Ингредиенты:
- Стакан — 250 мл
Для бисквита:
- 1/4 ст. молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 г муки
- 40 г крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
- 2/3 ст. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 3 банана
Начинка:
- любая
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190ºС.
- Застелить пергаментом противень размером ~ 42×30 см. (у меня 25×37 см)
- В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
- Взбить миксером бананы и сахар (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
- Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
- Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.
- Влить массу в основное тесто, перемешать.
- Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).
- Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
- Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
- Далее.. Бумагу сняла.
- Растопила немного клубничного джема, смазала.
- Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры). Свернула. И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна — мягко, вкусно!
