Говядина на пару

Одним из самых значительных преимуществ готовки говядины на пару является то, что конечный продукт становится восхитительно сочным и насыщенным ароматом самых разнообразных пряностей, чеснока и оливкового масла. Невозможно устоять перед соблазном попробовать аппетитный кусочек мяса, приготовленного по предложенному рецепту. Более того, говядина на пару относится к диетическим блюдам, что делает её особенно полезной для разных категорий людей. Это особенно касается беременных женщин, тех, кто соблюдает различные диеты, и людей с низким уровнем гемоглобина в крови.

• Мясо говядины 300 грамм
• Молотая паприка 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и молотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить говядину на пару

Подготовка мяса

Первым делом необходимо тщательно промыть кусок говядины под проточной водой, затем аккуратно высушить его при помощи бумажного полотенца. Далее поместите мясо в кастрюлю с приготовленным солевым раствором: на 1 стакан воды необходимо растворить 2 чайные ложки поваренной соли. Оставьте говядину в маринаде примерно на 2 часа, чтобы она хорошо впитала вкус соли.

Натираем специями

В отдельной посуде смешиваем молотый черный перец, паприку и чеснок, предварительно очищенный от шелухи и пропущенный через пресс. Добавьте небольшое количество оливкового масла и тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем как следует натрите промаринованный кусок мяса смесью специй со всех сторон. Если хотите, можете перевязать его шпагатом, чтобы придать мясу аккуратную форму.

Готовим говядину

Поместите подготавленное мясо в пароварку и готовьте его около 40 минут до полной готовности.

Подаем говядину на пару

Готовую говядину нарежьте ломтями и выложите на сервировочные тарелки. Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Определить, как вкуснее, на самом деле едва ли возможно, потому что оба варианта удовлетворяют гастрономический вкус. Говядина прекрасно сочетается со свежими овощами, различными соусами и гарнирами. Если вы придерживаетесь диеты и стремитесь к правильному питанию, то оптимальным будет подавать говядину с овощами, тоже приготовленными на пару. Украсить блюдо можно свежими веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!

– — Твердая говядина станет намного мягче и легче усваиваться организмом, если за несколько часов до готовки натереть её снаружи сухой горчицей. Однако этот способ допустимо применять только тем людям, которым разрешено употребление горчицы.

– — Если у вас нет пароварки, не страшно: можно использовать импровизированную пароварку. Для этого воспользуйтесь средней кастрюлей, заполненной водой на половину, и установите сверху металлическое сито, накрыв его крышкой.

– — Для лучшего результата в этом рецепте рекомендуется использовать филейную часть говядины.

– — Чтобы сок из мяса не вытекал во время готовки, сначала положите его в пароварку так, чтобы волокна располагались горизонтально. Поварите мясо 10-15 минут, затем переверните его, чтобы волокна стали перпендикулярны. Это обеспечит более равномерный прогрев.

– — Мариновать говядину можно не только в солевом растворе или горчице. Попробуйте также замариновать её в вине, завернув в фольгу, и оставить на 4 часа — это придаст мясу особый вкус.

– — Хранить и настаивать говядину лучше всего в холодильнике, особенно если планируете мариновать её всю ночь. В случае нехватки времени можно оставить мясо при комнатной температуре, но не более чем на несколько часов.

Говядина в пароварке

Говядина на пару в мультиварке. Говядина в мультиварке, приготовленная на пару в фольге, получается сочной и мягкой

А вы любите говядину? Для меня это одно из самых привлекательных видов мяса. В последнее время я постепенно перевожу своего мужа на более здоровое питание, поэтому считаю необходимым поделиться с вами этим вкусным рецептом.

Приготовление говядины на пару позволяет сохранить все важные полезные вещества, а если завернуть мясо в фольгу, оно становится невероятно нежным и сочным. Такое мясо словно тает во рту.

Это простое блюдо, и готовить его — одно удовольствие. Я рекомендую замариновать мясо заранее, чтобы не тратить время на это, когда уже захочется поесть.

Вам не понадобятся экзотические ингредиенты, достаточно лишь смешать говядину со специями, завернуть в фольгу и готовить в режиме «на пару» в мультиварке.

Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:
филе говядины — 600-700 г;
масло оливковое — 20 г;
лук репчатый — 1-2 головки;
чеснок — 3-5 зубчиков;
корень имбиря — 0,5 ч. ложки;
томат — 4 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
соль — 0,7 ч. ложки;
перец черный молотый — 2 щепотки;
перец чили — 1 щепотка;
хмели-сунели — 2 щепотки;
укроп сушеный — 1 щепотка;
сушеная петрушка — 1 щепотка.

Я осваиваю свою новую кухонную помощницу — мультиварку, и стараюсь адаптировать к ней свои привычные рецепты. Один из таких экспериментов я хотела бы вам представить.
Сначала подготовим все ингредиенты, поскольку их нужно быстро закладывать в мультиварку.

Тушеная говядина с перцем в мультиварке. Тушеная говядина в мультиварке

Приготовить вкусную говядину не так уж просто. Хотя она полезнее по сравнению с более жирным мясом, таким как свинина, многие хозяйки все равно сталкиваются с трудностями в её готовке. У одних она выходит слишком жесткой, у других же оказывается полусырой. Именно в таких ситуациях нам на помощь приходит современная техника — мультиварка. Говядина, тушеная в мультиварке, всегда получается вкусной, сочной и аппетитной. А готовить в этом приборе — одно удовольствие!

Говядина с перцем и луком в мультиварке. Говядина, тушеная с перцем — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Пошаговые рецепты заготовки говядины, тушеной с перцем на плите, в мультиварке или в духовке

2021-05-14 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

На 100 граммов готового блюда содержится:

Фермерское мясо

Разнообразные виды мяса обязательны в рационе человека для поддержания нормального функционирования организма. Множество популярных блюд создаются на базе мясной продукции. Крайне важно выбирать продукцию высокого качества, ведь на рынке сегодня представлено множество низкокачественных и даже опасных для здоровья продуктов. Лучший выбор — это мясо, полученное от фермеров, потому что оно всегда будет натуральным и полезным.

Нежная говядина в мультиварке: рецепт. Как приготовить говядину в мультиварке — полезные советы и секреты

Говяжье мясо может быть капризным в приготовлении, так как оно требует длительного тушения, чтобы стать мягким и нежным. Поэтому обычные методы, такие как жарка на сковороде, запекание и томление в жаровне, часто оказываются недостаточно эффективными. В то время как в мультиварке говядина получается действительно отличной.

Кроме того, готовка говядины в мультиварке позволяет вам заниматься другими делами. Нет нужды постоянно заглядывать под крышку, чтобы проверить, не пригорело ли мясное блюдо, и достаточно ли оно приготовлено. Однако на подготовительном этапе важно знать некоторые секреты, которые помогут добиться в итоге вкусного и полезного блюда.

Говядина в мультиварке Panasonic. Как приготовить говядину в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Все мы знаем, что готовить говядину несколько сложнее, чем свинину или курицу. Как бы хорошо вы ни старались, часто она получается жесткой. Однако сегодняшний рецепт избавляет от этого недостатка. Приготовленная в мультиварке тушеная говядина с луком получается очень мягкой, сочной и нежной.

Безусловно, нужно выбирать правильное мясо. Мясо коровы-пенсионерки всегда будет жестким, сколько бы вы ни старались. Лучше всего использовать мясо молодого теленка. Однако подойдет и любое свежее мясо.

Простые и вкусные варианты говядины на пару в мультиварке

Рецепты

Автор SOFIA На чтение 4 мин Опубликовано 01.08.2017

Существует распространенный миф, что «Блюда, приготовленные на пару, полезны, но совершенно безвкусные!» На самом же деле, говядина на пару в мультиварке получается необыкновенно мягкой, а разнообразные специи и маринады придают ей приятный аромат и вкус. Это диетическое, но при этом сытное и вкусное блюдо — вся семья будет довольна такой ужином! Предлагаем вам несколько проверенных рецептов говядины на пару для мультиварки.

Рецепт 1. Самый простой

Этот метод приготовления говядины на пару требует минимальных усилий и кулинарного опыта, а результат всегда превосходит ожидания.

• мясо говяжье (вырезка) — 1 кг,
• 4 стакана воды,
• сок половины лимона,
• карри — 1 ч. ложка,
• горчица — 1 ст. ложка.

