Проблема «что приготовить?» стоит перед нами ежедневно. Каждый день мы пытаемся найти вкусные и интересные блюда, принимая во внимание предпочтения всех членов семьи, а также наличие продуктов в холодильнике. Все мы желаем чего-то нового, оригинального и не надоевшего, и при этом достаточно недорогого.
Кроме того, важно не тратить слишком много времени за плитой — когда его и так катастрофически не хватает, жалко расходовать его на процесс готовки. Отличным дополнением будет, если пища окажется еще и полезной, что особенно важно, если нужно накормить не только взрослых, но и детей. И есть множество факторов, влияющих на выбор того, что приготовить, от чего голова идет кругом… Поэтому ответить на вопрос, что же можно приготовить, бывает крайне сложно.
А особенно затруднительно это становится, когда вопрос «что приготовить» дополнен уточнением «для кормящей мамы».
Во-первых, многие привычные продукты нельзя употреблять из-за их потенциальной вредности, аллергенности или возможных негативных реакций со стороны живота грудного ребенка. В своем предыдущем посте я обсуждала детали разрешенных и запрещенных продуктов во время грудного вскармливания, а также способы введения новых вводимых продуктов. Во-вторых, у молодой мамы практически нет времени и сил на готовку.
Следовательно, необходимы блюда, которые легко приготовить и которые будут полезными, чтобы также можно было накормить и других членов семьи)
Поиск информации о том, что можно быстро и просто приготовить для кормящей мамы в первый месяц, меня разочаровал. Я нашла множество теоретических статей с примерным меню, которые можно применить только в том случае, если у вас есть личный повар. В результате вопрос: «что же можно быстро приготовить и поесть» остался открытым.
Оказалось крайне трудно придумать, что можно приготовить для кормящей мамы в первый месяц. В это время и есть почти ничего нежелательно, и готовить некогда… Однако сбалансированное питание необходимо, и желательно принимать его как минимум пять раз в день!
В этой статье я поделюсь своим личным опытом в том, что можно быстро и просто приготовить для кормящей мамы на завтрак, обед или ужин в первый месяц после родов, включая подробные пошаговые рецепты. Надеюсь, мой опыт будет полезен кому-то еще!
Внимание: эта заметка содержит не строгие медицинские рекомендации, а практические советы, основанные на моем личном опыте.
Что можно съесть на завтрак кормящей маме в первый месяц
Завтрак. Я часто чередовала овсянку с черносливом или творог с черносливом на гарнир. Заказывала зеленый чай. Это было вкусно, сытно и быстро. Обычно я варила овсянку с вечера, чтобы утром можно было быстро перекусить и заняться привычными утренними делами. Порой даже десяти минут ожидания, пока закипит вода и сварится каша, оказывается слишком долгим ожиданием…
Иногда я ела вареное яйцо или омлет.
Что можно приготовить на обед кормящей маме в первый месяц
Обед. Супы. Готовить и есть супы на обед крайне удобно. Они помогают удовлетворить потребности кормящей мамы как в жидкости, так и в питательных веществах. Кроме того, суп можно легко приготовить на два-три дня, благодаря чему вы получите возможность забыть о готовке обеда на это время. И остальным членам семьи также понравится обедать супом. Когда суп стоит в холодильнике, голодным не останешься, и можно с большей свободой планировать свой распорядок дня — хочешь гуляешь, хочешь спишь, обед уже готов!
Чаще всего я готовила куриную лапшу в качестве первого блюда. Это действительно быстро — активное время приготовления составляет около пяти минут. Даже картошку чистить не нужно, всего лишь морковь натереть. С утра я варила бульон, а перед обедом ставила кастрюлю на огонь, добавляя морковь, лапшу и зелень. Я старалась не добавлять помидоры и перец в первый месяц.
Также с лета я заморозила щавель, и часто готовила легкий щавелевый суп. Он очень нравится всем членам семьи. Витаминки + разнообразие!
Щи можно приготовить нежирные. Просто необходимо положить капусты минимум, чтобы избежать проблем с животиком у малыша.
Можно также попробовать картофельный суп с фрикадельками, но я предпочитала начинать с говяжьего или куриного фарша.
