеале — специальные приправы для рыбы.
4. Положите рукав на противень, проколите его в нескольких местах для выхода пара. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Камбала на луковой подушке

Сочетание рыбы и обильного количества лука считается классическим. Идеально подойдет гарнир — например, рис. При приготовлении камбалы на луковой подушке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе камбалы — 500 г;
• репчатый и красный сладкий лук — по 2 шт.;
• половина лимона;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• свежая петрушка;
• соль, приправы.

Как и в предыдущем рецепте, рыбу нужно заранее очистить от кожи и нарезать на кусочки. Также возможно использовать тушку целиком, предварительно сделав надрезы.

1. Очистите лук, ошпарьте его кипятком, нарежьте (желательно, чтобы кусочки были не слишком мелкими).
2. Выложите лук в глубокую форму, желательно предварительно застеленную фольгой. Посыпьте травами и добавьте свежую петрушку.
3. Сверху положите рыбу, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте специями.
4. Закройте форму фольгой и запекайте 20 минут, затем откройте и держите еще 15 минут для приобретения золотистой корочки.

Филе камбалы, запеченное со сметаной и сыром

Рыба, запеченная со сметаной, пользуется популярностью у большинства потребителей, хотя на выходе получается достаточно жирной, поэтому гарниров к ней лучше всего прислуживать вареную картошку или рис. Необходимые ингредиенты:

• камбала — 2-3 штуки;
• луковица;
• сметана (15% жирности) — 100 г;
• тертый сыр — 50 г;
• соль и специи.

Рыбу нужно очистить от кожи. Решение о целостности или нарезке остается за хозяйкой. Этапы приготовления:

1. Подготовьте рыбу и разместите ее на противне (лучше всего покрыть фольгой). Обильно посыпьте солью и любимыми специями, чередуя с кольцами лука.
2. Полейте камбалу сметаной.
3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте рыбу.
4. Сверху смажьте остатками сметаны. Некоторые хозяйки используют вместо сметаны майонез, чтобы сыр не пригорел.
5. Запекайте в духовке 40 минут.

Видеоуроки: как вкусно приготовить камбалу в духовке

Приготовление рыбы традиционно считается более сложным, чем мясные блюда. Поэтому, особенно для тех, кто только начинает осваивать рыбные блюда, проще воспринять рецепт через видео. Наблюдая за движениями опытного повара, вы быстро научитесь чистить камбалу, отделять кости и определять готовность блюда. Кроме того, можно узнать полезные советы и секреты, которые использует опытный повар.

Как по-итальянски сделать?

Запекание черноморской камбалы в духовке

Простой и вкусный рецепт

Диетический рецепт на картофельной подушке

Камбала в духовке — 6 рецептов в фольге, рукаве, запеченная целиком и филе

Многие считают, что простая и доступная рыба камбала подходит исключительно для жарки. Развейте этот миф и научите себя, как запекать камбалу в духовке – целиком, кусочками филе, в фольге и рукаве. Нежное диетическое мясо этой морской рыбы содержит множество полезных веществ. Жарка лишь увеличивает количество калорий, в то время как вареная рыба не столь вкусная. Запекание в духовом шкафу позволяет ингредиентам очень хорошо раскрыть свои ароматы, а рецепты приготовления я предоставлю вам ниже.

• 1 Как вкусно запечь камбалу
• 2 Камбала в духовке целиком
• 3 Камбала в рукаве, запеченная в духовке
• 4 Вкусная камбала в фольге с луком
• 5 Видео-рецепт камбалы по-итальянски с помидорами
• 6 Простой рецепт камбалы в сметане с картошкой
• 7 Камбала, запеченная с овощами в духовке

Как вкусно запечь камбалу

Хороший рецепт — это только начало. Необходимо понимать, как правильно подготовить камбалу, избавиться от специфического запаха, который может присутствовать у любой морской рыбы.

Приготовить полезную рыбу в духовке довольно просто. Но опытные хозяйки знают, что, добавляя несколько дополнительных ингредиентов, можно создать множество разнообразных блюд. Добавьте картошку, другие овощи, такие как сладкий перец, морковь или помидоры. Камбала прекрасно сочетается с луком, который устраняет морские ароматы, из-за чего многие отказываются от ее приготовления.

Существуют несколько способов запекания — на противне, в рукаве или завернув в фольгу.

• Чтобы удалить неприятный запах, рекомендуется вымочить рыбу в молоке. Приправы для рыбы, которые можно найти в магазине, также будут весьма полезны. Лимон практически во всех рецептах помогает избавиться от запаха йода и улучшает вкус мяса.
• При разделке не обязательно убирать голову тушки, если вы собираетесь готовить в духовке.
• Запекать камбалу можно целиком, нарезая на кусочки, или готовя филе.

Камбала в духовке целиком

Мелкие экземпляры лучше запекать целиком. Однако и крупная рыба хорошо подходит, так как мясо камбалы получается сочным. Данный рецепт можно применять для запекания в рукаве и фольге. Более подробные рецепты запекания целой камбалы можно найти на нашем сайте.

• Тушка камбалы — 1,5 кг.
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка.
• Сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Лимон — 1 шт.
• Пучок петрушки с укропом, перец и соль — по вкусу.

