Баклажаны и кабачки на мангале

Приготовление баклажанов и кабачков на мангале — это настоящая находка для вашего пикника или ужина на свежем воздухе. Овощи, приготовленные таким образом, выходят не только ароматными, но и необычными на вкус. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Ниже представлены яркие пошаговые рецепты для приготовления угощений на мангале.

Приготовление баклажанов и кабачков на мангале

В сезон шашлыков на мангале вы можете готовить не только мясо, грибы или рыбу, но и вкусные, ароматные овощи. Выбор овощей можно осуществлять согласно вашим предпочтениям и пожеланиям.

Ингредиенты: свежие помидоры, кабачки, сладкий болгарский перец, баклажаны, адыгейский сыр, растительное масло, соль и смесь перцев.

Калорийность: 45.7 ККал

Время готовки: 30 мин

Кабачки и баклажаны на гриле

Сегодня мы будем готовить овощи, запеченные на гриле — это станет отличным дополнением к шашлыку. На подготовку не уйдет много времени, а результат приятно удивит вас.

Ингредиенты: баклажаны, кабачки, свежие помидоры, черный молотый перец, чеснок, оливковое масло, соль.

Калорийность: 35.1 ККал

Время готовки: 110 мин

Овощи на мангале

Нет ничего вкуснее и проще, чем овощи, приготовленные на мангале. Это нехитрое блюдо прекрасно дополнит шашлыки или запеченную рыбу и может стать основой для овощного рагу.

Ингредиенты: баклажаны, свежие помидоры, кабачки, сладкий болгарский перец, чеснок, оливковое масло, соль, специи по вашему выбору.

Калорийность: 37.1 ККал

Время готовки: 30 мин

Овощи на мангале с бальзамическим уксусом

Запеченные на мангале овощи отлично дополнят как мясные, так и рыбные блюда. При выборе овощей обратите внимание на их плотность: чтобы они пропекались одновременно, овощи должны быть примерно одинаковыми по толщине.

Ингредиенты: кабачки, сладкий болгарский перец, баклажан; для маринада: бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло.

Калорийность: 47.6 ККал

Время готовки: 50 мин

Овощи на мангале с сыром

Когда приходит время отдыха на природе, приготовить овощи на мангале становится отличным вариантом. Существует множество способов приготовления: вы можете запекать овощи в фольге, насаживать их на шампуры или использовать решетку. Сочетание овощей с сыром создает восхитительное блюдо, а запекание на мангале придаст ему исключительный вкус!

Ингредиенты: кабачки, баклажаны, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, адыгейский сыр, растительное масло, соль, черный молотый перец и специи по вашему выбору.

Калорийность: 76.2 ККал

Время готовки: 45 мин

Овощи на мангале в соевом соусе

Овощи, запеченные на мангале, часто становятся любимым гарниром к шашлыку. В этом рецепте предлагается подготовить овощи, маринованные в соевом соусе, что придаст им особый вкус.

Ингредиенты: кабачки, баклажаны, сладкий болгарский перец; для маринада: растительное масло, чеснок, бальзамический уксус, соевый соус.

Калорийность: 42.4 ККал

Время готовки: 45 мин

Овощи на мангале на шампурах

Овощи на мангале могут стать отличной альтернативой шашлыку, особенно во время поста. Овощи маринуются некоторое время и запекаются на мангале с адыгейским сыром, который придаст им сочность и кремовую нотку.

Ингредиенты: кабачки, баклажаны, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, адыгейский сыр, оливковое масло, соль, прованские травы.

Калорийность: 76.2 ККал

Время готовки: 20 мин

Овощи на мангале по-грузински

Маринованные овощи-гриль — это вкусная летняя закуска с дымным ароматом. Грузинский рецепт маринования овощей делает их сочными и насыщенными, добавляя много разнообразных вкусов.

Ингредиенты: кабачки, красный лук, баклажаны, сладкий болгарский перец, кинза, соль, сахар, чеснок, грецкий орех, перец чили, белый винный уксус, кориандр, оливковое масло, свежий тимьян.

Калорийность: 230.12 ККал

Время готовки: 50 мин

Классическое аджапсандали на мангале

Это классический рецепт аджапсандали, которому следовали еще в давние времена. Овощи получаются сочными, аппетитными и в меру пикантными.

