Диетический ПП паштет из куриной печени

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы приготовим низкокалорийный диетический паштет из куриной печени, в котором нет масла и обжарки. Подготовка займет немного времени, поскольку в состав включены всего три компонента: куриная печень, морковь и лук. Паштет обладает удивительно нежной текстурой, восхитительным вкусом и просто тает во рту.

Полезные свойства ПП паштета из куриной печени

Куриная печень — это богатый источник витаминов группы В, особенно витамина В12. Всего 20 грамм печени позволяют восполнить суточную потребность в этом витамине, который необходим для синтеза ДНК и формирования эритроцитов.
Кроме того, печень содержит значительное количество витамина А, который легко усваивается организмом. Также она является отличным источником гемового железа, которое усваивается на 90%. Сто граммов печени могут восполнить дневную норму железа, что делает этот продукт идеальным для профилактики и лечения железодефицитной анемии.
Помимо железа, печень включает в себя другие важные минералы, такие как цинк, фосфор, селен, кобальт и медь.
К тому же печень на 60% состоит из белка, а оставшаяся часть — это жиры. Так как мы готовим паштет без обжарки, эти жиры оказываются полезными и легко усваиваемыми для организма.

ПП паштет из куриной печени в диетическом питании

В отличие от традиционного паштета с маслом, ПП вариант куриного паштета является низкокалорийным и идеально подходит для тех, кто стремится сбросить лишний вес.

Я также рекомендую его мамочкам, кормящим грудью (ГВ) с первых месяцев жизни ребенка. Многие женщины совершают ошибку, полностью исключая жиры из своего рациона, что может негативно сказаться на здоровье. Жиры играют важную роль в строительстве гормонов и являются частью клеточных мембран, поэтому стоит не исключать их, а выбирать качественные источники. Этот паштет будет полезен молодым мамам и поможет ускорить восстановление организма после родов. Я рекомендую включать его в рацион хотя бы раз в неделю.

Данный печеночный паштет без масла и обжаривания может быть рекомендован как детское питание для малышей от восьми месяцев. Вводите его в рацион постепенно, начиная с 5-20 граммов.

Такой диетический паштет также подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Он создает минимальную нагрузку на пищеварительную систему и поддерживает организм в борьбе с болезнью.

Пришло время начать готовить наш диетический куриный паштет!

Диетический ПП паштет из куриной печени

Приготовим домашний диетический ПП паштет из куриной печени без масла и обжаривания. Паштет получается очень вкусным и обладает нежной текстурой. Он отлично подойдет для ПП диеты, детского питания, при ГВ и в случае заболеваний ЖКТ.

Куриная печень: диетические рецепты на любой вкус

Блюда из куриной печени являются частью многих диет благодаря своей низкой калорийности при достаточном содержании витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания силы и здоровья человека.

Кроме того, печень доступна по цене, а салаты, паштеты и горячие закуски из нее отличаются разнообразием и непревзойденным вкусом.

Важно и то, что блюда из этого диетического продукта можно быстро приготовить, даже не обладая особыми кулинарными навыками.

Рецепт №1. Печень куриная в кефирно-горчичном соусе

• Куриная печень — 0,5 кг;
• Нежирный кефир — 0,1 л;
• Лук белый репчатый — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• Горчица — 2 ст. ложки;
• Смесь перцев — по вкусу;
• Соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

1. На сковороду, предварительно разогретую с маслом, выложить куриную печень и обжарить ее, попеременно помешивая, в течение 5 минут.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и продолжать обжаривать еще 3-5 минут.
3. Для соуса соедините обезжиренный кефир с горчицей, соевым соусом, солью и перцем.
4. Залить этой смесью печень и тушить под крышкой на слабом огне еще 10 минут.

Приготовленная по этому рецепту печень может подаваться в качестве основного блюда, украшенного зеленью, или в сопровождении гарнира из риса и салата из некрахмалистых овощей.

Рецепт №2. Куриная печень, тушенная в молоке

• Куриная печень — 0,2 кг;
• Молоко — 0,25 л;
• Рафинированное растительное масло — 1 ст. ложка;
• Лук белый репчатый — 0,5 шт.;
• Сушеные специи — по вкусу;
• Повара соленая мелкая — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриная печень помещается в молоко на 1,5-2 часа.
2. Лук нарезается тонкими полукольцами.
3. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладывается лук и обжаривается до мягкости.
4. Добавить печень к луку и залить все молоком.
5. Приправить специями и солью.
6. Тушить на медленном огне до загустения соуса.

