Хворост на воде

Нет ничего более ароматного и вкусного, чем десерты, которые готовили наши бабушки, следуя старым проверенным рецептам из нашего детства. Поэтому сегодня мы с вами займемся приготовлением простого и очень доступного десерта, известного под названием – хворост на воде! Эти нехитрые сладости подарят настоящее наслаждение всем любителям сладкого в вашей семье!

• Вода (охлажденная) 1 стакан.
• Мука (пшеничная) 3 стакана.
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар (песок) 4 столовые ложки.
• Соль 1 щепотка.
• Растительное масло — столько, сколько потребуется для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить хворост на воде

Подготовка теста

Хворост на воде – это настоящая находка для каждой хозяйки, особенно в те моменты, когда холодильник практически пуст, а поход в магазин не вдохновляет. Но так хочется вкусно поесть! Начнем с того, что разбиваем в глубокую миску куриные яйца, стараясь сделать это аккуратно, чтобы в тесто не попала скорлупа. Затем добавляем к яйцам сахарный песок и немного соли, и, используя вилку, взбиваем до получения однородной массы. Уделите этому процессу всего 20–30 секунд. После этого вливаем в яично-сахарную смесь необходимое количество воды и снова тщательно перемешиваем. Затем через сито с мелкой сеткой начинаем просеивать в получившуюся массу пшеничную муку, желательно высшего сорта.

Просеиваем муку постепенно, по половине стакана за раз, одновременно замешивая чистыми руками густое, эластичное и мягкое тесто. По желанию можно оставить тесто настояться под кухонным полотенцем в течение 10–15 минут. Если за это время тесто станет слишком влажным, добавьте немного муки. Если же с тестом все в порядке, можно смело переходить к следующему этапу.

Формируем хворост на воде

Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, разминаем его руками и, используя скалку, раскатываем в пласт толщиной от 7–8 миллиметров до 1 сантиметра, придавая ему форму прямоугольника или квадрата. После этого с помощью остроносого ножа нарезаем тесто на ромбики или небольшие прямоугольники. Размеры кусков должны составлять примерно от 5 до 7 сантиметров в длину и от 1 до 2 сантиметров в ширину.

В центре каждого кусочка делаем небольшой надрез размером в 1 сантиметр. Затем берем один кусочек, продеваем его верхний или нижний край в этот надрез один или два раза и аккуратно выкладываем получившийся бантик на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой. Точно так же формируем остальной хворост, пока тесто не закончится, и сразу переходим к следующему шагу.

Жарим хворост на воде

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее около 100 миллилитров растительного масла, что составляет примерно половину граненого стакана. Хотя такое блюдо нельзя назвать диетическим, его вкус стоит расходов. Когда масло разогреется, помещаем в него первую партию хвороста, следя за тем, чтобы масло полностью покрывало мучные изделия. Жарим хворост с одной стороны 2–3 минуты, до появления красивой золотистой корочки.

С помощью кухонной лопатки переворачиваем изделия на другую сторону и продолжаем готовить их столько же времени до румяного цвета. В конце, когда они подрумянятся, перемещаем хворост на бумажное кухонное полотенце, которое лучше постелить на стол, чтобы излишки жира могли впитаться. Затем аккуратно выкладываем хворост на большое плоское блюдо, оставляем остывать до комнатной температуры, сервируем к столу и наслаждаемся!

Подаем хворост на воде

Хворост на воде – это лакомство, знакомое многим с детства! После приготовления его остужают, раскладывают на большое плоское блюдо или распределяют по тарелкам, по желанию посыпают сахарной пудрой и подают в качестве десерта к свежему чаю, кофе или какао, а также с другими любимыми напитками. Дополнительно на стол можно предложить пиалы с растопленным шоколадом, разнообразные кремы, сладкие фруктовые или ягодные соусы, молочные и сливочные муссы, сгущенное молоко, мед, джем или варенье. Это лишь некоторые из предложений, которые могут сделать ваше угощение еще более интересным и вкусным. Готовьте с радостью и наслаждайтесь простой и вкусной едой!
Приятного аппетита!