Ингредиенты: репчатый лук, соль, растительное масло, баклажаны, чеснок, сладкий болгарский перец, приправа хмели-сунели, кинза, кабачки, свежий базилик, укроп, картофель, морковь, перец чили, тмин, петрушка, смесь перцев, помидоры.

Кабачки, перцы и баклажаны на гриле

Наслаждайтесь солнцем и сезонными овощами.
Простые и незамысловатые рецепты не займут много времени — всего 10-15 минут, и блюдо будет готово к подаче.

Болгарский перец с сыром

• болгарский перец — 6 шт.
• любой сыр — 100-150 г.
• листья базилика — 6 стеблей
• бальзамический уксус — ½ ст. л.
• оливковое масло — ½ ст. л.
• специи — по вкусу

Укладываем перцы на решетку и отправляем на разогретый гриль.
Жарим 7-10 минут, пока перцы не подрумянятся и сыр не расплавится.
Подаем к столу сразу. Приятного аппетита!

Кабачки с пармезаном и бальзамическим кремом

• кабачки — 2 шт.
• помидоры черри — 6-7 шт.
• сыр пармезан — 30-50 г.
• оливковое масло — 2 ч. л.
• бальзамический крем — 2 ч. л.
• прованские травы — 2 небольшие щепотки
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Выкладываем овощи порционно на большие тарелки, посыпаем тертым сыром. Сверху поливаем бальзамическим кремом и оливковым маслом.
Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком или положить рядом кусочек лайма.

Ароматные баклажаны в соевом соусе

• баклажан — 2 шт.
• растительное или оливковое масло — 4 ст. л.
• соевый соус — 6 ст. л.
• копченая паприка — 4 ч. л.
• молотый кумин — 4 ч. л.
• молотый кориандр — 4 ч. л.
• молотый чеснок — 1 ч. л.
• кайенский перец — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Разогреваем гриль, выкладываем кружочки баклажанов на решетку.
Обжариваем по 5 минут с каждой стороны, не забывая переворачивать.
Когда баклажаны начнут румяниться, выкладываем их на тарелку и подаем к столу с мясом или картофельным гарниром.

Овощи по-грузински

• баклажаны — 2 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• сельдерей — 2 веточки
• перец чили — 1 шт.
• гранатовый сок (свежевыжатый) — 100 мл.
• растительное масло — 3-4 ст. л.
• специи «хмели-сунели» — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Устанавливаем решетку с овощами на разогретый гриль. Жарим до появления отметин от решетки. По готовности выкладываем на большую тарелку, поливаем гранатовым соком.
Украшаем зеленью, оливками и дольками лимона.

Овощи-гриль, при правильном приготовлении, сохраняют свою сочность внутри, а снаружи образуют румяную корочку. Аромат и привкус «дымка» в сочетании с пряными специями еще больше раззадорят аппетит.

Овощи на гриле: как правильно приготовить

Метод приготовления мяса и овощей на решетке был заимствован конкистадорами у индейцев еще в 1514 году. Этот метод готовки завоевал популярность по всему миру. Овощи на гриле вкусны и полезны, приготовленные с минимальным количеством масла или вообще без него. Известные кулинары Стивен Райхлен и Синтия Макклауд-Вудман поделились секретами подготовки овощей на гриле.

Особенности и секреты приготовления овощей на гриле

Первое упоминание о способе приготовления, похожем на гриль, появилось в книге «Хроника Перу» священника Сьеса де Леон, где он описывал, как конкистадоры наблюдали за индейцами на карибском острове Доминика, которые готовили еду на решетке из веток, еще называемой «барбакоа».

По словам американского телеведущего и кулинара Стивена Райхлена, причина популярности барбекю кроется в потрясающем вкусе, достигаемом благодаря карамелизации сахаров, содержащихся в овощах, а также дымному аромату, который делает вкус более насыщенным и сложным.

Какие овощи подойдут для гриля?