Несколько раз я готовила уху с треской. Моя семья её не очень любит, но других вариантов не было!
Вместо хлеба я ела хлебцы.
Что можно приготовить на ужин кормящей маме в первый месяц
Ужин. Рыба или мясо с гарниром.
Разумеется, можно есть отварное нежирное мясо и рыбу, однако долго сидеть на таком рационе сложно, поэтому я постепенно начала добавлять в свое меню более интересные варианты вторых блюд, при этом внимательно следя за реакцией ребенка на новые продукты.
К тому же, это должны были быть блюда, которые также устроят остальную семью. Поэтому я готовила в основном запеченное, что избегалось пожаров и пряности в блюдах.
Я часто готовила тефтели в нежирной сметанной заливке — для этого разбавляла сметану водой.
Можно удобно запекать одновременно мясо или рыбу с гарниром в рукаве. Так я готовила куриную голень с картошкой.
Также желательно вовремя включать говядину в свое меню для кормящей мамы, это помогает предотвратить железодефицитную анемию, так как гемоглобин после родов часто снижен. Поэтому я готовила гуляш, это блюдо просто тает во рту. Но его я варила только для себя, так как муж предпочитает готовить говядину по другим рецептам, которые мне нельзя было есть.
После первого месяца я начала запекать филе куриное с небольшим количеством кетчупа и приправ — это гораздо вкуснее, чем просто вареное!
Что касается гарниров, то у меня было выбор не так много.
Самый любимый — картофельное пюре, его любят все, но его нужно готовить достаточно долго, чтобы очистить картошку. Я делала это, когда малыш находился под присмотром бабушки или отца.
Простым и полезным гарниром служит гречка. Просто засыпают в кипящую воду и выключают через 15 минут. Но с ней также нужно быть осторожной, несмотря на всю ее пользу, она может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому на одной гречке тоже долго сидеть нельзя.
Нельзя не упомянуть и о макаронах — их также активно готовят! Их можно подавать без мяса, просто с сыром, если в холодильнике ничего нет, а ребенок не позволяет подойти к плите.
После родов рис не является лучшим вариантом, независимо от того, были ли роды естественными или методом кесарева сечения. Организму требуется время, чтобы вернуться в норму и восстановить привычные процессы. Мамы меня поймут!
При частом употреблении овощей также нужно быть внимательными — некоторые могут вызывать колики, в то время как другие могут спровоцировать аллергию. Поэтому следует пробовать, но в ограниченных количествах и внимательно наблюдая за реакцией малыша.
Что можно съесть на полдник или перекус кормящей маме в первый месяц
Полдник или перекус. Йогурты, кефир, чай для кормящих мам с сухим печеньем типа «Мария» или белой пастилой. Грецкие орехи (не более 5 штук в день). Чай с молоком, дополненный сухариками из батона. Яблоки можно запекать в мультиварке. К концу первого месяца я также начала есть бананы.
Я часто готовила творожную запеканку. Как и многие другие блюда, она меня устраивала минимумом затраченного времени на активную готовку — реально пять минут. Она получает
ся очень нежной, и эта запеканка нравилась не только мне, но и моему мужу и старшей дочке. Кроме того, она очень сытная. Очень удобно!
Совет: Готовить в первые месяцы после родов очень удобно в мультиварке или духовке. Это не только полезно, но и экономит время, которого молодой маме, и так совершенно не хватает.
P.S. На zakończenie небольшой лайфхак 🙂 Многое из того, что я готовила, когда доченька была рядом со мной на кухне… в автолюльке! Малышка просто лежала и смотрела на меня, а потом сама начала раскачиваться в ней. При наличии электронных качелей и люльки-колыбели, обычная автолюлька оказалась самым полезным устройством для этой задачи!)
10 рецептов для кормящей мамы
Кормящая мама должна хорошо питаться. Важно получать сбалансированный объем витаминов, жиров и углеводов. Также существуют некоторые ограничения, которые следует учитывать при составлении меню. Мы подготовили несколько рецептов, которые могут помочь организовать правильное, полноценное и, что особенно важно, вкусное питание.