Рецепт №3. Куриная печень с овощами в мультиварке

Способ приготовления:

1. Очистить морковь и нарезать ее.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Овощи поместить в чашу мультиварки и обжарить на режиме «Жарка» в течение 5-6 минут.
4. Добавить к овощам куриную печень, соль, специи и установить режим «Тушение» на 60 минут.
5. Поставить готовое блюдо в глубокую тарелку и подавать с зеленью и некрахмалистыми овощами.

Рецепт №4. Диетические оладьи из куриной печени

• Куриная печень — 0,5 кг;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Яйцо — 2 шт.;
• Пшеничные отруби — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Печень тщательно промывается под проточной водой и измельчается с помощью мясорубки.
2. Лук очищается от кожицы и также пропускается через мясорубку.
3. Соедините лук и печень с отрубями и солью.
4. Яйца взбиваются венчиком и добавляются в массу.
5. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 30-40 минут для набухания отрубей.
6. На разогретую сковороду добавляется масло.
7. Сформируйте оладьи с помощью столовой ложки и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. По завершении готовки оладьи складываются в сковороду, добавляется 100 мл очищенной воды и тушится под крышкой до полного испарения жидкости.

Рецепт №5. Паштет из куриной печени с шампиньонами

• Куриная печень — 0,5 кг;
• Молоко — 0,2 л;

Способ приготовления:

1. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Печень помещается в молоко на 90 минут.
3. Шампиньоны очищаются или моются и нарезаются.
4. Лук, морковь и грибы обжариваются до мягкости.
5. Печень вынимается из молока, промывается, обсушивается и слегка обжаривается.
6. Вливается коньяк и поджигается.
7. После выпаривания коньяка печень выдерживается на сковороде еще 2 минуты.
8. Все обжаренные ингредиенты помещаются в глубокую посуду и взбиваются блендером до однородной массы.
9. Постепенно добавляются сливки и специи, пока не достигнете нужной консистенции, после чего паштет помещается в небольшие емкости и ставится в холодильник.

Если паштета оказалось много, его можно завернуть в пищевую пленку или целлофан, скатать в рулет и положить в морозильник.

Если планируете подать данное блюдо на праздничный стол, его можно украсить жареными грибами. Для этого разрежьте шампиньоны пополам и обжарьте в рафинированном масле. Внутри вазочки застелите ее пищевой пленкой, выложите слой грибов, а сверху паштет. Уберите в холодильник на 3-4 часа, затем извлеките, переверните на плоскую тарелку и снимите пленку. Украсив зеленью, вы получите красивую «грибную полянку».

Рецепт №6. Диетический салат из куриной печени и овощей

• Куриная печень — 0,3 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Крымский сладкий лук — 1 шт;
• Смесь листьев салата и рукколы — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Горчица — 0,5 ч. ложки;
• Лимонный сок — 1 ч. ложка;
• Сушеные травы — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печень, нарезанную на длинные ломтики, обжариваем на сухой сковороде или готовим в мультиварке в течение полутора минут.

Рецепт №7. Диетический салат из куриной печени с огурцами

• Куриная печень — 150 г;
• Огурцы — 4 шт.;
• Зеленый лук — по вкусу;
• Грецкие орехи — 50 г;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Смесь листьев салата и рукколы — по вкусу;
• Маслины черные и зеленые — 150 г;
• Сыр фета — 0,1 кг;
• Соль — по вкусу;
• Соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить печень в подсоленной воде.
2. Нарезать ее соломкой.
3. Очистить огурцы от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
4. Мелко нашинковать зеленый лук.
5. Выложить листья салата в салатницу.
6. На листья выложить печень, огурцы, лук и кубики феты.
7. Грецкие орехи измельчить в блендере.
8. Посыпать салат орехами.
9. Приготовить заправку из соевого соуса и оливкового масла и полить ею готовое блюдо.

Полезные советы для тех, кто соблюдает диету

• Снизить калорийность блюд из куриной печени можно, заменив обжарку на тушение в мультиварке. Котлеты или оладьи можно приготовить на пару.
• Для достижения более нежной текстуры паштета в рецепты иногда включают кусочки сала или сливочного масла. Однако эти продукты, хотя и улучшают вкус, значительно увеличивают калорийность, поэтому их лучше исключить.
• При снижении веса не рекомендуется сочетать печень с картофелем и бобовыми. Лучше выбрать для гарнира салат из овощей и зелени, а также использовать бурый рис или нежареную зеленую гречку.
• Куркума, имбирь и лимонный сок усиливают обмен веществ и помогают быстрее избавиться от лишнего веса, поэтому их стоит добавлять в готовые блюда из печени.