Практически все овощи можно готовить на гриле, однако особенно популярны следующие:

• Болгарский перец. Он становится сладким и нежным; лучше использовать желтые и зеленые сорта. Предварительно удалите семена и хвостики.
• Картофель. На гриле он становится хрустящим снаружи и мягким внутри. Нарежьте его четвертинками, приправьте паприкой и солью, смешайте с небольшим количеством масла.
• Кабачки. Можно брать любые виды: цуккини, зеленые и желтые кабачки. Перед жаркой рекомендуется мариновать их в смеси из базилика, орегано и сухого чеснока. Нарезайте кабачки вдоль пополам, на три части или медальонами толщиной 2 см.
• Красный лук. Нарежьте его на четвертинки и закрепите зубочисткой, чтобы предотвратить рассыпание, готовьте до мягкости. Лук выходит сладким и слегка подкопченным, отлично сочетается с мясом.
• Помидоры. Лучше всего брать мелкие плоды, которые растут на ветках, и готовить их целиком. По готовности полейте оливковым маслом и посолите крупной солью.
• Баклажаны. Их нарезают так же, как и кабачки. После приготовления они становятся нежными, как крем. Подавайте с маслом и соусом на основе сметаны и чеснока или острым кетчупом.
• Брокколи и цветная капуста. Перед грилем их рекомендуется бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Затем нарезать вдоль на стейки. Подавайте с оливковым маслом, сбрызнутым лимонным соком и посоленными.
• Белокочанная капуста. Разрежьте небольшой кочан дольками так, чтобы в каждой был кусочек кочерыжки; жарьте до мягкости. Посолите и сбрызните бальзамическим уксусом.
• Шампиньоны. Готовьте их целиком. Перед подачей смажьте растительным или сливочным маслом, посыпьте итальянскими травами и сбрызните лимонным соком.

Сколько и как готовить овощи на гриле?

Время приготовления овощей зависит от их размера и текстуры. Кулинарный эксперт Синтия Макклауд-Вудман рекомендует начинать с самых твердых овощей. Выкладывайте их на гриль в следующем порядке, учитывая время жарки:

• капуста, тыква и картофель — 12–15 минут;
• болгарский перец и лук — 8–10 минут;
• баклажаны, грибы и кабачки — 5–7 минут;
• спаржевая фасоль, помидоры — 4–6 минут.

Оставьте овощи на 3–7 минут (зависит от продукта), затем переверните их и доведите до готовности. Если корочка слишком румянится, можно переместить кусочки на край гриля, где температура углей ниже. Используйте минимум масла. Эрика Янг советует использовать масла с высокой температурой дымления, такие как подсолнечное, рапсовое или масло виноградных косточек.

Рецепт приготовления вкусных овощей на гриле

Приготовьте простое, но очень вкусное овощное ассорти по рецепту европейской кухни. На предварительный этап потребуется 6 минут, а приготовление займет около 35 минут. В результате получится 6 порций.

Ингредиенты для ассорти:

• кабачок — 300 г;
• баклажан — 350 г;
• мелкие помидоры — 200 г;
• сладкий перец — 200 г;
• красный лук — 100 г;
• шампиньоны крупные — 200 г;
• соевый соус — 20 г;
• мед — 10 г;
• винный уксус — 5 г;
• соль — 5 г;
• сухой чеснок — 2 зубчика;
• черный молотый перец — по вкусу;
• орегано — 0,5 ч. л.;
• подсолнечное масло — 20 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 30 мл.

Подсолнечное масло нужно для смазывания сырых овощей перед отправкой на гриль, а оливковое — для маринада. Лаура Денби, получившая степень в области кулинарного искусства, напоминает, что оливковое масло холодного отжима имеет низкую температуру дыма и не рекомендуется для жарки, но придает овощам особенные нотки вкуса.

Приготовление:

Тщательно вымойте овощи и обсушите их. Далее выполните следующие шаги:

1. Сладкий перец нарежьте дольками, удалите семена и перегородки. Используйте перцы разных цветов, чтобы ассорти смотрелось ярко.
2. Кабачок и баклажан нарежьте медальонами, а красный лук — на четвертинки или кольца. Шампиньоны оставьте целыми, укоротив ножки до 1 см. Срезанные ножки можно использовать для приготовления супа или рагу.
3. Разогрейте мангал. Подготовленные овощи смешайте с подсолнечным маслом и черным молотым перцем, оставьте на 10 минут.
4. Для маринада смешайте оливковое масло, мед, соевый соус, винный уксус, сухой чеснок, соль, сахар и орегано. Размешайте маринад и отложите его в сторону.
5. Выложите овощи на решетку и отправьте жариться на не слишком горячие угли. Когда нижняя сторона красиво подрумянится, переверните их и доведите до готовности. Затем снимите с гриля.
6. Теплые овощи сбрызните заранее приготовленным маринадом и подавайте на стол немедленно. Хорошо сочетаются с шашлыками, люля-кебабом или любым другим мясным и рыбным блюдом.

