Сгущенное молоко любят почти все. Его добавляют в кофе, используют как соус к выпечке, крем для торта, или едят просто из банки ложкой. Однако не секрет, что современные производители кладут в сгущенку все что угодно, кроме самой сгущенки.
Анализ в лаборатории некоторых экземпляров показал, что в них содержатся загустители, усилители вкуса и даже клей!!
Натуральное сгущенное молоко можно приготовить и в домашних условиях. Варенную сгущенку можно приготовить по нашему, проверенному рецепту.
Варенная сгущенка дома за 10 минут
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- сухое молоко – 1 стакан
- сливочное масло – 50 г
- вода – 1 ст. л.
Как приготовить домашнюю сгущенку:
- Засыпаем сахар в сотейник и заливаем водой. Греем на среднем огне до полного растворения сахара. Помешиваем, получится карамель.
- Бросаем масло в карамель и держим на плите пока масло растает.
- В отдельной посуде нагреваем молоко и , помешивая, вливаем в карамель.
- Комочки не страшны.
- Через несколько минут всыпаем сухое молоко в однородную смесь и помешивая, держим на огне около 3 минут.
- Теперь нужно все охладить и при необходимости протираем через сито.
- Храним в холодильнике, если ее не съедят за час.
Приятного аппетита! Балуйте близких вкуснятиной и ставьте нам лайки)