– бывает, что в тесто добавляют немного ванильного сахара, корицы или фруктовых экстрактов для дополнительного аромата;

– некоторые хозяйки заворачивают готовое тесто в пленку и настаивают его в холодильнике на 30–35 минут для лучшей текстуры;

– во время жарки контролируйте уровень растительного масла, чтобы хворост равномерно подрумянился со всех сторон;

– по желанию яйца с сахаром и солью можно взбить с помощью миксера или блендера, говорят, что это делает выпечку более воздушной.

Печенье хворост

Хворост — это один из самых простых видов домашнего печенья, с которым справится любая хозяйка. Для приготовления этого восхитительного лакомства понадобятся самые простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Тесто для печенья готовится без яиц, что дает возможность приготовить его заранее и хранить в морозильной камере для дальнейшего использования.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хвороста. Вместо соды и лимонной кислоты можно использовать пачку пищевого разрыхлителя.

Просейте муку для насыщения кислородом, чтобы хворост оказался более воздушным. Всыпьте в нее соду и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.

Влейте в мучную смесь воду комнатной температуры и замесите однородное и крутое тесто.

Закройте готовое тесто пленкой и оставьте его на 10 минут в теплом месте для достижения однородной и гладкой текстуры.

Разделите тесто на несколько частей — лепешечки размером примерно с ладонь.

Раскатайте каждую лепешку в тонкий пласт — чем тоньше будет тесто, тем более воздушным получится хворост.

Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см.

Разрежьте каждую полоску на 3-4 части, сделайте в середине прорезь и выверните каждую полоску через разрез, чтобы получились фигурные бантики. Можно оставить полоски как есть или сформировать хворост любой другой формы, например, в виде восьмерок или бантиков. Это не повлияет на вкус печенья.

Налейте растительное масло в миску или фритюрницу и хорошо разогрейте. Опустите подготовленный хворост в раскаленное масло и жарьте несколько минут, пока он не станет красивого розового цвета.

Выложите обжаренный хворост на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Когда хворост слегка остынет, присыпьте его сахарной пудрой. Вкусное хрустящее печенье готово к подаче!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Мука пшеничная высшего сорта	17,28	2,08	111,84	534,4
Соль	0	0	0	—
Вода	0	0	0	—
Растительное масло	0	200	0	1796
Сахарный песок	0	0	3,992	15,96
Сахарная пудра	0	0	49,95	194,5
Сода пищевая	0	0	0	—
Лимонная кислота	0	0	0	—
Всего в блюде	17	202	165	2540
Всего в 1 порции	2	33	27	423
Всего в 100 граммах	3	37	30	466

Тонкий, хрустящий хворост по самому вкусному и простому рецепту

Приветствую вас! Думаю, у многих в детстве мама или бабушка готовила хворост. Это было одно из самых популярных лакомств того времени, когда в магазинах не было такого изобилия сладостей. В памяти остались удивительные моменты, когда заходишь домой и чувствуешь аромат жареного теста, обильно посыпанного сахарной пудрой. Что может быть лучше для ребенка, уставшего после долгого дня на свежем воздухе? Это было замечательное завершение дня!

Совсем недавно я вспомнила о данном лакомстве и поняла, что моя дочь еще никогда его не пробовала. Я решила это исправить и в тот же день напекла целую кучу (без преувеличений) хвороста, который исчез буквально за один час. Честно говоря, я сама не ожидала, что он выйдет настолько вкусным.

Не удивительно, что это блюдо было так популярно, ведь рецепт, который я хочу вам предложить, очень прост. С ним справится каждый — даже тот, кто только учится готовить. К тому же это блюдо готовится, как говорится, «из ничего» — список ингредиентов минимален. Так что если вы ищете рецепт тонкого, хрустящего и очень вкусного хвороста, то вы попали по адресу.

Единственное, что вам потребуется в большом количестве — это растительное масло для жарки. Конечно, такое блюдо не назовешь диетическим, но иногда можно позволить себе побаловать!

Обратите внимание, как тонко он получается. Этот хворост просто тает во рту!

Ингредиенты для вкусного, хрустящего хвороста (с водкой)

Как я уже упоминала, вам понадобятся обычные продукты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Минимальный набор ингредиентов радует, ведь в любой момент вы можете испечь эту вкуснятину для себя и своей семьи.