Особенности питания
| Энергия и пищевые вещества | Базовая потребность женщины в возрасте 18–29 лет | в первые 6 месяцев лактации | после 6 мес. |
|---|---|---|---|
| Энергия, ккал | 2200 | 500 | 450 |
| Белки/в том числе животного происхождения | 66/36 | 40/26 | 30/20 |
| Жиры, г | 73 | 15 | 15 |
Это поможет собрать необходимые силы и поддерживать здоровье. «Основное требование к питанию – это включение разнообразных продуктов и блюд с достаточным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и других биологически активных соединений.» В рацион следует вводить нежирные сорта мяса и рыбы, регулярно потреблять молочные продукты, овощи и фрукты и крупы. Однако есть ряд ограничений, которые следует учитывать, чтобы не создавать дискомфорт как себе, так и малышу. Прежде всего, из рациона следует исключить или свести к минимуму:
- крепкий чай и кофе. Лучше заменить их травяными отварами и компотами;
- фаст-фуд. Также не стоит злоупотреблять сладкими газированными напитками;
- острая и жирная пища. Они могут вызвать дискомфорт как у мамы, так и у малыша;
- шоколад и алкоголь. Эти продукты являются сильными аллергенами.
Сколько калорий нужно кормящей маме
В период грудного вскармливания женщине требуется больше калорий. На выработку молока организму необходимо не более 500–600 ккал. Нормы физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии для кормящих матерей по сравнению с женщинами детородного возраста приведены в таблице.
Но это не значит, что следует налегать на еду. В первую очередь дополнительные калории ваш организм может брать из лишков, накопленных во время беременности, и лишь во вторую — из добавленной пищи. Это поможет сбросить вес без необходимости устраивать разгрузочные дни или сидеть на строгой диете.
Кормление и лекарства
Маме важно тщательно следить за приемом лекарственных средств во время грудного вскармливания. Существует теории о том, что антибиотики могут вызывать колики у новорожденного. При легком недомогании лучше использовать народные методы: пить витаминные напитки, чаи с малиной, кисели и морсы. «К таблеткам следует прибегать в крайнем случае, например, при высокой температуре (выше 38 °С).» Неплохо было бы также использовать хорошие витаминные и минеральные комплексы, которые способствуют поступлению в организм матери полезных веществ, таких как нуклеотиды, жирные кислоты, аминокислоты и прочее.
Рецепты блюд для кормящей мамы
Как уже отмечалось, рацион кормящей женщины должен быть полезным, питательным и разнообразным. Мы предлагаем 10 рецептов, которые могут помочь сформировать меню на целый день. Выберите блюда на завтрак, обед, ужин или для лёгкого перекуса.
Ленивые вареники
Для приготовления потребуется около 0,5 кг нежирного творога, яйцо (если вы опасаетесь аллергенов, лучше брать 2 перепелиных), 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки манной крупы и немного сахара. Все ингредиенты нужно смешать и замесить тесто, раскатать в нетолстые колбаски. Нарезать их на куски: квадраты или ромбы. Готовые вареники аккуратно помещаются в кипящую воду на 2–3 минуты (до всплытия). После этого их нужно извлечь с помощью шумовки в тарелку. Часть готовых вареников можно заморозить.
Творожник
Для блюда потребуется 2 ст. ложки манки, которые нужно залить 100 мл молока и дать настояться (чтобы крупа разбухла). В готовую смесь прибавляем пачку (200–250 г) нежирного творога и 2 яйца. В качестве подсластителя подойдут сухофрукты или немного сахара. Тщательно смешать все ингредиенты и поместить в жаропрочную форму (можно использовать силиконовые формочки). Выпекать в духовке при температуре 180–200 °С 30–40 минут. Дайте остыть, и вкусный и полезный полдник готов!
Сырные блинчики
Для их приготовления потребуется 6 ст. ложек муки (лучше использовать цельнозерновую), 100 г сыра (натертого на мелкой терке), измельченного укропа, 2 стакана кефира (обезжиренного), 2 яйца, щепотка соли и разрыхлитель. Смешайте все продукты, доведите тесто до состояния блинного и добавьте горячую воду. Выпекайте как обычные блинчики.