Овощи-гриль обладают сладковатым вкусом и аппетитным дымным ароматом. Используйте советы опытных кулинаров для правильного приготовления овощей-гриль, чтобы результат превзошел ваши ожидания. Порадуйте себя и близких запеченными на гриле овощами и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

6 вариантов маринада для овощей на гриле

Приготовьте на барбекю не только мясо, но и овощи, которые отличаются низкой калорийностью и готовятся всего за несколько минут. Хотя кабачки, баклажаны, помидоры и болгарские перцы можно запекать свежими, лучше их ненадолго замариновать для улучшения вкуса. Вот выбор маринадов для овощей на гриле — выбирайте и готовьте.

1. С паприкой и чесноком

Самый простой маринад включает любое растительное масло, будь то оливковое или подсолнечное, соль и различные специи: пряные травы, такие как тимьян, розмарин, базилик, майоран и даже мята. Чеснок — идеальное дополнение к любым овощам, будь он свежим или гранулированным.

Замариновать кабачки и баклажаны можно на 20-30 минут, пока разогревается гриль или прогорят угли в мангале. Но если оставить их на пару часов или даже на ночь, вкус станет только лучше. Жарить овощное барбекю следует по 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от ингредиентов и способа нарезки.

Для грибов лучше сделать не обычный масляный маринад, хотя он тоже подойдет, а более насыщенный — с добавлением майонеза или сметаны и горчицы. Это обеспечит их сочность и аромат.

2. С соевым соусом и лимонным соком

Соевый соус в маринадах служит не только заменой соли, но и источником умами, придающего блюдам особую аппетитность. Умами в основном встречается в высокобелковых продуктах, поэтому при мариновании овощей добавление соевого соуса обязательно.

Лимонный сок содержит кислоту, которая расщепляет волокна мяса и рыбы, делая их более мягкими, и аналогичный процесс происходит с овощами, обеспечивая им привычный для барбекю аромат.

Для кабачков и баклажанов вам также потребуется немного растительного масла, соль и прованские травы. Используйте готовую смесь или соберите ее самостоятельно. В состав можно включить:

Если хотите сделать блюдо пикантнее, добавьте щепотку кайенского или острого перца чили.

3. С йогуртом и пряностями

Греческий йогурт — легкая и полезная альтернатива майонезу. Он содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Йогурт можно добавлять в овощные и фруктовые салаты, а также использовать его для маринадов, хотя чаще всего — для мяса, птицы и рыбы, но и овощи с ним получаются вкусными.

Смешайте йогурт с лимонным соком, оливковым маслом, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также специи по вкусу. Такому маринаду хорошо подходят «теплые» приправы — куркума, карри, корица, имбирь, острый чили. Дополнить можно ароматным кориандром и свежей мятой.

Если вы любите йогурт и используете его в различных блюдах, научитесь готовить его самостоятельно. Для этого 300-330 граммов готовой основы смешайте с литром ультрапастеризованного молока, нагрейте до 40 градусов и разместите в теплой духовке (40-50 °C) на четыре часа.

4. С бальзамическим уксусом

Если хотите оригинального вкуса, выбирайте необычные ингредиенты. Например, бальзамический уксус, который, в отличие от обычного, обладает ярким фруктовым ароматом. Для приготовления маринада вам понадобятся:

• 100 мл растительного масла (желательно оливкового extra virgin);
• 10 г сушеного базилика или другой травы;
• 5 г (чайная ложка без горки) соли;

Все ингредиенты нужно смешать и поместить в плотный пакет. Туда же добавьте нарезанные цукини и баклажаны, завяжите и тщательно потрясите, чтобы маринад равномерно распределился. Оставьте овощи marinоваться на пару часов, затем обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут.

Если у вас есть вакуумный упаковщик, используйте специальный пакет: загрузите в него продукты вместе с жидкостью, перемешайте и удалите воздух. Такие заготовки могут храниться в холодильнике до двух-трех недель.

5. С соевым соусом, чесноком и базиликом

Этот вариант с соевым соусом более пикантный, так как дополнен луком и чесноком. Лучше всего он подходит для маринования баклажанов, поэтому попробуйте его, если любите «синенькие».