• 1 куриное яйцо;
• 2 желтка;
• 150 г муки;
• 1 столовая ложка водки (или рома, или коньяка – в общем, любого крепкого алкоголя);
• растительное масло;
• сахарная пудра для посыпки.

Если у вас есть кофемолка, можете перемолоть сахар в пудру, и не придется ее покупать.

Самый вкусный, тонкий хворост по классическому рецепту

Несмотря на наличие водки в рецепте, не стоит этого бояться. Благодаря её сочетанию с желтками и мукой у вас получится тот самый хрустящий хворост из детства.

1. Процесс замешивания теста легко усвоить и не требует от вас больших усилий. Сначала отделите белки от желтков в двух яйцах.

2. К желткам добавьте разбитое целое яйцо, вливайте столовую ложку водки и тщательно перемешивайте венчиком.

3. На этом этапе добавьте в массу около 3 столовых ложек муки и перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся муку и замесите довольно крутое тесто. Накройте его и оставьте отдыхать на 30 минут.

При необходимости добавьте чуть больше муки, чем указано в ингредиентах. Тесто не должно липнуть к рукам.

Как сделать хворост хрустящим в домашних условиях?

Вот так выглядит тесто, отлежавшееся в течение тридцати минут.

4. Далее предстоит одно из самых трудоемких дел — раскатать тесто в очень тонкий, почти прозрачный пласт.

5. Затем нарежьте его ножом на ромбики приблизительно одинакового размера.

6. В центре каждого кусочка сделайте небольшой надрез и просуньте один край ромбика в надрез, сворачивая его.

Как приготовить тонкий хворост на водке?

7. Теперь переходим к процессу жарки. В глубокую кастрюлю налейте растительное масло так, чтобы тесто могло плавать и хорошо пропекаться. Прогрейте масло на сильном огне, затем немного убавьте мощность.

8. По несколько штук помещайте ромбики в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета.

Следите за тем, чтобы процесс жарки проходил быстро, не отвлекайтесь от плиты.

9. Готовые изделия аккуратно выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла. Это помогает сделать хворост более хрустящим и сильно снижает жирность.

10. Посыпайте сахарной пудрой. Удобнее всего делать это при помощи ситечка, чтобы пудра равномерно пок覆盖вала десерт.

Вот и все! Никаких сложностей, главное, чтобы тесто получилось крутым. Так как мука у всех разная, будьте внимательны во время замеса и добавляйте столько муки, сколько потребуется по факту.

Кроме того, помните, что хворост бывает не только тонким, но и пышным. Такой вариант тоже получается очень вкусным. Мой рецепт вы сможете найти по ссылке, переходите и готовьте с удовольствием!

Я уверена, что существует множество способов приготовления, и у каждой семьи свой, поэтому делитесь своими рецептами в комментариях или, нажав на плюсик в верхнем меню сайта. Интересно было бы узнать, понравилась ли вам моя статья, смогли ли вы приготовить это блюдо?

До новых встреч и приятного аппетита!

Хворост рассыпчатый

Сегодня я предлагаю вам рецепт очень вкусного хвороста. На данный момент этот вариант для меня является самым вкусным из всех, что я пробовала. В состав входят сливочное масло и разрыхлитель, поэтому текстура отличается от традиционной. Тесто за счет масла получается эластичным и хорошо поддается работе, с ним очень приятно иметь дело 🙂

Приготовлении обратите внимание на два момента: 1) муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не стало слишком крутым; 2) огонь под посудой с маслом должен быть достаточно сильным, чтобы хворост не впитывал слишком много жира.

Ингредиенты:

Основа

Крепкий ароматный алкоголь (я использую куантро, подойдет коньяк или ром. В крайнем случае — водка).

Рецепт приготовления:

400 г муки просеиваем с разрыхлителем в миску. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. В центре делаем углубление и вбиваем яйца.

Начинаем замешивать тесто. Постепенно вливаем алкоголь, молоко и растопленное масло. Обязательно добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное, но не слишком крутое тесто.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем его на 30-40 минут отдыхать при комнатной температуре.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезаем на небольшие треугольники или ромбики.