1. Очистите вырезку от прожилок и пленок.
2. Крупные куски лучше разрезать на части.
3. Слегка отбейте говядину.
4. Приготовьте маринад: перемешайте сок лимона с горчицей и карри (по желанию, можно заменить другой специи). Натрите маринадом мясные кусочки и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
5. В чашу налейте воду и положите мясо на паровую форму для мультиварки.
6. Закройте прибор крышкой, активируйте программу «Пар» или «Варка». Готовьте блюдо около 40 минут.
7. Дайте форме остыть, затем аккуратно извлеките её из мультиварки.
8. Несоленая говядина имеет необычный вкус, поэтому можно досолить её прямо перед подачей.
9. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.

Рецепт 2. С луком

Вариант приготовления ароматной говядины с луком порадует вас своей сочностью и легким пряным вкусом.

• 600 г говяжьей вырезки,
• 2 луковицы,
• зелень,
• кориандр — 1 ч. ложка,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• соевый соус — 1 ст. ложка,
• десертное вино — 1 ст. ложка,
• щепотка соли.

1. Очистите мясо от пленки и прожилок, промойте и высушите.
2. Готовим маринад: смешайте оливковое масло, вино, соевый соус, добавьте щепотку соли и кориандр (можно заменить черным перцем или другой специей по вкусу). Натрите филе этой смесью.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, положите к мясу и оставьте все мариноваться на полчаса.
4. Переложите говядину в специальную чашу для варки на пару.
5. Готовьте в течение часа в режиме «Варка на пару».
6. Подавайте блюдо горячим со свежими овощами или другим гарниром.

Совет! Перед тем, как разместить говядину в мультиварке, заверните её в пакет для запекания или оберните фольгой. Так филе получится более сочным.

Рецепт 3. С грибами

Говядину можно приготовить как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Вместо того чтобы готовить отдельный гарнир, воспользуйтесь сметанным соусом с шампиньонами, чтобы создать великолепное сочетание.

• 600 г говядины,
• 200 г шампиньонов,
• 150 г сметаны,
• 2 луковицы,
• 80 г муки,
• вода,
• петрушка, розмарин, соль, черный перец.

1. Промойте и почистите мясо, нарежьте его небольшими кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Грибы нарежьте пластинками.
4. Смешайте розмарин, перец и соль. Обваляйте куски говядины в этой смеси и оставьте мариноваться на 30 минут.
5. Застелите емкость для варки на пару фольгой.
6. Налейте воду в кастрюлю мультиварки.
7. На фольгу выложите мясо, шампиньоны и лук.
8. Выберите функцию «Варка на пару» и готовьте 40 минут.
9. Пока мясо тушится, приготовьте соус. На сухой сковороде обжарьте муку. Когда она подрумянится, влейте немного воды, чтобы получилась паста. Затем добавьте сметану и тушите соус 5-10 минут. В конце добавьте измельченную петрушку.
10. Через 40 минут полейте мясо сметанным соусом и продолжайте варить еще 20-25 минут.

Полезная информация

Говядина на пару в мультиварке получится особенно вкусной и ароматной, если следовать нижеприведенным рекомендациям:

1. Выбирайте вырезку или почечный кусок — в этих частях мяса содержится минимальное количество жира.
2. Мясо обязательно должно быть молодым. Из старого филе получается жесткое мясо, которое будет долго готовиться.
3. Чем меньше мясо подвергается воздействию высоких температур, тем больше полезных веществ сохраняется в его составе. Чтобы сократить время термической обработки говядины, всегда тщательно отбивайте мясо.
4. Лучшие специи для говяжьего мяса — это кориандр, куркума, паприка, карри, черный перец и горчица. Если вы готовите обычное блюдо, тут без специй не обойтись. Но если это строго диетическая говядина, тогда лучше ограничиться по минимуму, добавляя только соль. Специи, безусловно, стимулируют аппетит, что нежелательно в диетическом питании.
5. Перед тем как включить мультиварку,肉麻可以撒上切好的葱，加入丰富的 вкус.
6. Калорийность 100 граммов говядины составляет около 150-200 ккал.
7. Самое нежное и вкусное мясо — это заранее замаринованное.
8. Мелкие кусочки филе готовятся быстрее, чем крупные.
9. Вместо маринада можно натереть мясо морской солью.

Кто сказал, что говядина не может быть диетической? Приготовленная на пару говядина в сочетании с легкими маринадами и небольшим количеством специй обязательно понравится всем членам семьи.

Говядина с помидорами и сыром

Сегодня на обед у нас были спагетти и говядина, приготовленная в пароварке.
Пропорции я не указываю, так как всё готовилось на глаз.