Диета с куриной печенью для похудения

Когда речь заходит о полезном и вкусном питании, многие люди думают о разнообразных овощах и фруктах. Однако стоит помнить, что некоторые необходимые витамины и минералы можно получить только из мяса и субпродуктов, таких как куриная печень или сердце. Системы питания, основанные на употреблении мяса и субпродуктов, имеют большую популярность среди тех, кто активно худеет, а также следит за своим весом и время от времени садится на диету для корректировки веса. Поэтому диета с куриной печенью завоевала сердца (а также желудки) многих людей, так как позволяет достигать заметных результатов. В чем же заключается польза данного субпродукта и как правильно приготовить куриную печень на диете для достижения максимального эффекта?

Калорийность куриной печени при белковой диете

Многие люди стараются избегать куриной печени, уверены в том, что этот орган, который фильтрует кровь, накапливает токсины и вредные вещества. Однако ученые опровергли эти страхи, считая их неправдой. Многие диетологи рекомендуют включать куриную печень в меню, чтобы снижать вес, и вот несколько причин:

1. Калорийность куриной печени низка, что очень актуально в период диеты. Она зависит от способа обработки: в 100 граммах сырой печени содержится 136-138 ккал, а в обжаренной — 170-173 ккал;
2. 58-59% калорий — это белок, 37-38% — жиры и 2-3% — углеводы, что делает куриную печень отличным продуктом для белковой диеты;
3. В 100 граммах куриной печени содержится дневная норма витаминов В2 и В12, железа, а также половина дневной нормы потребления фосфора и витаминов.

В Корее куриную печень рекомендуют употреблять, если необходимо избавиться от головной боли и усталости, улучшить зрение или восстановиться после легочных болезней и тяжелых родов. Более того, употребление печени является одним из способов профилактики анемии.

Что касается пользы куриной печени при соблюдении диеты, то сначала отметим важный аспект: данный продукт нормализует обмен веществ. Высокое содержание легко усваиваемого белка позволяет печени значительно насыщать организм, не нагружая при этом пищеварительную систему.

Тем не менее, стоит помнить об «обратной стороне медали»: печень содержит высокий уровень холестерина, избыточное количество которого может привести к закупорке сосудов. Поэтому не следует злоупотреблять этим продуктом — оптимально употреблять печень два раза в неделю. В случае наличия заболеваний, таких как варикозное расширение вен или язва желудка, лучше вообще исключить печень из рациона. Поэтому стоит консультироваться с врачом в вопросе, можно ли есть куриную печень на диете или просто в обычном режиме питания.

Пример меню с куриной печенью во время диеты

Поскольку куриную печень рекомендуется употреблять два раза в неделю, большинство диет с ее включением рассчитано на 3-4 дня. Существует много вариантов таких диет, и ниже представлены самые популярные из них.

Первый вариант диеты, основанный на употреблении куриной печени, рассчитан на четыре дня. В это время можно есть суп из печени, фрукты, овощи, йогурт и творог.

Примерное меню выглядит следующим образом:

• Завтрак: салат из свежих овощей или фруктов, зеленый чай;
• Первый перекус: йогурт и один фрукт;
• Обед: суп из куриной печени, свежий салат и компот из сухофруктов;
• Второй перекус: творог с фруктами;
• Ужин: овощной салат и стакан кефира.

Такое меню довольно сытное, поэтому чувство голода не должно вас беспокоить.

Что касается супа, то его очень легко приготовить. Для этого нужно взять 1/4 кочана капусты (100-300 г, в зависимости от вашего предпочтения и способности усваивать этот овощ), отварить в кипящей воде в течение трех минут, добавить измельченные морковь и лук. На сковороде нужно слегка обжарить 400 г куриной печени и поместить ее в кастрюлю к овощам, варить еще пять минут и после добавить два свежих помидора и зелень.

Второй вариант диеты является более строгим и не должен длиться более трех дней. Меню выглядит так:

• Завтрак: салат из помидоров, капусты, огурцов и отварной печени, несладкий чай;
• Первый перекус: один свежий овощ;
• Обед: порция паштета из куриной печени, томатов, маслин и болгарского перца (не более 200 г);
• Второй перекус: стакан йогурта;
• Ужин: овощной салат с растительным маслом и кефир.

