Разве возможно провести всю жизнь, питаясь лишь блинами и оладьями? Уверена, что это не так! Время от времени необходимо радовать себя необычными блюдами, например, нежными американскими панкейками на кефире!
Описание приготовления:
Уверена, вам обязательно понравится такая выпечка! Я расскажу, как приготовить американские панкейки на кефире, и, без сомнения, вы не останетесь к ним равнодушными! Рекомендую начать приготовление с взбивания яиц с сахаром с использованием миксера или блендера, так они лучше соединятся, и панкейки получатся более воздушными и пышными. Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Кефир — 2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Масло растительное — 1/4 стакана
- Сахар — 3 столовые ложки
- Сода — 1 чайная ложка
Как приготовить «Американские панкейки на кефире»
- Сначала нужно перетерать яйца с сахаром, затем добавить кефир и соду, тщательно перемешать.
- Далее следует добавить муку и масло, снова перемешать до однородной массы.
- Теперь выкладывайте ложкой тесто на разогретую сковородку без масла и обжаривайте равномерные и красивые панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.
Оцените рецепт Американские панкейки на кефире
Посмотрите видео рецепт «Американские панкейки на кефире».
Комментарий от лол 06.05.2021 08:23
Комментарий от Виктории 25.03.2018 07:25: «2 стакана каких именно?» Автор, имейте в виду, разные стаканы, уточняйте!»
Комментарий от ыхых 11.11.2018 06:47 +
Пышные панкейки на кефире
Панкейки на кефире — это отличный выбор для вкусного и сытного завтрака или десерта. Они обладают нежной текстурой, пышностью и приятным молочным вкусом. Приготовить их довольно просто и быстро, так что они идеально подходят для приятного начала дня. Рассмотрим рецепт приготовления пышных панкейков на кефире.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1,5 стакана кефира
- 2 столовые ложки растительного масла
- Ванильный экстракт (по желанию)
Инструкции:
- В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Это ваши сухие ингредиенты для панкейков.
- В отдельной миске взбейте яйцо. Затем добавьте кефир, растительное масло и ванильный экстракт (если вы его используете). Хорошо перемешайте смесь.
- Создайте небольшое углубление в сухих ингредиентах и постепенно добавляйте жидкую смесь, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков.
- Смешивайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Избегайте переусердствования с перемешиванием, иначе панкейки могут получиться менее пышными.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.
- Налейте порцию теста на сковороду, используя половину или треть стакана, в зависимости от желаемого размера панкейков. Распределите тесто по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая форма.
- Готовьте панкейки до появления пузырьков на поверхности, и до золотистого цвета снизу (примерно 2-3 минуты). Затем переверните панкейк и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны до получения золотистого цвета.
- Переложите готовые панкейки на тарелку и продолжайте жарить остаток теста, смазывая сковороду маслом перед каждой новой порцией.
- Подавайте панкейки теплыми с любыми дополнениями на ваш вкус, такими как кленовый сироп, мед, свежие ягоды, взбитые сливки или сгущенное молоко.
Наслаждайтесь свежими, пышными и ароматными панкейками на кефире!
Полезные советы:
- Чтобы панкейки были более пышными, не перемешивайте тесто слишком активно. Перемешивайте его только до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
- Если вы хотите, чтобы панкейки были сладче, можете увеличить количество сахара по вкусу.
- Это базовый рецепт панкейков, и вы можете дополнить его любимыми ингредиентами, такими как ягоды, шоколадные капли или орехи, чтобы добавить вкус и текстуру.
Приготовьте эти пышные панкейки на кефире и наслаждайтесь нежным и вкусным завтраком или десертом!
Энергетическая ценность:
Энергетическая ценность панкейков на кефире может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и использованных ингредиентов. Однако в среднем, приведенные ниже значения могут служить ориентиром:
Калории: около 150-200 калорий на порцию (3-4 панкейки)
Белки: примерно 5-7 г
Жиры: около 3-6 г
Углеводы: примерно 25-30 г
Важно понимать, что энергетическая ценность может изменяться в зависимости от размеров и толщины панкейков, а также от добавляемых ингредиентов и дополнений.
Рекомендуется использовать конкретные значения пищевой ценности, указанные на упаковке ингредиентов, либо воспользоваться специальными приложениями или веб-сайтами для определения точной энергетической ценности вашего рецепта панкейков на кефире.
Панкейки на кефире
Необычные оладьи на кефире со сметаной вызывают самые теплые воспоминания из детства. Вместо того чтобы повторять жирное лакомство, предлагаю сделать более легкие вафельные панкейки с добавлением ванили.
Приготовление быстрых блинов в домашних условиях станет удобным вариантом, ведь это потребует меньше времени у плиты и не создаст лишней грязи. При этом панкейки не только сохранят классический вкус оладий, но и сделают его более нежным.
Как приготовить пышные панкейки на кефире
Чтобы создать вкусные блинчики, можно использовать разрыхлитель, но соду лучше оставить. Она поможет устранить лишнюю кислинку кефира и придаст тесту легкость.
Не забудьте сохранить этот рецепт и порадуйте своих близких!
Подготовьте все ингредиенты и отмерьте их заранее.