Овсяные оладьи с яблоками
Существует несколько способов приготовления этого вкусного и простого блюда. Стакан овсяных хлопьев заливается стаканом нежирного кефира и оставляется на несколько часов (можно на ночь). Чтобы ускорить процесс, можете использовать горячую воду. В этом случае на запаривание уйдет не более 5–10 минут. В это время на крупной терке натирается яблоко (если плоды маленькие, можно взять два). В миску с овсянкой добавляется яйцо, 3 ст. ложки муки, сахар по вкусу и чайная ложка разрыхлителя. По желанию можно использовать корицу. Тесто хорошо перемешивается, и ложкой выкладывается на сковороду, предварительно разогретую. Обжаривайте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
Маффины из брокколи
200 г капусты отварить и измельчить. Взбить 4 яйца и полстакана (100 мл) молока. Соединить компоненты, добавить 4–5 ст. ложек цельнозерновой муки, разрыхлитель и соль. Если хотите, можете положить рубленый укроп. Тесто тщательно перемешать и разложить по формочкам. Запекать в духовке при температуре 170–180 °С около 20 минут (до получения золотистой корочки).
Овощной крем-суп
Для его приготовления можно использовать любые овощи по вашему вкусу. Традиционно применяют картофель, цветную капусту, лук и морковь. В овощной бульон закладываются нарезанные овощи и варятся до готовности. Суп затем пюрируется блендером до однородного состояния. Для украшения можно использовать зелень и сухарики.
Гречневая запеканка
В смазанную маслом жаропрочную форму слоями выкладываются предварительно приготовленная гречневая крупа и тушеное с луком и йогуртом куриное мясо (лучше использовать филе). Слои поливаются смесью из взбитых с йогуртом яиц, и сверху посыпается тертым сыром. Форма помещается в разогретую духовку на 30–40 минут.
Куриные наггетсы
Вымытое куриное филе нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В готовый фарш добавить рубленый лук, укроп, немного посолить. Из полученной смеси скатать шарики, обмакнуть их во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Запекать наггетсы в духовке при температуре 200 °С в течение 30 минут.
Полезные котлетки
Овсяные хлопья измельчить в блендере. Соединить их с фаршем из индейки и натертым на мелкой терке кабачком. Добавить яйцо и укроп, тщательно перемешать и сформировать котлеты. Их можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Люля-кебаб из телятины с сыром
Для этого блюда потребуется фарш из говядины. В него добавляются натертый на крупной терке сыр, петрушка, укроп и кинза (если они ранее входили в рацион). Из фарша формируются колбаски, которые можно готовить на гриле или запекать в духовке.
Выводы
Грудное вскармливание позволяет ребенку получать полноценное питание, и маме в большинстве случаев для организации лактации не требуется прикладывать особых усилий.
Видео «О питании беременных и кормящих мам»
Создать вкусное и полезное меню не сложно, нужно лишь немного фантазии и хорошие рецепты!
Сергеева Светлана Николаевна, врач-педиатр, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии Института питания
Новогоднее меню для кормящей мамы: как себя порадовать
Что делать, если новогодние праздники совпали с периодом грудного вскармливания? Нужно ли отказываться от оливье или мандаринов? Давайте разберемся, как собрать новогоднее меню для кормящей мамы.
Новогодний стол при грудном вскармливании
Тем, кто воспитывает новорожденных детей, нужно помнить, что ребенок грудного возраста может реагировать на питание мамы. Хочется защитить его от колик, дерматита и прочих неприятностей, поэтому многие мамы начинают есть только воду и кашу.
Однако медицинская наука не признает и не одобряет таких ограничений. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что никаких специальных диет для кормящих женщин не существует.
Кормящей маме следует питаться разнообразно и вкусно, извлекая удовольствие от еды. Здоровая пища дает ей необходимые питательные вещества для синтеза молока. В соответствии с научными рекомендациями, достаточное простое сбалансированное питание должно включать:
- свежие, замороженные и сушеные фрукты и овощи – не менее 500 г в день;
- крахмалистые продукты – хлеб из непросеянной муки и картофель;
- клетчатку из цельнозернового хлеба, бурого риса, круп, бобовых и чечевицы – улучшает работу кишечника и служит пищей для полезных бактерий;
- белковые продукты – постное мясо, курица, рыба, яйца, орехи, семена;
- молочные и кисломолочные продукты – молоко, сыр и йогурты – в них содержится легко усваиваемый белок, необходимый в период лактации;
- достаточное количество жидкости.