Тем, кто не любит паштеты, можно заменить этот прием пищи порцией тушеной печени с луком и морковью.

Рецепты для 90-дневной диеты с блюдами из куриной печени

Многих худеющих интересует возможность приготовления куриной печени по другим рецептам, особенно при соблюдении более длительных диет, которые врач назначает исходя из показаний. Например, 90-дневной диеты с использованием блюд из куриной печени, соблюдая которую необходимо есть печень в строго ограниченных количествах и сочетать с определенными продуктами.

Что же можно приготовить из этого субпродукта, чтобы блюда были сытными и не слишком жирными? На самом деле рецептов приготовления куриной печени на диете довольно много, так что каждый сможет выбрать блюдо на свой вкус.

Печень с луком «Быстрая»

Очистите, промойте и немного обжарьте на растительном масле две луковицы, нарезанные полукольцами. К луку добавьте 500 г промытой и нарезанной куриной печени, посолите и тушите до готовности. За пять минут до окончания добавьте 300 мл нежирной сметаны.

Паштет

Обжарьте 800 г куриной печени в течение двух минут на разогретом растительном масле, затем уберите печень в другую посуду. Лук и морковь очистите, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Лук и морковь пассеруйте до прозрачности лука. Верните печень на сковороду, тушите на слабом огне десять минут, добавьте немного сливочного масла и взбейте все в блендере прямо в сковороде.

Кекс с куриной печенью

Опо очищайте и нарезайте мелкими кубиками две луковицы и две моркови, обжарьте их на среднем огне. Затем добавьте 200 г куриной печени, посолите и тушите пять минут. В сковороду добавляют 50 г тертого твердого сыра, петрушку и укроп. В отдельной миске взбейте три яйца и 50 мл растительного масла, добавьте 10 г разрыхлителя и еще 50 г тертого сыра, все хорошенько взбейте. Затем влейте 1/2 стакана теплого молока и 150 г муки, перемешайте до однородного теста. Соедините тушеные овощи с полученной массой, перемешайте и выложите в форму для запекания, отправьте в духовку на 40 минут.

О пользе куриной печени: замедляет процессы старения и повышает уровень гемоглобина — вот простые рецепты с этим продуктом

Куриная печень — это весьма противоречивый продукт с точки зрения мнения специалистов. Некоторые считают блюда из печени очень полезными, другие же утверждают, что печень курицы выполняет роль своеобразного фильтра, собирающего вредные вещества аналогично человеческой печени. Однако если разобраться в физиологии, становится очевидным, что это не так. Печень не накапливает токсины, а фильтрует их и удаляет в желчный пузырь. В противном случае она не смогла бы выполнять свои функции. Печень — это один из самых ценных с точки зрения микроэлементов субпродуктов, поэтому ее употребление не только возможно, но и необходимо!

Калорийность куриной печени

• Белки — 20,1 г;
• Жиры — 4,18 г;
• Углеводы — 0,23 г;
• Калорийность — 119 ккал.

10 полезных свойств куриной печени

Куриная печень служит ценным источником витаминов и микроэлементов. В ней содержатся витамины группы В, также витамин С, А, Е и РР. Этот субпродукт богат и макроэлементами, такими как фосфор, калий, магний, кальций, натрий. Что касается микроэлементов, то среди них — марганец, железо, медь, цинк, хром, селен и кобальт.

Регулярное употребление куриной печени оказывает следующее влияние на организм:

1. Стимулирует повышение уровня гемоглобина — в 100 г содержится до 6,8–7 мг железа, что рекомендует данный продукт людям с анемией.
2. Замедляет старение, препятствует преждевременному появлению морщин, защищая клетки от свободных радикалов.
3. Улучшает обмен веществ и способствует снижению веса благодаря высокому содержанию белка.
4. Способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы — за это отвечают калий, магний и никотиновая кислота.
5. Улучшает деятельность мозга, снижает риск возникнов

   ения деменции и болезни Альцгеймера.

6. Способствует улучшению зрения и предотвращает развитие офтальмологических заболеваний благодаря ретинолу. Он также оказывает положительное влияние на состояние кожи и волос.
7. Поддерживает иммунную систему, усиливая сопротивляемость организма к инфекциям.
8. Способствует улучшению работы щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
9. Укрепляет кости, зубы и ногти.
10. Способствует увеличению уровня тестостерона, что важно для мужчин.