Помимо трех вышеупомянутых ингредиентов, в состав маринада входят растительное масло, сушеный базилик (можно заменить тимьяном, орегано или розмарином), соль и перец. Смешайте все компоненты и оставьте в маринаде овощи на три-четыре часа. Рецепт довольно простой, но результат вас приятно удивит.

Если вам не нравится жареный лук, вместо нарезки можно использовать только сок. Для этого пробейте его в блендере и отожмите через марлю.

6. С медом и горчицей

Дуэт меда и горчицы чаще всего используется с мясом: говядина, свинина и птица отлично сочетаются с этим пикантным маринадом. Если планируете готовить на мангале не только кабачки и баклажаны, но и вкусные шашлыки или стейки, то медово-горчичный гарнир из овощей станет прекрасным дополнением.

В рецепте используются:

• 10 г сушеных трав (базилик, орегано, тимьян);

Для этого рецепта нужна мягкая горчица — дижонская, баварская или американская. Если у вас только острая, добавляйте в два-три раза меньше.

Ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком или вилкой; затем добавляем нарезанные кабачки, баклажаны и перцы, хорошенько встряхиваем. Мариновать нужно не менее двух-четырех часов или оставить на ночь.

Что можно сделать с овощами после гриля?

Вы можете подать не просто жареные овощи, а готовую закуску, например, греческий гриль-салат, кобб или ароматный аджапсандали по нашим рецептам с фото.

Овощи на мангале: рецепты, специи, советы

Место на природе с мангалом, как правило, ассоциируется не только с бесконечными грядками и теплицами, но и с полноценным отдыхом: велосипеды, солнечные ванны, активные игры на траве или посиделки с друзьями и родными у мангала.

Ни одно изысканное блюдо, приготовленное в домашних условиях, не сравнится с уникальным привкусом и ароматом, которые наделяет еда, приготовленная на открытом огне.

Какой мангал выбрать: популярные модели и тонкости покупки. Рассмотрим, как подобрать мангал для дачи, на что нужно обратить внимание при выборе.

Ранее мангал ассоциировался с жаркой исключительно мясных шашлыков, а теперь, с учетом принципов здорового питания, свинина и курица все чаще уступают место грибам и овощам на шампурах. Вы можете подумать, что это скучно и однообразно, но убедим вас в обратном! Даже если вы не любите овощи, их можно украсить и разнообразить различными соусами, приправами и необычными ингредиентами, что обеспечит вам вкусное и быстрое блюдо.

Как вкусно приготовить овощи на мангале

Чтобы овощи, приготовленные на мангале, оставались вкусными и сочными, существуют несколько секретов, которыми мы сейчас поделимся.

Мангал — это жаровня, originating from the Middle East, представляющая собой металлическую чашу на ножках, в которой располагаются угли. На их жару готовятся продукты, нанизанные на шампуры, находящиеся над углями; мясо, птица, рыба и овощи успешно пропекаются снутри и получают аппетитную корочку снаружи — и все это без масла или бульона, что позволяет сохранить полезные вещества и сделать блюда более диетическими. Современные мангалы различаются формами и размерами и могут быть оснащены решеткой для приготовления по принципу барбекю.

После трудного дня на грядках можно прекрасно отдохнуть и пожарить мясо на мангале или в печи барбекю.

Овощи на мангале могут выступать как самостоятельное блюдо, так и идеальный гарнир к мясу, птице или рыбе. Подходят практически все овощи: картошка, помидоры, кабачки, цветная капуста, спаржа, лук, болгарский перец, брокколи, морковь, баклажаны, кукуруза, свекла и любые виды грибов.

Выбирайте свежие сезонные овощи: спелые, крепкие, без повреждений. Помните, что разные овощи и грибы требуют разного времени приготовления: например, картошку или баклажаны следует запекать дольше, чем помидоры или шампиньоны, поэтому не старайтесь готовить их на одном шампуре.

Чтобы овощи, жаримые на мангале без масла, остались сочными, их рекомендуется предварительно мариновать. Базой для маринада обычно служит растительное масло, в которое добавляют различные специи — лук, чеснок, соль, сахар, молотый перец, лавровый лист, мед, лимонный сок, вино или уксус, различные травы. Выбранные ингредиенты смешивают в миске или пакете и помещают туда нарезанные овощи на 10-30 минут. Затем их достают из маринада, нанизывают на шампуры или закладывают на решетку и запекают на мангале.