В центре каждого делаем прорезь, продеваем в нее один край и выворачиваем.

Разогреваем в глубокой посуде масло на среднем огне. Жарим хворост по 1-2 минуты до появления румяно-золотистого цвета. Затем перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Хворост на воде – простой рецепт лакомства с хрустящей корочкой!

Предлагаем вам приготовить постный вариант любимого десерта. Он получится таким же хрустящим, как и оригинальный хворост, и с ним можно насладиться во время поста. Этот десерт также можно считать веганским, так как он не содержит продуктов животного происхождения. Позаботьтесь о себе и своих близких, приготовив вкусное и полезное печенье «хворост»!

Как приготовить хворост на воде и что для этого понадобится

Хрустящий постный хворост готовить просто и недорого — для него не потребуются какие-то особенные или редкие продукты.

Ингредиенты:

• Мука – 180 грамм.
• Столовая ложка сахара.
• Четверть чайной ложки разрыхлителя.
• Вода – 80 мл.
• Половина чайной ложки куркумы.
• Столовая ложка водки.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Сахарная пудра для украшения.

Пошаговое приготовление хвороста на воде с фото

Перед приготовлением хорошо просейте муку, так же поступите с разрыхлителем. Вода должна быть комнатной температуры, поэтому заранее ее закипятите и дайте остыть.

Как готовить:

1. В муку и разрыхлитель добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
2. Влейте в смесь водку и воду, перемешивайте ложкой до тех пор, пока не получится густое тесто.
3. Стол или доску посыпьте мукой и вымешивайте тесто руками, чтобы оно не прилипало к рукам и имело плотную консистенцию.
4. Разделите полученное тесто на несколько равных частей, каждую из которых раскатайте. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящим получится хворост.
5. Нарежьте тесто полосками, квадратиками и ромбиками.
6. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте хворост на среднем огне до появления золотистой корочки.
7. Чтобы убрать лишний жир, выложите готовый хворост на салфетки и дайте ему остыть.
8. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Печенье «хворост» готово! Подавайте с вареньем или джемом, заварите чай или кофе. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт хвороста

На фото изображен очень красивый хворост. Однако я еще не готовила такой вариант на воде, всегда использую кефир, добавляя одно яйцо и пол чайной ложки соды. Сейчас хочу попробовать приготовить хворост на воде. Мне понравился этот простой рецепт, он не сложный. Тем более, я знаю технику, как делать хворост.

На самом деле, хворост оказался классным, для своей семьи я утроила ингредиенты. Действительно хрустящий! Рецепт понравился. Обычно я готовлю хворост на кефире, добавляя одно яйцо на полкило муки.

Хворост хороший, но тесто следует дать отдохнуть около тридцати минут. Он вышел не менее хрустящим и объемным, чем на кефире.

Я обычно готовлю такую выпечку на основе яиц, но постный вариант оказался также очень удачным. Чтобы хворост получился пышным, не стоит забивать тесто мукой, отказывайтесь от разрыхлителя и соды.

Это один из простых способов приготовить лакомство, если, конечно, использовать мед или сахарную посыпку. Конечно, масла уходит много на жарку, но если не злоупотреблять этим блюдом, то оно не так сильно ударит по бюджету. Кунжутом еще можно посыпать на медовой глазури.

Добавление в тесто двух столовых ложек оливкового или подсолнечного масла поможет сделать хворост более хрустящим. Моя знакомая для дополнительного хрустящего эффекта добавляет ложку водки.

Хворост получился не хуже, чем на кефире. Я рада, что нашла ваш рецепт, так как дети очень любят хворост, и теперь смогу часто его готовить.

У бабушки я научилась готовить такие лакомства, у нас они назывались вергуны. Не добавляя алкоголь, в тесто идут яйца. Жарятся во фритюре и получаются сытными и аппетитными. Правда, они не всегда были хрустящими.

На воде это действительно правильно делать — хрустящий, тонкий и вкусный. Я добавляю три столовых ложки коньяка. Пробовала замешивать тесто с теми же ингредиентами в хлебопечке — тоже отличный результат, хотя и немного другой вкус.