Маме нужно есть сытно — в том числе, в праздники
Во время лактации организм потребляет больше энергии, чем во время беременности – калории тратятся на выработку молока, при этом молоко обеспечивает ребеночка всеми необходимыми веществами для роста и развития.
Согласно рекомендациям из США, мамам, кормящим грудью, нужно получать до 500 дополнительных калорий в день. В среднем, это 2300-2500 ккал ежедневно.
Для женщин с недостаточным весом и тех, кто кормит близнецов, эта величина должна быть выше. Тем не менее, съедать слишком много не нужно – иногда близкие уговаривают есть «за двоих» из лучших побуждений. Ориентируйтесь на чувство голода — избыточная пища может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и привести к избыточному весу.
Чай и кофе — да, алкоголю — нет
Можно пить травяные чаи – на основе мяты или фенхеля, компоты, соки и кисломолочные напитки. При этом не стоит пить через силу. Умеренное употребление кофеина допустимо – он содержится в кофе, чае, темном шоколаде и некоторых безалкогольных напитках, которые часто подают к праздничному столу.
Национальные рекомендации Великобритании допускают чашку кофе в день, тогда как Американская академия педиатрии разрешает до трех. Некоторые дети могут реагировать на кофеин негативно – они начинают плакать, беспокоиться или плохо спать. Внимательно следите за реакцией ребенка, и, если появятся такие симптомы, ограничьте потребление кофе.
Все службы здравоохранения всего мира исключают лишь один продукт – алкоголь. Врачи не установили безопасную дозу для его употребления. Спиртное отрицательно сказывается на печени ребенка, снижает выработку молока у мамы и изменяет его вкус.
«Проблемные» продукты: дары моря, орехи, соя
Исключать конкретный продукт из рациона следует только в случае, если врач диагностировал аллергию (садиться на диету «на всякий случай» не надо). Обычно аллергическое проявляется у ребенка через несколько часов после кормления: могут возникать колики, сыпь, экзема или даже кровь в стуле, и также возможны проблемы дыхания.
В группе риска находятся те мамы, которые сами страдают от аллергий. В 90% случаев причиной аллергии являются белки из молока, яиц, арахиса, орехов, рыбы, моллюсков, пшеницы или сои. Если вы спокойно едите эти продукты, и у вашего малыша не проявляются аллергические реакции, тогда их можно оставлять в рационе. Грудное вскармливание снизит риск пищевой аллергии.
Иногда боли в животике у ребенка и повышенное газообразование возникают из-за того, что мама ест фасоль, чечевицу, капусту или даже яблоки. Это связано с индивидуальной чувствительностью ребенка к определенной пище.
Если вы подозреваете, что какой-либо продукт вызывает проблемы у вашего малыша, просто отключите его на некоторое время из рациона и следите за реакцией.
Что можно приготовить на новогодний стол кормящей маме
Закуски
Оливье можно есть, если вы и ребенок нормально переносите зеленый горошек. Майонез лучше заменить сметаной из-за наличия в магазине консервантов, стабилизаторов и красителей — их компоненты могут негативно сказаться на пищеварительной системе малыша.
Хороший вариант новогоднего салата для кормящих мам на Новый год – овощи на гриле: баклажаны, цуккини и сладкий перец, приправленные натуральным йогуртом и лимонным соком.
Другим вариантом закуски могут стать горячие средиземноморские бутерброды с ржаным хлебом, руколой и сыром. Выбирайте твердые сорта сыра: плавленый сыр содержит специальные соли, которые могут снижать всасывание кальция. Не рекомендуется выбирать мягкие сыры, такие как камамбер, так как они потенциально могут вызвать листериоз.
Горячее
На новогоднем столе при грудном вскармливании особенное внимание следует обратить на индейку, запеченную с картофелем и черносливом. Также хорошим вариантом будет баранина, тушенная с сушеными сливами и орехами, или свинина на пару с зеленью петрушки.
Но самый полезный продукт — это рыба. Лучше включить в меню лосось или сельдь: они содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для сердечно-сосудистой и нервной систем.