Как готовить куриную печень: рецепты

Куриная печень обычно употребляется в пищу в отварном или тушеном виде, реже в жареном. Важно не подвергать печень чрезмерному нагреву, чтобы она оставалась мягкой, а также сохранялась ее изначальная текстура и вкус. Длительность тепловой обработки не должна превышать 30-40 минут.

Перед приготовлением рекомендуется замочить печень, чтобы избавиться от горечи и сделать её текстуру более мягкой. Обычно для вымачивания используется молоко, но если вы не употребляете молоко, его можно заменить на воду с добавлением лимонного сока. Оптимальное время для вымачивания — от 30 минут до нескольких часов.

Рецепт печеночного паштета

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 граммов;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Сливочное масло — 50 граммов;
• Соль и перец — по вкусу;
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. На сковороде разогреть масло и слегка обжарить лук, затем добавить морковь и жарить 2-3 минуты.
3. Печень промыть, удалить пленку и сухожилия, затем добавить к луку и моркови.
4. Залить стаканом теплой воды, добавить соль и перец, готовить на медленном огне 20-25 минут под крышкой.
5. Переложить в чашу блендера, добавить размягченное сливочное масло, взбить в паштет.
6. Переложить в контейнер и хранить в холодильнике.

Гуляш из печени с подливой: рецепт

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 400 граммов;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Томатная паста — 1 столовая ложка;
• Сметана — 2 столовые ложки;
• Подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Печень промыть, просушить и нарезать полосками, обвалять в муке.
3. На сковороде с добавлением масла обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить печень и жарить 2 минуты.
4. Добавить морковь и перец, обжарить все вместе 5-7 минут.
5. В половине стакана воды смешать сметану и томатную пасту, вылить в сковороду, добавить соль и перец, тушить 30 минут под закрытой крышкой.
6. Подавайте готовый гуляш с гарниром по вашему выбору.

Как готовить печеночные оладьи

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 граммов;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 3 столовые ложки;
• Растительное масло — 3 столовые ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Печень нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до получения однородной массы.
3. Разогреть масло на сковороде, выкладывать тесто в форме оладий. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подавать с сметаной и зеленью.

Как питаться по системе Дюкана: куриная печень для всех фаз диеты

Куриная печень — доступный продукт на полках супермаркетов. Несмотря на сравнительно невысокую стоимость, она полна полезных микроэлементов и обладает нежным вкусом.

Правильно приготовленная печень будет мягкой и сочной, а блюда из нее — низкокалорийными. Именно поэтому печень можно с успехом включать в рацион при снижении веса, и особенно часто рецепты из куриного деликатеса встречаются в диете Дюкана.

Принципы диеты

Система питания французского диетолога подразумевает высокий уровень потребления белков и снижение количества жиров и углеводов. Поскольку овсяные отруби являются обязательным компонентом, они также будут включены в рацион.

Диета делится на четыре этапа:

1. Атака.
2. Чередование.
3. Закрепление.
4. Стабилизация.

Продолжительность каждого этапа рассчитывается индивидуально:

1. Фаза Атака длиной не более 5 дней. Это самый короткий этап, на котором разрешены исключительно белковые продукты — мясо, субпродукты, яйца, нежирную рыбу и морепродукты.
2. Этап Чередование проходит вплоть до достижения желаемого веса. На этом этапе к белковым продуктам добавляются овощи, но только через день.
3. Фаза Закрепление поможет зафиксировать результаты, достигнутые на первых двух фазах. На каждый сброшенный килограмм отводится 10 дней.
4. Этап Стабилизация не стоит воспринимать как диету, а скорее как образ жизни после похудения. В этот период нужно соблюдать простые правила, чтобы избежать набора веса.

Рецепты

Диета Дюкана считается одной из самых эффективных и разнообразных, позволяя наслаждаться процессом похудения. Даже на этапе Атака можно готовить множество вкусных блюд.

Куриная печень отлично подходит для вкусного обеда или ужина на любом этапе системы Дюкана.

Существует множество способов её приготовления — можно не только отварить или потушить, но и приготовить оладьи, котлеты или паштет. Печень является незаменимым ингредиентом в стремлении к идеальной фигуре.

С йогуртом

Блюдо из куриной печени, приготовленное по этому рецепту, можно употреблять с первой фазы диеты Дюкана. Печень получается нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 150 г куриной печени;
• Средняя луковица;
• 100 мл воды;
• Соль и перец по вкусу;
• 100 мл натурального йогурта 0% жирности.

Этапы приготовления:

1. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
2. Печень промойте, удалите желчные протоки для устранения горечи и подготовьте к готовке.
3. На сковороду выложите очищенную печень и готовьте на сильном огне 2-3 минуты.
4. Влить полстакана воды и тушить под крышкой 15 минут на медленном огне.
5. Добавить лук, тушить до мягкости.
6. Приправить солью, перцем и добавить обезжиренный йогурт, тушить еще 10 минут до готовности.

Готовое блюдо можно украсить зеленым луком или добавить любимые специи. Печень в йогурте получается мягкой и сочной.

Паштет

Приготовление этого блюда займет 2,5 часа, но результат вас приятно удивит.

Необходимые продукты:

• 500 г куриной печени;
• Средняя луковица;
• 1-2 дольки чеснока;
• Зелень, соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Выложить печень в кастрюлю, добавив воды так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
2. Тушить печень в течение 20-30 минут, после чего вместе с оставшейся жидкостью переложить в чашу блендера.
3. Добавить соль, перец и зелень, взбить до воздушного состояния.
4. Выложить паштет в форму, поместить в морозильник на один час. После этого блюдо готово к дегустации.

Важная деталь! Если при взбивании добавить в блендер кусочек диетической ветчины, вкус паштета станет более пикантным, а консистенция — более плотной.

Оладушки

Вкусные печеночные оладьи привнесут разнообразие в ваше диетическое меню. Их приготовление займёт немного времени, а на выходе получится блюдо, которое всей семьёй оценят по вкусу.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг куриной печени;
• 1 яйцо;
• 2 средние луковицы;
• 4 ст. ложки овсяных отрубей;
• Соль — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Измельчите печень и лук с помощью мясорубки.
2. Перемелите отруби в блендере или кофемолке и добавьте в печеночный фарш.
3. Приправьте массу солью и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.
4. На заранее разогретую сковороду выкладывайте тесто в форме оладий. Из одной ложки получится один оладушек.
5. Осторожно переворачивайте оладушки, обжаривайте каждую сторону не более 2 минут.

Интересное предложение! Готовые оладьи можно использоватъ для создания диетического печеночного торта, проложив их начинкой из йогурта или творога с добавлением припущенного лука и моркови. Также можно добавить и другие овощи, согласно разрешенным.

С горчицей

Это самостоятельное блюдо прекрасно насыщает и не требует гарнира.

Для приготовления потребуются:

• 0,5 кг куриной печени;
• 50 мл кефира 0%;
• Луковица;
• Соль, перец — по вкусу;
• Соевый соус — по вкусу;
• 2 ст. л. горчицы.

Этапы подготовки:

1. Обжарьте печень в раскаленной сковороде в течение 2 минут.
2. Очистите лук, нарежьте его полукольцами и добавьте к печени. Обжаривайте ещё 2 минуты.
3. Теперь готовим соус: в отдельной емкости соедините горчицу, кефир и соевый соус. Приправьте солью и перцем.
4. Залейте соус в сковороду к печени и тушите еще 10 минут.
5. Готовую печень посыпьте зеленью.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает неповторимым и пикантным вкусом.

Полезные советы

Куриная печень готовится быстро и просто, но у новичков есть шанс испортить конечный результат. Чтобы избежать распространенных ошибок, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Перед готовкой полностью разморозьте печень. Использовать замороженную печень не эффективно.
2. Тщательно промывайте печень, удаляйте все сосуды и желчные протоки.
3. Просушивайте печень с помощью бумажного полотенца, прежде чем выложить на раскаленную сковороду.
4. Солите только в конце готовки, чтобы избежать выделения сока при жарке.
5. Не выкладывайте печень все сразу — по 2-3 кусочка, чтобы температуру на сковороде не снижать.
6. Чтобы печень получилась мягче и нежнее, можно предварительно вымочить ат в молоке в течение получаса.

Следуя этим простым рекомендациям, вы без труда приготовите вкусную и сочную печень с первого раза.

Заключение

Диета Дюкана обладает разнообразием и не вызывает скуки, делая процесс похудения поистине приятным! Из куриной печени можно приготовить массу различных блюд, и при наличии кулинарной фантазии данный продукт скоро не надоест. Добавьте немного спорт в свою жизнь, и результаты не заставят себя ждать.

Как меньше времени проводить на кухне, при этом создавая красивые и аппетитные блюда? Как упростить процесс готовки, используя минимум кухонных приборов? Обратите внимание на чудо-нож 3в1 — удобный и многофункциональный ассистент на кухне. Попробуйте со скидкой!