Если негриле овощи без предварительного маринования, не забудьте периодически сбрызгивать их растительным маслом; а при подаче обязательным является какой-либо соус. Пространство для выбора огромно: от простого кетчупа, горчицы, соевого соуса, майонеза или сметаны до более сложных соусов, таких как голландский, беарнез, велюте, бешамель или ткемали.

Важно не передержать овощи на огне: они не должны превратиться в пюре, должны оставаться хрустящими и плотными.

А сейчас — несколько замечательных, простых в приготовлении рецептов, в основе которых лежат овощи и грибы. Запоминайте!

Овощные «шашлыки» на мангале

Это самое простое блюдо, которое вы можете быстро приготовить на огне. Можно сделать моношашлыки из одного вида продуктов, но чтобы было интереснее, смешайте несколько разных овощей на одном шампуре.

Ингредиенты: любые овощи и грибы, растительное масло, лимон, чеснок, соль и любимые специи.

Приготовление: Вымойте, обсушите и нарежьте овощи толстыми ломтиками (не менее 1-2 см). Небольшие овощи можно готовить целиком.

Приготовьте маринад, смешав растительное масло и лимонный сок в равных пропорциях, добавив немного измельченного чеснока.

Замаринованные овощи оставьте на 15-20 минут, затем нанизайте на шампуры или шпажки и обжаривайте на мангале до румяной корочки, не забывая о периодических переворотах.

Подавайте как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу.

Аджапсандали по-восточному

Удивите своих близких восточным овощным соте, приготовленным на открытом огне.

Ингредиенты: небольшие баклажаны, помидоры, сладкий перец, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Промойте зелень, баклажаны, томаты и перцы, обсушите и избавьтесь от плодоножек.

Насаживайте овощи целиком на шампуры и жарьте до готовности, периодически переворачивая их. В итоге овощи уменьшатся в размерах, а шкурка может треснуть — это нормально.

Готовьте помидоры немного быстрее (около 10 минут), а остальные овощи — около 20 минут.

Пока овощи на огне, измельчите чеснок и зелень.

После готовности опустите овощи в холодную воду, чтобы легко снять шкурку.

Нарезанные овощи смешайте с чесноком и зеленью, приправьте растительным маслом, солью, перцем и любимыми специями.

Подавайте в общем блюде или в качестве начинки для поджаренного с двух сторон хлеба.

Фаршированные шампиньоны на мангале

На мангале с решеткой быстро приготовьте вкусные фаршированные грибы.

Ингредиенты: свежие шампиньоны с крупными шляпками, сметана, чеснок, твердый сыр, соль и любимые специи.

Приготовление: Обработайте грибы от мусора, отделите шляпки от ножек. Нарежьте сыр мелкими кусочками, измельчите чеснок.

Мелко нарезанные ножки приправьте солью, перцем и маринуйте в сметане с чесноком и любимыми специями в течение 20 минут.

Начините шляпки полученной массой, добавив кусочек сыра, и запекайте на решетке мангала около 10 минут, не требуется сильный жар.

Овощи на мангале в медовом маринаде

Ингредиенты: любые овощи и грибы, мед, растительное масло, соевый соус и горчица.

Приготовление: Вымойте, обсушите и нарежьте овощи крупными ломтиками.

Смешайте мед, растительное масло, соевый соус и горчицу в пропорции 2:2:1:1.

Залейте маринад в упаковку или миску и оставьте овощи мариноваться на полчаса.

Запекайте промаринованные овощи и грибы на решетке мангала около 10 минут с каждой стороны.

Овощи на шампурах в винно-луковом маринаде

Ингредиенты: любые овощи, растительное масло, белое сухое вино, репчатый лук, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Приготовление: Вымойте овощи, обсушите и нарежьте крупными ломтиками или кубиками.

Луковицу очистите и измельчите в блендере.

Смешайте вино с маслом (1 стакан вина и 2 ст. л. масла), добавьте лавровый лист, луковое пюре, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Замочите овощи в полученной смеси на полчаса.

После этого намотайте овощи на шампуры и запекайте по 5-10 минут с каждой стороны (в зависимости от размера ломтиков).

Если ваши посиделки с хорошими друзьями и приготовление вкусных овощей на мангале прошли успешно, вам завтра пригодится следующий материал.