Мясо порежьте на небольшие кусочки и уложите на нижний ярус пароварки, посолите и добавьте специи по вашему вкусу. Я добавила немного прованских трав.

На говядину выложите нарезанные помидоры

Следом идет сыр и зелень

Устанавливаем всё в пароварку на 50-60 минут

И пока готовится мясо

давайте займёмся спагетти

Вот и пароварка с радостным «Дзынь» сообщила нам о готовности мяса. Давайте посмотрим

Ммм! Быстренько накладываем все в тарелку и, прошу к столу!

Скопируйте код и вставьте его в окно создания записи на LiveInternet, предварительно включив режим «Источник»

Сегодня на обед у нас были спагетти и говядина, приготовленная в пароварке. Пропорции не указываю, т. к. всё делается на глаз. Итак, говядину режем на небольшие кусочки и укладываем на нижний ярус пароварки, солим и добавляем специи на свой вкус. Я добавила немного праванских трав. На говядину выкладываем порезанные помидоры Далее идет сыр и зелень Читать полностью

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 «Гринборо»

Каркасный дом с мансардой V408 «Корал-Спрингс»

Каркасный дом с 4 спальнями V112 «Деминг»

Каркасный дом с террасой V103 «Винелэнд»

Комментарии

только, только думала как бы совместить пароварку и говядину? и вот вуаля. благодаря вам думать не пришлось

Пробуйте, потом расскажете, как получилось

У меня с говядиной всегда проблемы. Мне кажется, что она должна очень долго готовиться, иначе получится жесткой. То ли я не ту часть говядины беру, то ли не знаю. Хотя мясо мне нравится, и у меня есть пароварка, но я просто боюсь испортить мясо. Если его варить 2 часа — вкуснотища (я именно так ребрышки готовлю). Как-то пробовала жарить (не помню какую часть), снова получилась жесткой, пришлось тушить тоже около полутора часов.

Во рту она, конечно, не тает, но стала мягче, чем в первом варианте в супе.
Ой, даже не знаю. Просто в мясном магазине купила килограмм куском.
В ответ на комментарий Arctica

У меня с говядиной всегда возникают трудности. По моему мнению, она должна долго готовиться, иначе её будет жестко… Возможно, я не ту часть говядины покупаю или просто не знаю. Но я её очень люблю и у меня есть пароварка, хотя боюсь испортить мясо. Если варить 2 часа — выходит реально вкуснотища (так я люблю готовить ребрышки). Как-то раз пробовала их жарить (не помню какое мясо), но тоже получилась жесткой, пришлось утушивать тоже около полутора часов.

А как вы ребрышки готовите, поделитесь с нами. Я как раз хотела купить ребрышки, но не придумала, как именно их приготовить.

К сожалению, ничего не могу порекомендовать вам.
В ответ на комментарий Olga Higs

А как вы ребрышки готовите, поделитесь. Я как раз хотела купить ребрышки, но не придумала, как именно их приготовить.

Я их просто отвариваю два часа — иногда даже без соли и приправ. Получается и вкусный бульон для борща или горохового супа, и ребрышки тоже такие ем, мне это очень нравится. Можно отваривать их со специями и добавить луковицу.

ах, в животе заурчало! Сегодня обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт.
Вы берете мясо молодой говядины? Ведь моя сестра заказывает говядину, но она как-то старая.
Ну, я попробую нарезать мясо очень мелко, чтобы оно лучше приготовилось.
или войдите, если уже зарегистрированы.

Вы можете войти и оставить комментарий.

Вставка изображения

Вы можете загрузить изображение с вашего компьютера:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Фото вставлено в текст.
Вы также можете вставить несколько других изображений или закрыть это окно.

На сайте чаще всего читают:

Всю беременность я мучилась мыслью: как Ксюшка воспримет появление брата? Как правильно сгладить её ревность, которая, безусловно, будет? Как я смогу разделять своё внимание, свободное время и любовь между двумя детьми и мужем? Я прочитала множество статей и приняла во внимание опыт мам, у которых есть двое и более детей. Расскажу, какой опыт я приобрела.

В передаче «Тайны Мира» сейчас говорили о волшебных свойствах соды. Без каких-либо диет и физических упражнений полежала в ванной всего 20 минут, и, представьте, несколько килограммов ушли.

