Рецепт вкуснейшей домашней солянки. То, что нужно в холода!

Когда надоели супы и борщи, а первые блюда любите, нужно придумывать что-то оригинальное. Однако это уже сделали за вас — сборная мясная солянка идеально подойдет! Она имеет очень необычный вкус за счет сочетания множества необычных ингредиентов. Только представьте: манящий аромат копченостей, легкая кислинка и насыщенный вкус. Солянка — то, что нужно на столе в морозные деньки!

Сборная мясная солянка

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г
  • курица – 150 г
  • копчености – 150 г
  • лук – 3-4 шт.
  • солёные огурцы – 3-4 шт.
  • грибы соленые – 200 г
  • томатная паста или томаты – 150 г
  • оливковое масло – 50 мл
  • зелень – по вкусу
  • рассол огуречный – 1 стакан
  • специи – по вкусу
  • оливки – 1-2 ст. л.
  • лимон — 2-3 ломтиков

Приготовление:

  1. Говядину моем и половину режем на тонкие пластины, вторую — соломкой.
  2. Курица и копчености также нарезается соломкой.
  3. Та же участь ждет огурцы.  .
  4. Лук рубим полукольцами
  5. Солёные грибы также нарезаем не слишком мелко.
  6. Если используется не томатная паста, а свежие помидоры, тогда убираем с них кожуцу и измельчаем их в блендере до состояния пасты.
  7. В глубокой сковороде раскаливаем оливковое масло и обжариваем слегка половину говядины. Затем кидаем туда же курицу.
  8.  Добавляем лук и поджариваем до прозрачности.
  9. Бросаем помидоры или томатную пасту.
  10.  Даём лишней жидкости выпариться и затем добавляем солёные огурцы, грибы и оставшуюся часть нарезанной говядины.
  11. Заливаем нашу сковороду стаканом рассола.
  12. Как только рассол закипит, вливаем в сковороду воду. Количество воды зависит от размеров сковороды.
  13. После закипания бросаем копчености.
  14. Делаем огонь меньше, варим солянку около 30 минут. В конце варки можно добавить специи по вкусу, измельченную зелень и оливки.
  15. Даём готовой солянке настояться еще минут 15.
  16. Подаём сбоную мясную солянку с ломтиками лимона, сметаной и чёрным хлебом.

Приятного аппетита! Это блюдо станет любимым в вашей семье! 

Рецепт вкуснейшей домашней солянки. То, что нужно в холода!