Как вкусно приготовить камбалу:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно немного размягчиться.
2. Подготовьте рыбу, освободив от внутренних органов, головы и плавников.
3. Положите рыбу на доску светлой стороной вверх и сделайте несколько поперечных разрезов. Достаточно 2-3 надрезов в зависимости от размера тушки.
4. Смешайте соль с перцем. Обильно натрите рыбу. Попробуйте, чтобы специи попали в прорези.
5. Поместите рыбу в миску и сбрызните соком половины лимона. Уберите заготовку на 15 минут в сторону.
6. Нагрейте духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию.
7. Остальную часть лимона нарежьте кружочками.
8. Смажьте противень растительным маслом и уложите камбалу целиком.
9. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 25 минут.
10. Доставайте камбалу, вставьте в прорези лимонные кружечки.
11. Верните камбалу в духовку и запекайте еще 25 минут.
12. Тем временем измельчите зелень и перемешайте с размягченным сливочным маслом.
13. Достаньте камбалу из духовки, уберите лимонные дольки. Смажьте рыбу маслом с зеленью. Поставьте в духовку на 2-4 минуты, чтобы зарумянилась.

Камбала в рукаве, запеченная в духовке

Легкое и полезное диетическое блюдо, быстрое в приготовлении.

• Камбала — 2 туши.
• Соевый соус — 30 мл.
• Лимон — половина плода.
• Лавровый листик.
• Чеснок — 2 зубчика.

1. На тушках сделайте несколько надрезов. Полейте соевым соусом, стараясь попасть внутрь, и выжмите сок из лимона.
2. Порвите чеснок в кашицу и натрите подготовленные тушки. Дайте рыбам постоять 15 минут для маринования.
3. Поместите камбалу в кулинарный рукав. При желании добавьте лимонную цедру.
4. Не забудьте проколоть рукав в нескольких местах для выхода пара.
5. Запекайте при 200 градусов в течение 15-20 минут.

Вкусное блюдо: камбала в фольге с луком

Этот невероятно простой рецепт подарит вам вкуснейшее блюдо — камбала получится очень сочной.

• Филе рыбы — 500 г.
• Луковица — 1 штука.
• Лимон — 1 штука.
• Оливковое масло, соль, зелень и специи для рыбы.

1. Готовое филе камбалы порежьте на порционные кусочки.
2. Разделите лимон пополам и выжмите сок. Приготовьте смесь из соли, приправ и перца.
3. Кусочки филе натрите смесью специй, добавьте соль и перец, затем сбрызните лимонным соком.
4. После 30 минут маринования, нарежьте луковицу кольцами и ошпарьте кипятком для устранения горечи.
5. Выстелите дно формы фольгой и смажьте маслом.
6. Сделайте луковую подушку и уложите на нее куски маринованного филе. Рекомендуется лимонный сок смешать с оливковым маслом и намазать им верх рыбы.
7. Закройте края фольги, чтобы избежать утечек.
8. Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 20 минут. Затем уменьшите до 180 градусов и продолжайте запекать еще 10 минут. В конце, откройте фольгу и дайте запечься еще 5 минут для получения корочки.

Видеорецепт камбалы по-итальянски с помидорами

Простой рецепт камбалы в сметане с картошкой

Вы можете выбирать, нарезать камбалу на кусочки или запекать ее целиком.

• Филе (или тушка) камбалы — 1 кг;
• Картошка — 1 кг;
• Сметана — 300 мл;
• Луковица — 1 крупная;
• Красный острый перец — 1 стручок;
• Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

1. Нарежьте разделанную рыбу на куски или оставьте целиком.
2. Очистите картошку, нарежьте ее кружками или дольками.
3. Очистите красный острый перец от семян и нарежьте кольцами, добавьте к картошке.
4. Лук нарежьте полукольцами и ошпарьте кипятком.
5. В миске смешайте сметану с луком.
6. На дно формы выстелите фольгу и смажьте ее маслом.
7. Уложите камбалу (или кусочки) и посыпьте ее специями с солью.
8. Накройте слоем сметаны с луком и добавьте сверху картофельные ломтики. Заверните фольгу.
9. Камбалу запекайте 40 минут при 180 градусах.

Несмотря на отсутствие сыра в данном рецепте, он подходит как невозможно для газового духового шкафа. Если найдете момент, за 10 минут до окончания запекания раскройте фольгу и посыпьте блюдо тертым сыром. Как только стружка расплавится — доставайте из духовки.

Хотите запечь рыбу в рукаве? Не волнуйтесь, данный рецепт также прекрасно сработает, только обойтись без сыра.

Камбала, запеченная с овощами в духовке

Камбала с овощами — это сытное блюдо для ужина, которое готовится достаточно быстро и выглядит очень аппетитно.

• Тушки камбалы — 1 кг;
• Морковь, лук, сладкий перец — по 200 г;
• Помидоры — 300 г;
• Лимон;
• Плавленый сырок;
• Растительное масло, специи, соль, петрушка.

1. Очистите тушку камбалы, нарежьте ее на порционные куски, натрите приправами и посолите. Сбрызните лимонным соком.
2. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте репчатый лук полукольцами и сладкий перец соломкой.
3. Помидоры нарежьте дольками, а петрушку порубите.
4. Сложите овощи с петрушкой и перемешайте.
5. Натрите плавленый сыр и перемешайте с овощами.
6. Выстелите противень пергаментом, смазав его растительным маслом, и положите сверху кусочки камбалы.
7. Забросьте овощные ингредиенты на камбалу.
8. Поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 40 минут.
9. Если помидоры слишком подрумянились, накройте их фольгой.

Не забудьте, что наличие соответствующего видео может помочь вам больше понять, как правильно приготовить камбалу! Пусть вам будет вкусно!

Пожалуйста, поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях!

Похожие рецепты

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях

Что нужно для селедки под шубой

Щука в духовке в фольге с картофелем

Форшмак — как готовить из сельди классический рецепт

Форель, запеченная с картофелем в духовке

Форель, запеченная с овощами в духовке.