Можно запечь лосось с травами или приготовить семгу со шпинатом в сливочном соусе. Однако стоит быть осторожным с макрелями и тунецом, так как эти виды накапливают больше ртути.
Важно не забывать о полной термической обработке, чтобы избавиться от бактерий из сырого мяса, птицы или рыбы.
Десерт
Разрешается есть натуральную пастилу, зефир или мармелад. С осторожностью стоит употреблять мандарины и другие цитрусовые, а также клубнику или малину. Эти продукты могут провоцировать высвобождение гистамина и вызывать аллергические реакции.
Также можно позволить себе мороженое без добавок из пастеризованного молока.
Не следует пробовать экзотические фрукты, которые вы никогда ранее не ели. Если вы уже их пробовали и у малыша не было на них никаких реакций, не нужно их исключать.
Рецепты для кормящих мам новорожденных в первый месяц жизни ребенка
С появлением малыша у матери полностью меняется жизнь. Теперь она направляет всю свою энергию на ребенка. Если она решает кормить грудью, ей необходимо следовать диете, чтобы малыш чувствовал себя комфортно. Это не так сложно, как может показаться. Питание должно быть простым и полезным. Кроме того, питаясь правильно, кормящая мама не наберет лишних килограммов.
Кормление грудью – это счастье для мамы и малыша.
Диета в первый месяц жизни
После выписки из роддома диета кормящей мамы становится совсем другой: многие привычные продукты строго запрещены. Питание новоиспеченной мамы должно соответствовать следующим требованиям:
- Насыщенность витаминами, минералами и другими питательными веществами;
- Тепловая обработка продуктов происходит на пару, без жарки;
- Исключаются все продукты, содержащие красители и ароматизаторы, все консервы;
- Питание должно быть регулярным, но в небольших количествах, чтобы избежать чувства голода.
Чтобы не запутаться, можно составить список полезных и вредных продуктов и повесить его в видном месте дома, сверяясь с ним во время приготовления пищи.
Полезные продукты
В список полезных продуктов входят нежирное мясо, морская рыба, сезонные овощи и фрукты, каши и молочные продукты. Они могут не вызывать аллергии. Для повышения лактации полезно употребление компотов и морсов домашнего приготовления. Также хорошо добавлять в рацион молоко ежедневно.
Вредные продукты
После рождения малыша противопоказаны все консервированные блюда и сладости промышленного производства. Естественно, молодым мамам нельзя употреблять спиртные напитки и следует расстаться с курением. Также следует забыть об аллергенных продуктах.
Полезные блюда для лактации и ребенка
В ежедневный рацион кормящей матери следует включать:
- Первые блюда – простые в приготовлении супы с нежирным мясом;
- Паровые котлеты и тефтели с отварным картофелем или макаронами, гречкой;
- Йогурты и другие кисломолочные продукты;
- Бананы и зеленые яблоки; все остальные фрукты могут вызвать аллергические реакции.
Следует ежедневно готовить каши, так как они улучшают пищеварение и благотворно влияют на самочувствие. Лучше заранее запланировать меню на неделю.
Завтрак
Идеальный вариант для завтрака кормящей мамы – овсяная каша несколько раз в неделю. Можно украсить готовую кашу кусочками фруктов по сезону, например, яблоками. Главное – есть кашу быстро, пока она не остыла. Готовить ее несложно. Также можно готовить вкусный завтрак – творожные сырники или омлет.
Внимание! Не стоит часто употреблять рисовую кашу — в больших количествах она может закреплять стул и вызывать запоры у младенца. При выборе круп следует отдавать предпочтение злакам, которые не содержат глютена.
Немного побыть на диете ради здоровья малыша совсем несложно.
Обед
Для обеда можно приготовить щи из свежей или квашеной капусты, борщ или куриный бульон. На закуску к супу отлично подойдут гренки – слегка подсушенные ломтики хлеба. Свежий хлеб можно есть во время кормления, но в небольших количествах, так как он может вызывать метеоризм у младенца. На второе подойдут паровые котлеты из нежирного говяжьего фарша или отварная куриная грудка.
Ужин
Ужин для матери грудничка должен быть легким, но калорийным и хорошо усваиваемым. Подходящие варианты – сырники, оладьи с вареньем (повидлом), йогурт. Можно готовить нежирную морскую рыбу (пикшу или хека) с картофельным пюре в качестве гарнира.