Я давно знаю о схожести многих медицинских препаратов, но каждый раз остаюсь в недоумении. Как на обществе делают деньги. У меня есть табличка с недорогими аналогами дорогих и разрекламированных лекарственных средств. Чем чаще мы болеем, тем чаще нам приходится использовать её. Однако сегодня меня вообще поразила ситуация. Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии). Посмотрев по списку, выяснила, что существует замена — Амброксола и Лорагексал. Разница в цене — аж в 7 раз!

Еще полгода назад большинство людей не знали о существовании подобных сайтов, но сейчас практически каждый понимает, что можно сделать выгодные покупки через интернет, приложив к этому минимум усилий, и в конечном итоге радоваться хорошему результату и приемлемым ценам. Мы с мужем начали заказывать осенью прошлого года. Поскольку он работает в сфере компьютерной техники, мы начали с этого.

Готовим из говядины

Здравствуйте, дорогие читатели! Говядина, особенно в отварном виде – это одно из лучших диетических мясных изделий. Оно будет полезно тем, кто страдает заболеваниями печени. В данной статье мы рассмотрим три рецепта, в которых рассказывается, как сделать тефтели, котлеты и рулет из говядины.

Тефтели

Это блюдо выглядит довольно привлекательно, особенно если учесть, что тефтели похожи на маленьких ежиков. Такое симпатичное кушанье приятно подавать к столу, и оно обязательно понравится всем. Что же нужно для приготовления?

• Для тефтелей потребуется 400 грамм говядины,
• две столовые ложки риса,
• вода в количестве в 3 раза больше,
• сливочное масло столько же, сколько и риса,
• два зубчика чеснока,
• соль по вкусу.

Для приготовления нужно пропустить чеснок и мясо через мясорубку. Тем временем рис замачиваем в воде на 10 минут. После этого смешиваем фарш, рис и воду. Разделите массу на небольшие тефтели и поместите их в пароварку. Время приготовления — 25 минут. Подаются ежики горячими, можно полить молочным соусом или растопленным сливочным маслом.

Как сделать котлетки в молоке

Для того чтобы приготовить нежные диетические котлеты, вам потребуются обычные продукты, которые, возможно, есть в вашем холодильнике.

Вот необходимые ингредиенты:

• 600 грамм говядины без костей,
• мякоть батона в объеме 60 грамм,
• стакан молока,
• столовая ложка муки,
• столько же сливочного масла,
• соль.

Если вы хотите получить именно диетическое мясо, следуйте указаниям. Для этого следует прокрутить говядину через мясорубку. Когда получим фарш, смешиваем его с хлебом, который предварительно нужно размочить в воде, и снова прокручиваем мясо через мясорубку. Теперь добавляем соль и тщательно перемешиваем.

На следующем этапе формируем котлеты, которые готовятся в пароварке в один слой. Вода в пароварке должна уже кипеть. Если надо, готовьте в несколько заходов, но не выкладывайте в два или три слоя — это приведет к неравномерному прогреву. Готовятся они 15 минут.

После приготовление котлеты следует извлечь в кастрюлю с мокрым дном. Муку поджарьте на сковороде, добавьте молока, сливочного масла. Затем залейте котлеты получившимся белым соусом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию. Подавайте горячими в кастрюльке.

Мясной рулет на пару

Готовить рулет достаточно просто, и главное, он получается очень вкусным. Вам, как хозяйке, это обязательно понравится. Ваша семья останется довольна, особенно тот, кто страдает болезнями печени.

Вот список необходимых ингредиентов:

• 500 грамм говядины без костей,
• 500 грамм лука,
• 1 кг картофеля,
• мясные специи по вкусу,
• 500 мл кефира,
• 1 яичный белок,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 1 чайная ложка негашеной соды,
• мука по необходимости.

Для начала необходимо сделать тесто. Для этого смешайте кефир, белок, масло, соду и добавьте муку, чтобы получить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным и податливым.

Теперь переходим к начинке. Мясо нарезаем мелко и тушим с добавлением пряных трав до полуготовности. Картошку нарезаем кубиками, лук — помельче. Посолите и добавьте немного сливочного масла.

Тесто делится на четыре части (размер соответствует количеству секторов в пароварке). Раскатайте тесто толщиной 5 миллиметров, положите начинку по центру. Закручивайте тесто, прищемляя края. После того, как вода закипит, установите рулет в пароварку и готовьте около 45 минут.

До встречи, дорогие читатели!

Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями!