Голубцы с капустой и фаршем в духовке

Капуста, мясной фарш и нежный рис! В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить голубцы, которые вызывают ностальгию о детстве. В начинку из фарша добавляется томатно-сметанный соус, что делает блюдо особенно вкусным. А чтобы сделать его более полезным, мы решили приготовить голубцы в духовке. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного семейного обеда.

Пищевая ценность на 100 г указана на основе сырьевых продуктов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.

3 — может появиться легкое «острое» послевкусие, что добавляет блюду интересный акцент.

Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости какого-либо из ингредиентов. Используйте кулинарный калькулятор, чтобы проще ориентироваться в нужном количестве продуктов, указанных в рецепте. Если хотите узнать, сколько продуктов помещается в стакане, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.

Ингредиенты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Для подачи

Подготовьте домашний фарш из свежего мяса, чтобы избежать лишних искусственных добавок. Для приготовления рекомендуем выбрать сметану с низким содержанием жира.

Пошаговый фоторецепт

Начнем с капусты: аккуратно снимите верхние листья, потом промойте кочан и дайте ему обсохнуть. Если фарш замороженный, разморозьте его. Рис нужно промыть несколько раз. Удалите шелуху с лука. Подготовьте форму для запекания голубцов.

Шаг 1

Вскипятите большой объем воды и окуните кочан капусты в кипящую воду. Уберите нагрев через 3 минуты, переверните кочан и оставьте его в воде еще на 5-10 минут.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и соедините его с фаршем и рисом. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3

Разделите кочан на отдельные листья, вырежьте жесткие стебли у основания или аккуратно отбейте их. На край каждого листа выложите порцию начинки и сверните стоит конвертом.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обжарьте подготовленные голубцы на среднем огне в масле до золотистого цвета, затем переложите их в форму для запекания. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду, посолите соус и тщательно перемешайте. Залейте им голубцы, накройте фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 40 минут.

Голубцы в духовке со сметаной

Голубцы – это маленькие конверты из капустных листьев, наполненные мясным фаршем. Этот традиционный рецепт сочетает разнообразие начинок: горячие или холодные, большие или маленькие – они всегда будут на вашем столе. Наслаждайтесь угощением на здоровье!

Описание процесса приготовления:

В нашей семье разнообразные голубцы готовят всегда, но особенно мы любим запеченные в духовке со сметаной. Листья капусты, пропитанные сметанным соусом, становятся мягкими, прозрачными и очень вкусными. Такие голубцы отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Я делюсь рецептом, как приготовить голубцы в духовке со сметаной. Готовьте с радостью!

Ингредиенты / Состав:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1,5 стакана
• Рис — 1 стакан
• Мясной фарш — 500 грамм
• Молотый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
• Соль — 2 чайных ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки (для жарки)
• Сушеная паприка молотая — 1 чайная ложка
• Душистый перец — 1 чайная ложка
• Томатное пюре — 2/3 стакана
• Капустные листья — 18-20 шт.

Приготовление «Голубцов в духовке со сметаной»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис нужно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Очистите и нарежьте лук и морковь.

Аккуратно снимите капустные листья с кочана, стараясь их не повредить.

Отварите рис до полуготовности, затем откиньте его на сито.

На разогретом масле обжарьте лук и морковь до мягкости, после этого снимите их с огня.

Соедините фарш, специи, соль, рис и обжаренные овощи, перемешайте тщательно.

Поставьте капустные листья в кипящую воду, держите их там 1-2 минуты, затем слейте воду.

На край капустного листа положите ложку фарша, подогните края с двух сторон и аккуратно заверните голубец.

На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания.

Смешайте сметану и томатное пюре, залейте этим соусом голубцы.

Поставьте форму в автомобиль, разогретый до 180 градусов, и запекайте в течение 1 часа. Капустные листья должны стать мягкими и прозрачными.

Оценка рецепта «Голубцы в духовке со сметаной»

Посмотрите видео-рецепт «Голубцы в духовке со сметаной», где шаг за шагом показано, как их готовить.

Способы и секреты приготовления голубцов

Существует мнение, что идея голубцов появилась еще в 18 веке во Франции. Изначально в них использовали жареных голубей, но позже птиц заменили фаршем, который заворачивали в капусту.

Однако есть и другая версия. Считается, что голубцы являются видоизмененным вариантом долмы, традиционного турецкого блюда, которое готовится из виноградных листьев с мясной начинкой, обычно из баранины или свинины.

Правильный выбор ингредиентов

Хотя голубцы кажутся простым блюдом, важно правильно выбрать ингредиенты, иначе капуста может ломаться, рваться или неправильно вариться. Плохой кочан может испортить вкус, а мясо может сделать голубцы пресными или горькими.

Куда заворачивают мясо

Для мягких и сочных голубцов лучше всего использовать молодую зеленую капусту. В отличие от других сортов, она более мягкая и гибкая. Листья такой капусты легко сворачиваются, что делает процесс приготовления более удобным. В то время как белые сорта капусты грубее и волокнистее, что может усложнить их использование.

Не забудьте обрезать высохшие верхние листья. Остальная часть капусты должна быть в подсоленной воде и вариться 10-15 минут, чтобы стать еще более мягкой.

Если свежей капусты не оказалось, можно использовать старую, но предварительно ее нужно подготовить. Выбирая кочан, отдавайте предпочтение небольшим экземплярам, так как их сложнее обрабатывать.

Сначала удалите кочерыжку, после чего положите капусту целиком в кастрюлю и отварите. По мере приготовления снимайте листья. После 30 минут варки достаньте капусту и дайте ей остыть.

Если листья не смягчились, их нужно отбить скалкой или молоточком, следите за осторожностью, чтобы не порвать капусту. Листья должны получиться полупрозрачными, упругими и целыми одновременно.

Подготовка начинки

Традиционно голубцы готовят из фарша и риса, подходящими являются говядина, свинина, баранина, курица или кролик. Для более насыщенного вкуса рекомендуется смешивать несколько видов мяса в равных пропорциях. Например, курицу идеально соединять с индейкой или говядину со свининой.

Что касается риса, его необходимо добавлять полуприготовленным, применяя соотношение 3:1 по отношению к мясу. В качестве альтернативы можно использовать гречку или перловку, вместо риса.

Начинку следует тщательно перемешать, а фарш отбивать, так же как и для котлет. Это обеспечит мягкость голубцов. Для более нежной начинки можно применять мясо цыпленка.

Кроме риса или гречки, добавление свежей зелени, а также чеснока, лука и перца придаст начинки более насыщенный вкус. Также можно использовать различные специи, как паприка, которая сделает блюдо не только пикантным, но и окрасит капустные листья в теплый оттенок.

Существует также постный вариант. Вместо мяса в данном случае использую грибы, которые сочетаются с овощами, такими как морковь, баклажаны и стручковая фасоль.

Известные рецепты голубцов

Существует множество способов приготовления этого блюда. Голубцы можно не только отваривать, но и запекать, жарить. Упомянем несколько вариантов:

Классический рецепт голубцов с рисом и фаршем

Приготовление таких голубцов займет около 1 часа. На 5-6 порций вам понадобятся:

• 300 г мясного фарша (обычно свинина);
• 100 г риса;
• 3 шт. репчатого лука;
• 1 кочан капусты;
• 1 морковь;
• 200 мл томатного сока;
• 1 ч. л соли;
• 1 щепотка душистого молотого перца.

Согласно классическому рецепту, сначала необходимо натереть морковь на мелкой терке, а затем нарезать лук. Часть лука нужно обжарить с морковью, а другую отложить для томатной заправки.

Следующим шагом отваривают рис. Он должен быть полуприготовленным. Для его правильного состояния следует закипятить 200 мл воды и всыпать туда рис. Готовить его до тех пор, пока вся жидкость не впитается.

Теперь следует смешать мясо с рисом, добавить соль и перец. В начинку также добавить пассерованный с луком морковь, тщательно все перемешать.

Затем подготовьте капусту, удалив кочерыжку, а сам кочан опуская в кипящую воду. Ожидайте 5-7 минут, чтобы капуста слегка потушилась. После этого несколькими вилками вынимайте по одному отдельному листу.

Капусту нужно нарезать на полоски шириной 7 см, чтобы они не разваливались в процессе готовки.

На эти полоски выкладываем начинку и заворачиваем в конвертики. Для надежности их можно аккуратно перевязать нитками.

Приготовьте томатную заправку. Обжарьте оставшийся лук в масле, потом добавьте 200 мл томатного сока и тушите в течение 5 минут.

Голубцы положите в кастрюлю, заранее постелив на дно капустный лист. Залите водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Затем включите огонь и готовьте полчаса. Через 30 минут добавьте томатную пасту и готовьте еще 20-25 минут.

Рецепт жареных голубцов

Для приготовления 12-14 штук потребуется следующее:

• 1 кочан капусты;
• 600 г куриного филе;
• 100 г риса;
• 1-2 луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Сначала приготовьте рис. Пока он варится, отрежьте капустные листья от кочана и положите их в кипящую воду.

Далее подготовьте фарш. Остывший рис смешайте с мясом, затем добавьте мелко нарезанный лук и приправьте солью и перцем.

Фарш аккуратно заворачивайте в капустные листья и кладите их на разогретую сковороду швом вниз. Обжаривать нужно на среднем огне, до появления румяной корочки с обеих сторон.

Как приготовить голубцы в духовке

Для 12 штук понадобится:

1. белокочанная капуста;
2. 500 г фарша;
3. 100 г риса;
4. 1 шт. репчатого лука;
5. соль и перец по вкусу.

Сначала подготовьте капусту, опустив ее в кастрюлю на 10 минут, затем отрежьте листья.

Соедините полуготовый рис с фаршем, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Начинку заворачивайте в капустные листья, плотно соединяя.

Смазывайте противень растительным маслом и выкладывайте на него конвертики с мясом. Запекайте их в течение получаса, температура должна составлять 180-200 градусов.

Рецепт ленивых голубцов со свининой

Для 5-6 штук понадобятся:

1. 50 г риса;
2. по 1 шт. репчатого лука и моркови;
3. кочан капусты;
4. 500 г свиного фарша;
5. 100 г сметаны;
6. 1 вареное яйцо;
7. 200 г томатной пасты;
8. соль и перец по вкусу.

Сварите рис и дайте ему остыть. Натрите морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте эту массу на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавьте нарезанную капусту и продолжайте тушить еще 30 минут.

Мелко нарежьте яйцо и добавьте его к мясному фаршу. Также кладите рис и тушеные овощи, приправив солью и перцем, смешав все до однородного состояния.

Из получившейся массы сформируйте небольшие котлеты. Чтобы они были аккуратнее, смачивайте руки водой во время формирования.

Ленивые голубцы выкладывайте на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Затем поливайте смесью из томатной пасты и сметаны, и тушите еще 40 минут до полной готовности.

Заморозка голубцов

Для замороженных голубцов используются те же ингредиенты, что и в классическом рецепте, за одним исключением — яйца в начинку не добавляются, так как они необходимы только для связывания фарша с рисом и другими продуктами. На стадии приготовления голубцы заворачиваются в капустные листья и плотно закрываются. На данном этапе их можно морозить.

Чтобы готовить такие голубцы, достаньте их из морозильника и варите в течение получаса, иногда может потребоваться больше времени в зависимости от сорта и свежести капусты.

Существует множество способов приготовления голубцов. Это несложное блюдо, которое легко можно сделать за час. Следуя пошаговым рецептам и рекомендациям, вы обязательно получите вкусные результаты.

Вам также может быть интересно:

Утка домашняя охлажденная вес 2- 3 кг, 790 руб/кг

Кура домашняя охлажденная 1,2-1,6 кг 390 р/кг

Кролик домашний охлажденный вес 1,5-3 кг, 650 руб/кг

Индюшка домашняя охлажденная 1/2 шт 8,5 — 9 кг 450 р/кг

Голубцы в духовке: рецепты с фото пошагово

После настойчивого появления рецептов карпаччо, суши и других кулинарных новозеландских консом, порой хочется спеть оду традиционным голубцам, которые приготовлены мать и бабушками. Это блюдо, от которого никогда не устаешь, которое ассоциируется с праздниками, и к которому рано или поздно возвращаешься. Голубцы выдержали все испытания модами и с удовольствием заняли почетное место на домашней кухне. Простое и сытное блюдо тем не менее требует времени на приготовление. Однако в этих рецептах время будет минимальным. Каждая женщина, впитавшая с молоком матери правило, что «голубцы — это долго и трудоемко», будет приятно удивлена. Быстрые голубцы со сметаной, запеченные в духовке, создают иллюзию простоты и легкости в их приготовлении.

Пошаговый рецепт приготовления голубцов в духовке с фото

1. Первым делом нужно заняться капустой: отварите ее в кипящей воде, снимите листья и дайте им остыть. Для отваривания используйте кастрюлю большого объема — не менее 3 литров. Листья снимаются постепенно, по мере их размягчения. Первый слой можно отделить через 5-6 минут кипения, остальные листья будут также эластичными и не треснут. Разделите капусту, пока не остается только кочан с мелкими листьями. Эти мелкие листья можно использовать на дне формы, но это необязательно.
2. Очистите овощи: лук и морковь. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
3. Пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости. Лук и морковь быстро обжарятся и подрумянятся.
4. Что касается фарша, в классических голубцах обычно используются свинина и говядина в равных пропорциях; в более легких вариантах можно использовать курицу или индейку. Объедините в одной миске мясной фарш и обжаренные остывшие овощи.
5. Затем сварите рис до полуготовности, промойте холодной водой. Кладите его в фарш. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте — начинка готова.
6. Срезайте утолщения с основания каждого капустного листа. На один край листа выложите столовую ложку начинки. Если лист крупный, то можно взять и полторы-две.
7. Заворачивайте фарш, загибая края внутрь.
8. Смазывайте форму растительным маслом и заполняйте голубцами. В плоском блюде их следует укладывать в один слой, в высоком — в два слоя.
9. Приготовьте соус: смешайте сметану с томатной пастой, затем разведите небольшим количеством воды. Все тщательно перемешайте, немного посолите.
10. Залейте голубцы соусом и отправляйте в предварительно разогретую до 180-190°C духовку. Следуя нашему пошаговому рецепту, голубцы будут такими же румяными и аппетитными, как на фото.
11. Через 40-45 минут достаньте блюдо из духовки — все отлично пропеклось, голубцы получились сочными и ароматными. Кусочки легко отделяются вилкой.

Голубцы из молодой капусты в духовке запеченные

По этому рецепту можно готовить голубцы как с мясной начинкой, так и с рисом — отличный вариант для тех, кто соблюдает пост. Сколько варить рис? Пропорция такая же, как и для овощей, то есть, вдвое больше. Как мясные, так и вегетарианские — голубцы получаются очень сочными и ароматными. В этом рецепте используем фарш из куриного филе, благодаря чему блюдо получится более легким. Далее следуйте пошаговым инструкциям.

• Филе куриное — 300 г;
• Рис сырой — 100 г;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 8 капустных листьев;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить голубцы из молодой капусты в духовке

1. Поставьте вариться рис, заливая его водой в пропорции 1:2 (одна часть риса на две части воды).
2. Тщательно промойте капустные листья. Молодую капусту не нужно варить целиком, достаточно лишь снять листья!
3. Срезайте утолщения с оснований листьев.
4. Очистите и нарежьте морковь и лук.
5. Измельчите в блендере.
6. Туда же измельчите куриное филе, затем соедините мясо и овощи.
7. Мелко нарежьте один капустный лист и добавьте к фаршу для сочности.
8. Доведите рис до полуготовности.
9. Остудите рис и добавьте его в фарш.
10. Тщательно посолите и поперчите начинку.
11. Добавьте майонез в фарш.
12. Смешайте все до однородной массы.
13. Чтобы листья капусты размягчились, погрузите их в кипящую воду.
14. Кладите по 3 шт. за раз: опустите в кипяток и вынимайте. Воду пока не сливайте!
15. Каждый лист укладывайте на разделочную доску и вылаживайте на него начинку, чтобы она не вылезала, иначе это будет не очень эстетично и нарушит герметичность.
16. Заверните лист конвертиком — голубцы готовы! Осталось только положить их.
17. Укладывайте их в жаропрочную посуду с крышкой, предварительно налив на дно 2-3 ст. ложки воды из-под капусты.
18. Тушите голубцы в духовке 1 час при температуре 150 градусов.

«Зеленые» голубцы очень похожи на долму, выглядят аппетитно и по-весеннему. Попробуйте угостить ими гурманов: они точно оценят.

В заключение еще один совет: если уже решили заготовить голубцы, часть из них можно заморозить на потом. Для этого лежите голубцы в ряд на пластиковую дощечку и отправьте в морозильник. Примерно через час, когда они станут крепкими, сбросьте в полиэтиленовый пакет. Таким образом они не слипнутся — и ждите подходящего случая. Такой момент может наступить в любое время, когда времени на готовку голубцов будет катастрофически не хватать, и ваша заготовка окажется очень кстати. Их даже не обязательно размораживать — достаточно просто выложить в форму для запекания и следовать рецепту дальше.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Смотрите другие рецепты из подборки: Голубцы;

1. Время приготовления:1 ч 45 мин
2. Количество порций:6
3. Тип блюда:Вторые блюда
4. Кухня:Русская
5. Пищевая ценность на 100 г:
   40 ккал

Голубцы из свежей капусты — пошаговый рецепт с рисом и фаршем

Друзья, я рад приветствовать вас на своей странице, и сегодня мы обсудим весьма интересный рецепт, который был любим в нашей семье — это голубцы с рисом и фаршем. Чтобы вы смогли приготовить их как у меня, я подготовил пошаговый фото рецепт.

Что такое голубцы? Это мясной фарш, завернутый в капустный лист, который затем медленно тушится в томатном или сметанном соусе. Обязательный компонент фарша — рис. В процессе приготовления он впитывает ароматы, увеличивается в объеме и делает блюдо невероятно вкусным. Это связывает голубцы с другими фаршированными блюдами, такими как тефтели и фаршированные перцы, в которых также есть фарш с рисом.

&#128293 Лучшее в телеграм: Голубцы из свежей капусты — пошаговый рецепт. Посмотреть!

Данное блюдо не является исконно русским; оно пришло к нам из Восточной Европы и стало популярным примерно в 18 веке. Если я ошибаюсь, прошу поправить в комментариях.

Как приготовить голубцы из свежей капусты с фаршем

Голубцы, приготовленные из свежей капусты, получаются особенно нежными и вкусными. Работать с ней легче, так как заворачивать начинку гораздо проще, и они быстрее готовятся. Когда наступает сезон капусты, первое, что я стараюсь приготовить, — это голубцы. Если вы решились готовить это блюдо, делайте их сразу много, потому что их можно есть постоянно!

Какое еще похожее блюдо — это Долма, которое широко распространено в Закавказье. В нем начинка заворачивается в виноградные листья, а в голубцах — в капустные. Благодаря этому, голубцы выходят более сытными и насыщенными, что делает их идеальным блюдом как для праздников, так и для запекания заранее. Хорошим гарниром к голубцам станет картофельное пюре, а полноценный ужин будет вам гарантирован.

Пошаговый рецепт голубцов из капусты с фаршем и рисом

Для приготовления голубцов вам потребуется немало усилий на кухне, поскольку нужно будет приготовить вкусную начинку и подготовить капусту: правильно снять листья, чтобы в них впоследствии легко завернуть фарш. Давайте перейдем к ингредиентам, которые нам понадобятся. Их будет два списка: для начинки и для соуса.

Ингредиенты:

• 1 шт. свежей капусты;
• 1 кг мясного фарша;
• 300 грамм риса;
• 1 шт. лука;
• 1 шт. моркови;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. приправы для мяса;
• Соль и молотый перец по вкусу.

• 1 шт. моркови;
• 1 шт. лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 лавровых листа;
• Соль — по вкусу.

Как приготовить голубцы из капусты с фаршем в кастрюле

Шаг 1. Приготовление может проходить как в кастрюле, так и на сковороде, я же использую оба способа. Начнем с большой кастрюли, которая подойдет для вашей капусты, заливая ее водой, чтобы она полностью покривала вилок. Доведите до кипения. Капусту до закипания можно удалить из кастрюли, а воду слегка подсолить. Необходимо отварить капусту, чтобы листья стали мягкими и гибкими. Свежей капусте требуется меньше времени для этого; тем не менее, следует внимательно следить за процессом, и по мере готовности убирать листья. Чтобы листья легче отсоединялись, удалите кочерыжку, делая надрезы вокруг нее, чтобы вам было удобно. Я вставлю вилку в кочерыжку для удобства вращения капусты.

Варите капусту около пяти минут и убирайте верхние готовые листья. Затем снова ждите пять минут и снова убирайте. Продолжайте до тех пор, пока не снимите все листья. Чем ближе к центру, тем меньше там листьев, поэтому из совсем маленьких листочков заворачивать начинку невозможно. Самый центр капусты можно использовать для супов, таких как щи или борщ.

Кстати, не выбрасывайте самые верхние, жесткие листья. Они не подойдут для голубцов, но помогут предотвратить подгорание при тушении. Просто выложите их на дно кастрюли, а сверху положите сами голубцы.

Шаг 2. На другой конфорке отварите рис до полуготовности. Его должна быть примерно 30% от массы фарша, но можно брать больше или меньше — чем больше риса, тем дешевле блюдо. Залейте рис водой в пропорции 1:2, добавьте соль и после закипания варите около семи минут. Он должен остаться твердым внутри, до готовности дойдет в фарше внутри голубцов.

Шаг 3. Фарш можно использовать любой. У меня получится смесь из говядины и свинины в равных долях. Чтобы начинка была особенно вкусной, добавьте в фарш обжаренный лук с морковью, полуготовый, остуженный рис и соль с приправами. Я использую черный перец горошком, кориандр и смесь приправ для мяса, и все это измельчаю в ступке.

В фарш также можно добавлять обжаренные грибы или отваренную фасоль. В общем, используй те ингредиенты, которые вам нравятся.

Чтобы приготовить лук и морковь, я пропускаю этот шаг. Лук нарезаем ножом, а морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле до прозрачности лука. Половину смеси добавляем в фарш, а другую половину — в соус, о чем расскажут позже. Иногда все вместе перекручивают на мясорубке.

Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

Шаг 4. Когда капустные листья будут готовы, начинайте формировать голубцы. Для этого с каждого листа обрежьте основные жесткие утолщения. Так заворачивать начинку становится значительно проще.

На каждый лист улаживайте часть фарша и заворачивайте в конвертик. Важно, чтобы начинка оставалась внутри, а лист не располагался.

Шаг 5. Теперь обжарьте все приготовленные голубцы на сковороде с растительным маслом. Я знаю, что многие пропускают этот этап, но жареная капуста — это действительно вкусно, а голубцы, приготовленные таким образом, выглядят особенно аппетитно. Конечно, на это потребуется больше времени, но оно того стоит. Попробуйте, если раньше этого не делали.

Шаг 6. Тушите голубцы в кастрюле, на дно которой уложите оставшиеся верхние листья капусты. Они предотвратят подгорание. Затем укладывайте слой голубцов, поверх которых выложите часть обжаренной моркови с луком, нарезанный чеснок и лавровый лист. Чередуйте голубцы с жареными овощами до последнего слоя.

В конце добавьте томатную пасту, соль и залейте все крутым кипятком, чтобы она полностью покрывала голубцы.

Тушите на медленном огне около 1 часа. Если вы используете свежую капусту, то 40 минут будет достаточным.

Иногда в классическом варианте голубцы выкладывают на противень, заливают сметанным соусом и запекают в духовке. Вы можете, при желании, приготовить часть в кастрюле, а часть в духовке.

Наше блюдо готово!

Голубцы можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром.

Надеюсь, вам понравилась статья, и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Для кого-то все шаги уже известны, а для кого-то они откроют что-то новое. В любом случае, рекомендую приготовить голубцы уже сегодня — если нет свежей капусты, используйте замороженную или даже пекинскую.

На этом у меня все на сегодня, до свидания!

• Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях
• Плов с тушенкой на сковороде
• Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе
• Как вкусно и просто приготовить кальмары на сковороде с луком
• Рубленные котлеты из куриного филе на сковороде с добавлением майонеза и муки