Как готовить полезные блюда
Рецепты для кормящих мам новорожденных в первый месяц жизни довольно простые. Основные особенности таких рецептов:
- Простота приготовления;
- Отсутствие вредных ингредиентов;
- Отсутствие острых приправ;
- Небольшое количество соли.
Для приготовления пищи можно использовать пароварку или мультиварку, что очень удобно и помогает сэкономить время, облегчив жизнь молодой матери.
Рецепты супов
Рецепты для мам, кормящих новорожденных, — это варианты первых блюд, вторых и десертов. Один из популярных супов – щи из белокочанной капусты. Пошаговая инструкция приготовления очень проста. Сначала варится мясо, затем оно вынимается, и в кипящий бульон помещаются заранее нашинкованные овощи: капуста, морковь и лук; для борща дополнительно кладут свеклу. Время приготовления около 40–50 минут.
Также можно приготовить молочный суп с макаронами-рожками. Макароны нужно засыпать в кипящее молоко и варить на медленном огне до полной готовности рожков, что занимает, как правило, 10-15 минут. Учтите, но грибные супы во время грудного вскармливания строго противопоказаны.
Другие
Для гарнира на второе в обед можно сделать паровые котлеты из нежирного говяжьего фарша. В фарш следует добавить лук, взбитое яйцо, немного размоченного хлеба и (по желанию) немного любой зелени: кинзы или укропа. Готовые котлеты можно приготовить на пару до готовности.
Полезный и вкусный вариант ужина – сырники. Для их приготовления необходимо смешать некислый творог, муку и взбитое яйцо, а также немного ванилина на кончике ножа. Из этой массы формируются небольшие оладьи, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Сырники можно готовить как солеными, так и сладкими, в зависимости от индивидуальных предпочтений кормящей мамы. Если вы хотите сладкий вариант, можете добавить в тесто немного изюма. Также можно запекать зеленые яблоки твердых сортов в духовке.
Питание кормящей мамы должно быть разнообразным и богатым витаминами.
Внимание! Для повышения лактации можно употреблять травяные чаи специально для кормящих матерей. Они доступны в аптеках в удобных пакетах.
Кормящей женщине стоит начинать вести пищевой дневник: записывайте eatены пищи и как чувствует себя ваш малыш. Так можно будет понять, какие продукты оказывают негативное влияние на малыша, а какие полезны. Если у ребенка проявится аллергия, выявить её будет гораздо проще. Также мамочка может проконсультироваться с участковым педиатром или патронажной сестрой по поводу питания и кормления.
Видео
Диета кормящей мамы в первый месяц после родов: основные принципы
Почему важна диета для кормящих мам в первый месяц после родов?
На начальном этапе грудного вскармливания между лактоцитами есть промежутки. Эти клетки служат фильтром и барьером между кровотоком матери и молоком, что позволяет веществам проникать в молоко более свободно. Но заранее предсказать, как тот или иной продукт скажется на составе молока, крайне сложно.
Выраженная незрелость желудочно-кишечного тракта у новорожденного делает его чувствительным к различным пищевым компонентам. Это еще один повод для подготовки щадящего рациона для кормящей мамы. В раннем неонатальном периоде у малыша отмечается повышенная проницаемость слизистой оболочки пищеварительного тракта, что увеличивает риск сенсибилизации.
Ирина Рюхова в своей книге «200 вопросов о кормлении грудью» отмечает, что «базовый, необходимый набор ценных веществ будет в молоке любой кормящей мамы», но при этом содержание некоторых витаминов и микроэлементов варьируется в зависимости от питания матери. Значит, акцент следует делать на полноценности питания, а не на строгих ограничениях в потребляемых продуктах.
Основные принципы диеты кормящей мамы
Принцип 1. Питание должно быть полноценным.
Это означает, что рацион кормящей мамы должен удовлетворять следующим показателям:
- достаточная энергетическая ценность пищи: до 6 месяцев лактации — около 2700 ккал/сут.;
- Нормы физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии для кормящих матерей.
Важно!
В первые полгода на производство молока уходит около 700 ккал в сутки.