Растопите сливочное масло, используя для этого микроволновую печь или водяную баню. Главное — не перегревать масло, чтобы избежать его расслоения и термического шока при смешивании с другими продуктами.
К растопленному маслу добавьте белый и ванильный сахар, и тщательно перемешайте венчиком.
В полученную массу просейте муку и добавьте разрыхлитель, замесите тесто.
Жарьте панкейки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Масло на сковороду добавлять не нужно, чтобы достичь равномерной корочки. Переворачивать панкейки следует, когда поверхность покроется пузырьками.
Подача панкейков
Приготовление вкусных панкейков — это только половина работы. Внешний вид десерта существенно влияет на общее впечатление. Проще всего дать панкейкам остыть, не давая им слипнуться, сложить их стопкой и полить сиропом или растопленным сливочным маслом, для улучшения вкусовых качеств за счет дополнительной порции жира.
Панкейки можно сервировать с шариком мороженого, кремом, сливочным соусом и ягодами, чтобы добавить аромата. Не забудьте про классический фруктово-ягодный декор. В отличие от тортов, панкейки съедаются сразу, и нарезка фруктов не успеет обветриться и потерять привлекательный внешний вид.
Хранение панкейков
Готовое тесто лучше всего хранить в холодильнике. Оно может оставаться свежим на полке несколько дней. В любое время можно будет испечь новую порцию панкейков или взять тесто с собой в бутылке в гости, чтобы порадовать друзей свежеприготовленным десертом, организовав небольшое шоу по жарке блинов.
Если тесто поместить в холодильник на 30 минут перед выпеканием, текстура массы станет более однородной и эластичной. Это происходит из-за набухания муки, растворения комочков и активации пшеничной клейковины.
Готовые панкейки могут оставаться на столе до суток. Зажаренная корочка обеспечит защиту от испарения избыточной влаги и не позволит блинчикам терять свежесть. Для хранения до 5 дней лучше поместить панкейки в холодильник в пластиковый контейнер, чтобы они не впитывали запахи других продуктов.
Панкейки
Эти нежные панкейки по своему составу напоминают оладьи. Они готовятся без использования масла, и, следовательно, их калорийность ниже. Это моя новая кулинарная находка! Уверена, что они тоже вам понравятся. Я подаю их с шоколадом и орехами.
Пищевая ценность порции
Эти данные основаны на вашем возрасте, весе и уровне физической активности. Они предоставлены лишь для справочной информации.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
В магазинах можно найти различные виды кисломолочных напитков, включая кефир с жирностью 2.5%. Кефир 2.5% считается продуктом со средней жирностью, что делает его идеальным выбором во вкусовом и питательном плане.
Куриные яйца низко возросли в популярности, особенно в условиях, когда время на готовку резко сократилось. Ничто так не просто, как приготовление омлета или яичницы, питания, которое занимает всего несколько минут, и благодаря своим полезным свойствам такие завтраки стали известны как питательные и сытные — таким образом, вы можете спокойно дожить до обеда, не думая о пищевой потребности.
Растительное масло — это жир, извлекаемый из плодов, семян, корней и других частей растений, полученный посредством классического процесса отжима или экстракции.
Сахар-рафинад может иметь абсолютно белый цвет, порой даже с легким голубоватым оттенком.
Пшеничная мука производится из пшеничных зерен и предлагается в различных вариантах — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сортов.
Сода пищевая, также известная как натрия гидрокарбонат, представляет собой белый порошок, который хорошо растворяется в воде и обладает многочисленными полезными свойствами.
Фотоотчеты к рецепту
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/3
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Взбиваем миксером яйцо с сахаром до получения пышной светлой массы. Затем добавляем кефир, растительное масло и снова взбиваем до однородной консистенции. Засыпаем просеянную муку (150–170 г) и вновь взбиваем, чтобы не было комков. Обратите внимание на консистенцию теста! Мука у всех разная, иногда тесто может получиться слишком густым. В таком случае добавьте немного кефира. Консистенция должна походить на жидкую сметану. Добавляем соду и делаем еще один короткий замес. Даем тесту постоять 15 минут. Выпекаем на сухой сковороде на среднем огне — это важный момент!
Пышные панкейки на кефире
Панкейки на кефире, приготовленные по данному рецепту, получаются лёгкими и пышными, слегка сладковатыми. Они идеально подходят для завтрака в сочетании с вареньем, медом или шоколадной пастой.
Ингредиенты
- Кефир — 500 мл
- Мука пшеничная — 360 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Сахар-песок — 6 ст. ложек
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Ванильный сахар — 2 ч. ложки
- Сода — 1.5 ч. ложки
Как приготовить панкейки на кефирном тесте
Вылейте кефир в глубокую миску и добавьте соду. Перемешайте и дождитесь, пока начнётся реакция с содой.
В отдельной емкости разбейте яйца и добавьте сахар, ванильный сахар, перемешивая венчиком. Можно использовать миксер для ускорения процесса.
В яичную массу влейте кефир, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую массу. Замесите тесто до получения однородного состояния. Оно должно быть гуще, чем на обычные блины, но более жидким, чем на оладьи.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и жарьте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета на сухой сковороде.
Готовые панкейки перенесите на тарелку и подавайте к столу с любимым вареньем или медом. Приятного аппетита!
